Խաղողից դուք ստանում եք ոչ միայն համեղ գինի: Այս ապրանքից կարելի է շատ հետաքրքիր պաշարներ պատրաստել: Ձմռանը պահածոյացված խաղողի բաղադրատոմսերը ձեզ սպասում են ստորեւ:
Ինչպես պահպանել խաղողի ձմռանը
Բաղադրությունը `
- խաղող - 700 գ;
- մաքրված ջուր - 2 լիտր;
- շաքար - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Ջուրը կաթսա մեջ լցնել եւ թող եփել: Մաքուր շոգեխաշած վանդակում մենք խաղող ենք տարածում, լցնել եռացող ջուրը եւ վերեւից պարզապես ծածկել կափարիչը: Մոտ 20 րոպեից հետո մենք ջրում ենք ջուրը մի կաթսա, շաքար, եւ կրկին եփել: Արդյունքում օշարակը լցվում է խաղողով եւ անմիջապես կնքվում է: Մենք դրեցին բանկաների ծայրը եւ փաթեթավորեցինք:
Պահածոյացված խաղողը նման է ձիթապտղի
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լիտր;
- սեղանի քացախ - 2/3 բաժակ;
- շաղախի բադներ - 6 հատ:
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - 6 հատ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- շաքարավազ - 300 գ;
- 1 դարչին փայտ;
- խաղող.
Նախապատրաստում
Իմ խաղողը, եւ մենք հատում ենք հատապտուղները ծղոտներից: Մենք դրանք լրացնում ենք բանկա: Քաղցր ջուր լցնելը դնում է համեմունքներ եւ քացախ լցրեք: Արդյունքում մարինադը լցվում է խաղողերով եւ գլորվելով: Պահածոյացված խաղողը առանց ստերիլիզացման կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում:
Ձմռանը օշարակում պահած խաղողը
Բաղադրությունը `
- հասած խաղող - 1 կգ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր;
- ավազի շաքար `350 գ;
- կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք խաղողի մեջ ենք, հեռացնում ենք փչացած հատապտուղները: Այնուհետեւ ամբողջ խաղողի տաք ջրով լցնել, որպեսզի այն տաքացնի եւ չմտնի եռացող ջրի հետ շփումից հետո: Այնուհետեւ մենք հատապտուղները տարածեցինք մաքուր շոգեխաշած բանկաների վրա եւ լցնել նրանց եռացող ջրով: 10 րոպե հետո ջուրը կաթսա մեջ միացրեք, ավելացնել շաքարավազը եւ կիտրոնաթթուները եւ կրկին եփելուց հետո հատապտուղները լցնել:
Ինչպես պահպանել խաղողը:
Բաղադրությունը `
- խաղողի հասածը `1 կգ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր;
- կիտրոնաթթու - պտղունց;
- շաքար - 1,2 կգ:
Նախապատրաստում
Խաղողի հատապտուղները կտրված են ցողուններից, սերմերը հանվում ենք, նախքան նախապատրաստված նախնական շաքարի օշարակ ենք նետում, եւ մենք կպչում ենք մոտ 15 րոպե: Հետո զանգվածը հրդեհից հեռացնում ենք եւ այն թողնում ենք 5 ժամով: Կրկին տեղադրել վառարանը ջեռոցում վառարանով, բերեք այն եռացնել, մի կողմ դնել եւ կրկին կանգնել 5 ժամով: Կրկին բերքահավաք եղեք, օճառի մեջ կաթսայի մեջ, եփել մոտ 10 րոպե, լցնել կիտրոնաթթուն, եփել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո մենք կաթիլ ենք լցնում բանկա եւ խցան:
Խաղողը խաղողի հետ պահածոյացված է
Բաղադրությունը `
- մաքրված ջուր - 2 լիտր;
- շաքար - 2 բաժակ;
- խաղողի կլաստերները:
Նախապատրաստում
Խաղողի կլաստերները մանրակրկիտ լվանում են, եռացող ջրում 2 րոպե տեւողությամբ, հետո տարածում են բանկերին: Շաքարից եւ ջուրից պատրաստում ենք օշարակ , որը անմիջապես լցնել խաղողը եւ խցանը: Դրանից հետո մենք կդարձնենք բանկաները, փաթեթավորեք դրանք եւ թողնեք դրանք սառը: