Բիսկվիթային տորթ պատրաստելու համար զբաղված լինելով, բավարար չէ տորթերը թխել: Այստեղ կարեւոր հիմք է նաեւ նրանց սերտացնելու համար կրեմ: Եվ դուք պետք է համոզվեք, որ այն ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ կատարյալ կերպով պահում է ձեւը, ոչ թե փխրեց թխվածքաբլիթից: Բայց, ինչպես ասում են, «բոլոր սրամիտները պարզ են»: Տորթի առավել համեղ եւ հաջողակ լցոնումները պատրաստված են պարզ եւ նույնիսկ փոքրիկ տերեւային բաղադրատոմսերով:
Առավել պարզ ու համեղ թխվածքաբլիթը բաղադրատոմս է
Բաղադրությունը `
- կարագ - 1 ստանդարտ փաթեթ;
- խտացրած կաթ - 1 կիտ;
- կոնյակ (ըստ ցանկության) - 2-3 ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում
Այս սերուցքի պատրաստման կարգը շատ պարզ է: Բավական է նախապես սառնարանից մի տուփ քաղվածք ստանալ եւ թույլ տվեք մեղմել սենյակային պայմանները: Այժմ դրեք այն հարմար կոնտեյներով եւ մի քիչ խառնել ցածր արագությամբ: Հաջորդ քայլը, ավելացրեք խտացրած կաթը փոքր մասերում եւ շարունակեք կեղտոտման ընթացակարգը: Ի վերջո, խտացրած կաթը ավելացվում է, մենք ձգտում ենք կրեմի միատեսակ եւ կոնյակն խառնել, ցանկության դեպքում: Այս կրեմով Դուք կարող եք բերել շոկոլադե նուշ, լցնել ճաշի գդալ կակաոյի փոշի եւ խառնել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:
Պարզ եւ համեղ շոկոլադե կրեմ, թխվածքաբլիթի համար
Բաղադրությունը `
- դառը շոկոլադ `275 գ;
- կրեմ `պիտակավորելու համար - 275 մլ;
- կոնյակ կամ ռոմ (ըստ ցանկության) - 1 ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում
Շոկոլադե կրեմ պատրաստելու համար դառը շոկոլադը կտրեց փոքրիկ շերտ եւ դնում այն հարմար կոնտեյներով: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ջեռոցը գրեթե եռացող կետը ջերմացնում է, սակայն թույլ մի տվեք, որ այն ամբողջությամբ եփել եւ անմիջապես լցնել շոկոլադը: Զանգվածը կտրուկ խառնել զանգվածով, մինչեւ շոկոլադի կտորները լիովին լուծարվեն, թող զանգվածը սառչում է փխրեցնելու, ապա խառնել մի խառնիչով մինչեւ այն փխրուն եւ օդում:
Խեցգետին տորթ, թխվածքաբլիթի համար, պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ - 0.5 լիտր;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- հավի ձու - 4 կտոր;
- մի վանիլային շաքարի փաթեթ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք սերուցքի պատրաստման գործընթացը ձվերով ձվերով: Որպեսզի դա անել, քշել դրանք հարմար կոնտեյներով եւ մշակել այն խառնիչով, թափելով շաքարը պրոցեսին: Այս դեպքում մենք հասնում ենք փարթամ ու միատարր կառուցվածք `առանց լուծվող բյուրեղների խառնուրդի: Մենք նաեւ ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազ, ավելացնում ալյուր, ապա լցնել կաթի մեջ, կրկին ծեծել եւ խառնել ջեռոցները միջին ջերմության վրա վառարանով: Ջերմ, անընդհատ ակտիվորեն ակտիվանալով, մինչեւ որ խտացնեք, բայց խուսափեք եռացող:
Այժմ մենք տալիս ենք սերուցքը, որը լիովին թույն է եւ կարող է այն օգտագործել տապակած տորթ պատրաստելու համար: