Խտացրած կաթ - քաղցրությունը համընդհանուր եւ ժամանակի փորձարկված է: Լավ խտացրած կաթը կարող է հիմք հանդիսանալ կրեմի, թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթների համար, լավ է ավելացնել պաղպաղակին, կաթնաշոռներին, պարզապես ուտել առանձին կամ մի կտոր հացով: Բայց խնդիրն այն է, որ սուպերմարկետների դարակներում երբեմն դժվար է գտնել որակյալ եւ անվտանգ ապրանք, եւ ձեր ընտանիքը պաշտպանված գնված խտացրած կաթի բացասական բաղադրիչներից պաշտպանվելու համար մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տաք կաթնաշաքար պատրաստել:
Ինչպես կատարել խտացրած կաթը տանը:
Սկսենք, բաղադրիչները պարզելու համար, դրանցից միայն երկուսը `կաթ եւ շաքար: Խտացրած կաթի կաթը ավելի լավ է ընտրելու ամբողջականությունը. կով, այծ կամ չոր - կարեւոր չէ, հիմնականը `բնական: Ինչ վերաբերում է շաքարի, ապա ամեն ինչ պարզ է. Ավելի հարմար է օգտագործել փոշի, բայց պարզ շաքարավազը նույնպես հարմար է, բայց ավելի շատ բուրմունք եւ բուրմունք կարող եք լցնել մի փոքր վանիլային շաքարավազ:
Խոհարարական խտացրած կաթը հարմար է ներծծող ապակու մեջ, որպեսզի այրվի եւ խառնել ճաշացանկով կամ փայտյա սպաթուլայի հետ: Դա բոլոր նրբությունները, այժմ դուք կարող եք գնալ նախապատրաստության:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- շաքար - 500 գ;
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Փոքր կաթսայում կաթը խառնել շաքարի փոշի կամ ավազի հետ եւ տեղադրել այն կրակի վրա: Թող շաքարը լուծվի, եւ երբ դա տեղի ունենա, ավելացնել կարագ: Կրակը բարձրացնում ենք միջինից եւ սպասում ենք, որ խառնուրդը պետք է եփել: Մի մոռացեք անընդհատ ակտիվանալ, խառնել 10 րոպե մեր խտացրած կաթը: Չնայած փրփուրի առատությանը, մի կրճատեք կրակը: Պատրաստի խտացրած կաթը առաջինը պետք է հեղուկ լինի, բայց արագ փխրունությունից հետո:
Ինչպես խմորիչ կաթը կաթի փոշուց տանը:
Դուք կարող եք կատարել լավ խտացրած կաթից կաթի փոշի, հիմնականը `ուշադրություն դարձնել նրա որակի եւ խուսափել բուսական փոխարինողներից:
Բաղադրությունը `
- ջուր, կամ կաթ - 1 ½ հատ.
- չոր կաթ - 1 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարի օշարակ - ½ st.
Նախապատրաստում
Խառնել ջուրը եւ չորացրած կաթը, ավելացնել կարագը: Դրեց խառնուրդը վառարանում եւ սպասեք եռացողին, շուտ սկսելով, շաքարի օշարակ, շաքարի փոշի կամ ավազ ավելացնել եւ թողնել միջին ջերմության վրա, առանց խառնել: Թույլ տվեք, որ խտացրած կաթը սառը եւ ծառայի ձեր սիրած աղանդերի հետ:
Խտացրած կաթը, որը պատրաստված է տանը, շատ տարբերվում է խանութից իր բնական կաթնային ճարպով եւ ավելի հեղուկով: Փորձեք ճաշակել այս բաղադրատոմսով եւ ձեզ երաշխավորված չէ վերադառնալ գնված ապրանքին: Bon appetit!