Գազարները հիանալի օգտակար արմատ ունեն, որոնք պարունակում են օպտիկամանրաթել, տարբեր մագնիսական տարրեր, կարոտինոիդներ եւ վիտամին A, լյարդի գործառույթը բարելավելու, մաշկի եւ աչքերի առաջացումը:
Գազարները շատ ճաշատեսակների մի մասն են, օրինակ, օգտագործելով գազարն որպես լցնում, դուք կարող եք թխել տարբեր տեսակի խմորից (խմորիչ, կաթնաշոռ, կեղեւի վրա հաբրորոզեւո եւ այլն):
Հավի բաղադրատոմսը քաղցր կարկանդակի հետ, մածիլով գազարով
Բաղադրությունը `
- գազար - 500 գ;
- կեֆիրի միջին կամ բարձր յուղայնությունը `250 մլ;
- հավի ձու `3-4 կտոր;
- ցորենի ալյուրը `մոտ 400 գ;
- շաքար `մոտ 50-80 գ;
- սննդի սոդա - 1 պտղունց;
- բնական կարագի մի կտոր;
- չոր ցածր համեմունքներ (քաղցր պղպեղ, սաֆրոն, կարդամ, գանգ):
Նախապատրաստում
Մեծ գունդի մեջ խառնել տնական կեֆիրը , շաքարավազը, ձվերը եւ ձուլված ալյուրը: Ավելացնել սոդայի եւ համեմունքների 1 շշնջոց: Հացահատիկ խառնել: Գազարները կեղեւում էին խառնուրդը եւ ավելացնում խմորին: Մանրակրկիտ խառնել:
Թխելու համար պահանջվում է հրակայուն ձեւ (առավել հարմար է ցածր սիլիկոնից կամ ապակուց օգտագործելուց): Ձեթով յուղազերծեք ձեւը եւ խմորով լցրեք:
Մենք տապակել գազարով գազարով մոտ 40 րոպե մոտ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Ստուգեք կարկանդակ տեսողական եւ համապատասխանեք այն (կպցնել այնտեղ, եթե խաղը չոր է, ապա տորթ պատրաստ է): Մենք կաղապարից հանում ենք տորթը, այն կերակրելով կերակուրի վրա: Եթե տորթը չի հատվում ներքեւից, վերեւի թաց անձեռոցիկը: Մենք ծառայում ենք թթվասեր խմիչքների կամ կոմպոտի հետ:
Կարկանդակի հետ, գազարով, խնձորով եւ չամիչով, ձու եւ կրեմի հորդում
Բաղադրությունը `
- խմոր պատրաստ է (ճարպ կամ խմորիչ);
- գազար - 1-2 կտոր;
- խնձոր 1-2 կտոր;
- չամիչ - մի բուռ;
- կիտրոն 1 հատ;
- սերուցք բնական կաթնամթերք - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու հավի - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- նավթը քսելու համար:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք չամիչները մոտավորապես 10 րոպե եռացող ջրի հետ, ապա ջուրը թափեք: Խմորը դուրս է եկել
Այժմ լրացրեք: Ձու մեջ մի փոքր քանակությամբ կրեմ եւ ալյուր խառնել խմորիչը:
Լրացնելով: Գազարները փչում են ծղոտի վրա եւ սեղմում: Արագ կտրեք խնձորներ փոքր բարակ շերտերի մեջ (անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հետ, այնպես, որ մութ չլինի): Խառնել գազար, խնձորի եւ չամիչի շերտ: Լրացրեք կարկանդակը լցնելով: Վերեւից հորդումից:
Մենք թխում ենք տորթը մոտ 35-45 րոպե ջերմաստիճանի մոտ 180 աստիճանով C. Մենք ծառայում ենք կոմպոտով կամ թեյով: