Սննդամթերքի շատ կողմնակիցներ, ինչպես նաեւ բուսակերները, հետաքրքրված են, թե ինչպես կատարել բուսական լազանան, որը հասկանալի է, քանի որ լասաննաը համեղ եւ սննդարար է, բացի այդ, սեղանի շուրջ ձանձրանում է:
Բուսական լազերային պատրաստման գործընթացը հիմնականում փոքր-ինչ տարբերվում է լազերային աղացած միս պատրաստելու գործընթացից: Մենք օգտագործում ենք ափսեներ մի պարզ խնկատիկ ձու կամ աղվափնջիկ խմորեղեն, եւ ցանկացած բանջարեղեն, ընկույզ, կանաչի, կաթնաշոռ, պանիր հարմար են լցնում: Նույնիսկ լազանայի պատրաստման համար անհրաժեշտ է սոուս, օրինակ, յուղալի :
Recipe համար Ligurian Բուսական Lasagna
Բաղադրությունը `
- Պատրաստի լազան ափսեներ `մոտ 500 գր;
- Pine ընկույզ կամ սոճին ընկույզ - 3-4 սբ. գդալներ;
- պանիր «Mascarpone» - մոտ 250 գր;
- Ռիկոտա պանիր `մոտ 250 գր;
- ռեհան - 2 խոշոր շիշ (մենք օգտագործում ենք միայն տերեւներ);
- կարագ, բնական - 30 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ընդհանուր աղ;
- կրեմ `23% -ից մինչեւ 100 մլ:
- grated parmesan - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք զարդարում ենք ռեհան տերեւների չորրորդ մասը:
Պատրաստել ընկույզով, սխտորով եւ աղի մի փոքր քանակությամբ կոպիտ մածուկ պատրաստելու համար, որի համար օգտագործվում է ավանդական հավանգ: Ավելացնել մի քիչ տերեւների ռեհան եւ քերել, խառնել սխտորով- ընկույզի խյուսով: Հավանգի բովանդակությունը պետք է բերվի համասեռ զանգվածի վիճակի: Հնարավոր է, դուք կարող եք պատրաստել այս զանգվածը ավելի ժամանակակից սարքերի միջոցով, բայց այս պարագայում ավելի պարզունակ, ավելի հոգեւոր եւ ավելի մոտ է բնօրինակ տարբերակին:
Պատրաստված զանգվածը տեղափոխեք գավաթ, ավելացրեք 2 tbsp: spoonfuls «Mascarpone», խառնել այն եւ թույլ է պատառաքաղ է պատառաքաղ. Ավելացնել պանրի մնացած մասը եւ բերեք այն միատարրություն: Այժմ շտապեք կրեմը փաթաթան, աստիճանաբար ավելացնելով ռիկոտտան: Մի փոքր յուղոտ: Տերեւը լազանայի համար 5 րոպե աղած ջրի մեջ եռացրեք եւ մի քիչ չորացրեք:
Մենք կծաղրենք լցանված յուղով լազերային ձեւով, եւ մենք կստեղծենք թեստային եզրեր: Վերեւում տեղադրվում է մի նուրբ շերտ սխտոր-ընկույզ-ռեհան զանգված: Վերեւում դնել խմորե սալերի շերտ, ապա `սերուցքի պանիրի եւ պանրի խառնուրդի շերտ: Կրկնել շերտերը: Իդեալում, վերին շերտը պետք է լինի ռեհան խառնուրդը:
Մենք լցնում ենք լազանավով խառնված Փարսեսան եւ դրեց ջեռոցում `ջերմաստիճանը մինչեւ 180-200 աստիճան: Թխում ժամանակը մոտավորապես 10-15 րոպե է: Անհրաժեշտ է ստեղծել անընդհատ պանրի մակերես:
Պատրաստ է լազանին սառը 5 րոպեով, կտրեց կտրատված դանակով բաժակները, տարածված են թիթեղների վրա եւ զարդարում ռեհան տերեւներով: Նման լազանուն, իհարկե, ավելի լավ է ծառայել Լիգուրիայի գինիներ կամ գրափան հրաշալի լույս:
Բուսական լազանան սմբուկով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- լաքան լապշա - 250 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- սունկ (սպիտակ, շամպինիոն, ձիթենու սունկ) - 300 գ;
- կաթնային բնական կաթ - 100 մլ;
- խաշած պանիր - 80 գ;
- eggplants - 1 հատ: միջին չափը;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-4 մեխակ;
- մակարոնեղեն պանիր (կամ կաթնաշոռ) - 250 գ;
- աղ, սեւ պղպեղի փոշի եւ այլ չոր համեմունքներ;
- կանաչիները տարբեր են:
Նախապատրաստում
Խառնել ջուրը, մի քիչ աղ, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ եւ եռացնել եռացրած խմոր շերտերը 3 րոպե: Ներդրեք թերթերը մաքուր խորհուրդը: Սունկը լվացվում է եւ լավորեն թակած: Սմբուկները կտրվում են փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ 15 րոպե ցուրտ ջրով լվանում, մենք քամոց ենք դնում:
Spasseruem մի տապակած տապակել է նավթի Նյութի մանր թակած սոխ. Ավելացնել սնկով, տապակել մինչեւ արել, խառնել:
Հրակայուն ուղղանկյուն ձեւը, բարձր կողմերով, յուղով կամ յուղով յուղում: Տեղադրեք շերտերը, լասանայի թերթերը եւ սոխ-սնկով անցնող գագաթին: Խմորի շերտի գագաթին, դրա վրա `պանրի մածուկով խառնված բիբարների շերտը եւ կրկին խմորի մի շերտ: Լցնել կրեմը:
Պատրաստեք նախնական վառարանում միջին ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: Պատրաստ է լազանին `մանրացված խոտաբույսերով եւ պանիրով: Սպասում ենք, երբ պանիրը հալեցնում է, կտրում է մասերը եւ ծառայում: Բաղադրյալ լազանագին դարձնելու համար բաղադրիչներում մենք փոխում ենք կաթնամթերքները (պանիր մածուկ, պանիր եւ սերուցք) սոյայի մեջ, եւ սունկը բացառվում են: