Շատ համեղ կերակրատեսակ է hodgepodge, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել միս solyanka տանը: Այս ճաշատեսակի շատ տատանումներ կան, սակայն հետեւյալ կետերը մնում են անփոփոխ:
- Սոլյանկան պատրաստվում է մի քանի տեսակի միսից, հնարավոր է համատեղել խոզի եւ հորթի, խոզի եւ հավի միս:
- Որպես պարտադիր բաղադրիչ, սոլյանացվում են վարունգ, աղած կամ թթու:
- Համոզվեք, որ ծովախեցգետին ավելացրեք ապխտած միս `խոզապուխտ կամ բրիզետ, երշիկ կամ երշիկեղեն, կարբոնատ կամ հավի ոտքեր:
- Սոլյանկան ծառայում է կիտրոնով եւ ձիթապտուղներով կամ ձիթապտուղներով: Հնարավոր է, իհարկե, ձիթապտուղներ դնել ապուրի մեջ, բայց ավելի լավ է բաժակապնակում ծառայել առանձին, այնպես որ բոլորն էլ պահանջում են այնքան անհրաժեշտ:
Մնացածը `իմպրովիզե: Ավելացնել բանջարեղեն եւ բրինձ, կանաչի, սխտոր, որը մատուցվում է թթվասերով կամ անուշահոտ մածունով: Ասացեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դասական միսը hodgepodge:
Ինչպես ռեստորանում
Բաղադրությունը `
- ոսկորով խոզի միսը `1 կգ;
- հավի կրծքամիսը ապխտած - 300 գ;
- սպիտակ սոխի գազար - 2 հատ;
- գդալներ - 2 տ.ս. գդալներ;
- տոմատի մածուկ առանց կոնսերվանտների - 2 tbsp. գդալներ;
- անուշաբույր բուսական յուղացված բուսական յուղ - 40 մլ;
- ապխտած երշիկ «Բավարիա» կամ «Կաբանոսի» - 3 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
- դափնի տերեւ `3-4 կտոր;
- պղպեղ ոլոռ սեւ - 7-8 կտոր;
- միջին չափի թթու վարունգ ` 4 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- ձիթապտուղներ `10-12 կտոր;
- աղի iodized - համտեսել.
Նախապատրաստում
Ժամանակակից տեխնոլոգիաները օգնում են պատրաստել արագ եւ հեշտ գործընթաց: Ահա թե ինչու շատերը շահագրգռված են, թե ինչպես կարելի է մսամթերք արտադրել բազմատեսակ: Դա հեշտ է: Այնուամենայնիվ, արգանակ դեռեւս պատրաստված է կաթսա - հեշտ է հեռացնել փրփուրը: Այսպիսով, սկիզբը, ոսկորով խոզի միս (կարող եք վերցնել կողիկներ կամ ծունկ) իմ տուփը դրեց մի կաթսա եւ լցնել ջուրը: Մենք դրեցինք վառարանը եւ նախքան արգանակը սկսում է բարկանալ, ուշադիր հեռացնել բոլոր փրփուրները: Դրանից հետո ավելացրեք մեկ կեղեւավորված լամպ, դափն եւ պղպեղ: Եփել մոտ մեկ ժամ `նվազագույն շոգին, մեր արգանակին, ապա վերցրեք միսը եւ արգանակի ֆիլտրը: Մնացած սոխը նիհարորեն քայքայվել է, գազարները երեք խոշոր grater վրա:
Մենք նավթը լցնում ենք multivarka բաժակի մեջ, բանջարեղեն ենք դնում եւ սկսում ենք այն կաթսայի տակ տապակել, ուստի այն կստացվի հյութեղ: Մենք ապխտած արտադրանքները կտրեցինք փոքրիկ խորանարդերով: Ինչպես տեսնում եք, խառը մսի պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք տարբեր ապխտած արտադրանք, բայց կարող եք սահմանափակել ինքներդ որեւէ բան,
Մենք չպետք է երկար ուտենք, մենք պետք է արտադրանքները համակցված լինեն միեւնույն անուշահոտ ուտեստի մեջ: 20 րոպե բավարար է: Դրանից հետո դուք կարող եք ծառայել hodgepodge, վարագույր `կիտրոնի շերտով եւ գդալով ձիթապտուղներով: Ինչպես տեսնում եք, բավականին հեշտ է մսային բանջարեղեն պատրաստել: Դե, հիմնական բաղադրատոմսը յուրացնելուց հետո, իմպրովիզը: