Ամառային բուսական ապուրը շատ համեղ եւ թեթեւ տաք կերակուր է: Այն հիանալի կերպով համատեղում է նուրբ ցուկկինի, լոլիկի աղտոտվածությամբ եւ յուրաքանչյուր բուսական պահպանում է իր յուրահատուկ համը: Եվ երբ, ճաշ պատրաստելու վերջում, դուք զարդարում եք ուտեստը թարմ դեղաբույսերի հետ եւ մի քիչ պնդես, ապա բոլորն էլ կպահանջեն լրացուցիչ հավելումներ: Նման բանջարեղենի ապուրը շատ օգտակար է, քանի որ պարզ է, որ ծոմ պահեն:
Ամառային բուսական ապուր իտալական ոճով
Բաղադրությունը `
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- petioled նեխուր - 1 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչ ոլոռ - 50 գ;
- թարմ կաղամբ - 50 գ;
- պանիր `50 գ;
- սպիտակ հաց - 3 շերտ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվանում են, մաքրվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով: Այնուհետեւ հալեցնում է մի կտոր յուղի մեջ խաշած թավայի մեջ բարձր կողմերով, սոխ, նեխուր , գազար, սխտոր, կարտոֆիլ եւ տապակել ամեն ինչ, առաջացնելով մոտ 5-7 րոպե:
Դրանից հետո, լցնել շուրջ մեկ լիտր ջուր, բերեք ամեն ինչ եռալ եւ եփել 20 րոպե: Ապա ավելացրեք կանաչ ոլոռը, թակած կաղամբը, համեմունքները, ծածկը եւ կափարիչը եւս 10 րոպե: Այս անգամ, տապակել հաց կտորները մի տապակած եւ դրանք տեղադրել յուրաքանչյուր ափսեի մեջ, sprinkling հետ ձիթապտղի յուղ: Թափել պատրաստված ապուրը եւ շաղ տալ պանրով աղացած պանրով:
Recipe ամառային բուսական ապուր-խյուս
Բաղադրությունը `
- կարագ - 25 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- բանջարեղենային արգանակ - 1.5 լիտր;
- նեխուր - 2 հատ;
- Savoy կաղամբ - 200 գ;
- պանիր `50 գ:
Նախապատրաստում
Կրեմի կարագ հալված է ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ մենք նետում ենք նուրբ կտրատած սոխ եւ անցողիկ, հուզիչ, մոտավորապես 5 րոպե մինչեւ փափուկ: Սխտորն մաքրվում է, մանրացված եւ սոխը ավելացնում է ցուկկինի թրծված փոքր կտորներով եւ նուրբ թակած նեխուրով: Մենք պատրաստում ենք բանջարեղենը, խառնելով, եւս 5 րոպե, ապա լցնել բոլոր տաք յուղը: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել 15 րոպե:
Եվ այս անգամ կաղամբով կտրեցինք վերին տերեւները եւ ցրեցինք նրա բարակ տերեւներով: Դրանից հետո մենք քիչ ենք կաթում մեր ձեռքերով եւ նետում այն տապակին: Ապուրը եփել 10 րոպե, իսկ վերջում ճաշակել մանրացված մաղադանոսը, աղը եւ պղպեղը: Շաքարավազը լավ է շերտով, լցնել ամառային բանջարեղենի ապուրը փոքրիկ տախտակներում եւ շաղ տալ աղացած պանրով եւ թարմ աղացած պղպեղով:
Ամառային բուսական ապուր, կոկտեյլներով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ջուր կամ արգանակ - 1 լիտր;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- թարմ կանաչի;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր եռացրած ջրի կամ հավի արգանակի մեջ: Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում, կտրում են խորանարդի մեջ, եռացող ջրով եւ եփում են 10-15 րոպե: Հյութալի սոխը շերտավորված խորանարդն է եւ անցնում է միջին ջերմության 2 րոպե բուսական յուղի մեջ: Գազարները խառնել են նիհար շրջանակներում եւ տապակել մինչեւ սոխ, մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած
Լոլիկի վրա մենք դանակով լույսի կտրում ենք, լոլիկ ենք լցնում եռացող ջրով, իսկ հետո սառը ջրով ցածրացնում ենք դրանք եւ հեռացնում կեղեւը: Մենք լոլիկները կտրեցինք խորանարդի մեջ եւ դրանք ավելացրեցինք տապակած տապի մեջ:
Խառնել եւ եփել եւս մեկ րոպեով, որպեսզի բանջարեղենը փոխարինվի հյութերով: Այժմ բովանդակությունը տարածում է կարտոֆիլի կտոր, բերում է եռացրած եւ կրակով մի փոքր կրակ պատրաստեք եւս 5 րոպե: Հաջորդը `դափնու տերեւը, սամիթ կանաչի, մի փոքրիկ կանաչ սոխ, շաքարավազ, աղ, բերեք եռացրեք, կրակն անջատեք եւ թույլ տվեք ապուրի պղպեղը: Սեղանի վրա ծառայում ենք, ուտելիքը լցնում ենք սալիկների վրա եւ յուրաքանչյուր փոքր թթվասու վրա: