Ռայսի պատրաստումը փորձառու տնային տնտեսուհու համար կարող է թվալ, թե ինչպիսի թմրամիջոց կա, բայց փորձառու խոհարարի համար սա փորձություն է: Ռայսը կարող է պղծել եւ հայտնվել չափազանց դժվար եւ ջրային, կարող է մարսվել եւ հավատարիմ մնալ կպչուն մուշին, որը ավելի շատ նման է պաստառի մածուկի, քան աչքի ընկնող ռիսոտտին: Հետեւաբար, խորհրդատվություն, թե ինչպես պատրաստել համեղ բրինձ, իհարկե, արժանի է առանձին հոդված:
Ինչպես պատրաստել բրնձի զարդարանք :
Եկեք սկսենք հիմնական խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բրնձի խառնուրդի վրա - խեղճ եւ խաշած: Այսպիսով, նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է անպայման լվանալ մաքուր ջրի մեջ: Սովորաբար, բրնձը լվանում է տասը սառը ջրերում, խարսխելով կույտերի միջեւ: Լվացվող բրնձը դրվում է կաթսայում եւ 200 գ ջեռոցում 300 գ ջրի (եռացող ջրի) հաշվով ջրի մեջ լցնում է: Հստակորեն փակեք համահայկական կոճակը եւ հզոր կրակի վրա: 3 րոպե հետո կրակը կրճատվում է միջինից եւ եփում է բրնձի մեջ եւս 7 րոպե, ապա կրկին կրճատում է ջերմությունը նվազագույնը եւ շարունակում է պատրաստել եւս 2 րոպե: Այս ժամանակահատվածում թիակի վրա պետք չէ շոշափել կամ թափահարել, եւ բրնձը չպետք է անընդհատ շարժվի:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես բրնձի կաղապարել բազմատեսակ, ապա դա ավելի հեշտ է: Լվացված բրնձի 2 բաժակների համար 4 բաժակ ջուր վերցրեք եւ սարքը «Varka» սարքի վրա եւ 30 րոպե ժամանակ: Նրանց համար, ում սարքը չի հագեցված այս ռեժիմով, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել «Pilaf» ռեժիմը: Վերջապես, դուք կարող եք նաեւ պարզել, թե ինչպես պատրաստել բրնձի գոլորշու մեջ: Դա անելու համար լվացվեն բրնձը հավասար համամասնությամբ լցնել ջուրը, սարքը միացնել 35 րոպե, եւ մի քանի օր անց վայելեք խիտ եւ լավ պատրաստված բրնձի զարդարանք:
Ինչպես պատրաստել փխրուն շոգեխաշած բրնձի պատրաստում:
Սառեցված բրնձը սուպերմարկետի սայլի առաջ հայտնվելուց առաջ նախնական բուժում էր ստացել գոլորշու հետ: Այս ընթացակարգի շնորհիվ բրնձի ձավարեղենները հեշտությամբ պատրաստվում են խստացնել:
1: 2 հարաբերակցությամբ բրնձի լվանալ ջրով, այն կրակի վրա դնել եւ ջուրը բերել եռալ: Եռումից հետո անհրաժեշտ է կրճատել ջերմությունը նվազագույնը եւ կաթը եփել եւս 20 րոպե:
Ինչպես եփել չամրացված բրինձը:
Կլոր բրնձը ավելի քսուք է, եւ, այնուամենայնիվ, այն բորբոքվում է, քանի որ դա հեշտ չէ: Նախ, դուք պետք է լվացեք բրնձի ձավարեղենը մաքուր ջրի մեջ, ապա դա մի քիչ ավելի ջուր ու ժամանակ կպահանջի, քան անցել, եթե մենք երկար ձավարով պատրաստենք պարզ բրնձի պատրաստում: Երբ ջուրը բրնձի լվացումից հետո մաքուր է, թափել գորգը թարմ ձիգով, այնպես որ այն 4 անգամ ավելի է: Այսպիսով, մենք կթափենք գագաթը հեղուկի գերազանցում, եւ ոչ թե այն ամբողջովին կլանված է, ինչպես միշտ: Երբ բրնձի ձավարեղենները հասել են իրենց պատրաստակամությանը, նրանք պետք է լվանալ սառը ջրով:
Ինչպես պատրաստել բրնձի բրնձի աղցան:
Բրաունի բրնձը ոչ միայն օգտակար է, քան սպիտակները, այլեւ այն դարձնում է ավելի հեշտ: Դրա շնորհիվ այն չի բարկանում, մնում է փխրուն եւ, հետեւաբար, սալադի համար հարմար է:
Լրացրեք մեկ բաժակ լվացվող շագանակագույն բրնձով 2 1/2 բաժակ սառը ջրով եւ ամրացրեք ուժեղ կրակ մինչեւ եռացող եռացող ջերմության կրճատումից եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել եւս 35-40 րոպե:
Ինչպես արագ պատրաստել բրնձի միկրոալիքային վառարանում:
Լվացվող բրնձը տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում տեղադրված տախտակով եւ 1: 2 հարաբերակցությամբ ջրով լցնում: Մենք կերակրում ենք կերակրատեսակները սննդի ֆիլմի հետ եւ կերակրատեսակները պատրաստելու համար սահմանել առավելագույն հզորություն 5 րոպե: Ժամանակի վերջում մենք կրճատում ենք իշխանությունը կեսը եւ շարունակենք պատրաստել եւս 15 րոպե: Նախապատրաստումից առաջ ստուգեք ժամանակի ձեռնարկը նշված սարքի հետ: Պատրաստի բրնձը թողնում է ֆիլմի տակ կանգնել 5 րոպեով եւ սեղանին ծառայել այնպես, ինչպես դա կամ աղցանը: Bon appetit!