Ինչպես ճիշտ է տապակել chanterelles:

Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տապակել համեղ chanterelles- ը հետաքրքիր հավելումներով `պահպանելով այս հրաշալի սնկի եզակի ճաշակն ու բույրը:

Ինչպես տապակել chanterelles կարտոֆիլով:

Բաղադրությունը `

• chanterelle - 565 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• ձիթապտղի յուղ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

Գնալ եւ ուշադիր ուսումնասիրել chanterelles, լվանալ եւ Նյութի մանր կտրել, տապակել. Երբ սունկ սկսվում է շագանակագույն, ավելացրեք մի նուրբ կտրատած սոխ:

Կարտոֆիլները պետք է մաքրվեն, լվացվեն, կտրվեն փոքր շերտերով եւ սրբիչով չորացրած: Տապակել այն առանձին, ապա միացրեք սնկով, սեզոնով աղ, պղպեղ եւ լավ խառնել:

Ծառայել այս պարզ ուտեստը, զարդարված կանաչիներով:

Ինչպես տապակել chanterelles մի տապակած թավայի հետ սոխով:

Բաղադրությունը `

• chanterelles - 765 գ;
• գազար փոքր - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր 25% - 125 մլ;
• նիհար յուղ - 35 մլ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ:

Նախապատրաստում

Նայեք յուրաքանչյուր սնկով եւ լվանալ: Եթե ​​chanterelles մեծ են, կտրել դրանք մի քանի կտոր եւ հոտեցնել դրանք բարձր կաթսա, լցնել ջուրը, ավելացնել մի քիչ աղ եւ եփել. Թույլ տվեք նրանց լցնել 20 րոպե, հեռացնել ջերմությունից եւ բովանդակությունը լցնել քամոց: Հետո 5 րոպե հեռավորության վրա ջրային ջրերը քսել են, դրանք ուղարկեք սաթե պանիր `տաք յուղով: Երբ սունկ սկսվում է շագանակագույն, սեղմեք այստեղ թակած սոխ, ապա մտնում նուրբ խաշած գազար: Ձեռքերն ու սեզոնն օգտագործել պղպեղի խառնուրդով: Երբ բանջարեղենը պահվում եւ փափկվում է, թթվասերը դնում է կաթսայում եւ ամեն ինչ խառնել: Կրակն առնվազն նվազեցրեք եւ աղբը ծածկելուց հետո 15 րոպե եփեք:

Ինչպես տապակել chanterelles թթվասերով:

Այս բաղադրատոմսը կլինի իդեալական տարբերակ երկրորդի համար, եթե ձեր տապակին ավելացնել մակարոնին, բրինձին կամ այլ հազվագյուտ զարդարանք: Դուք կարող եք պարզապես դնել տապակած կամ եփած կարտոֆիլի գագաթին եւ ստանալ լիովին ինքնուրույն լրացնելով ճաշատեսակ:

Բաղադրությունը `

• «Գյուղացիական» յուղ - 45 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
• չոր գինի (սպիտակ) - 55 մլ;
• սոխ - 75 գ;
• սխտորի մեխակները `3 հատ;
• թթվասեր 25% - 125 գ;
• Մշկընկույզ եւ չորացված օրեգանո - ըստ պտղի;
• chanterelles - 535 գ:

Նախապատրաստում

Տաքացնելով երկու յուղերը տապակած տապակած մեջ, ավելացնել կես կիտրոցը, մի քանի րոպե հեռանալ կրակով: Ավելացնել թաթված սխտորի մեխակները սոխին, ապա լցնել գինին, այն պետք է գոլորշիացնել 2/3:

Կեղտոտել շանթերելները մի անձեռոցիկով եւ կտրել կամ կիսել: Ավելացնել սունկ սոխով, սեզոնով դեղաբույսերով, մշկընկույզով եւ աղով: Թող սունկը շագանակագույն, եւ դրանց տակ գտնվող հեղուկը գոլորշիացնի: Խմորիչ տոմատի բովանդակությունը թթվասերով խառնել, մեկ րոպե տեւել եւ փորձել:

Ինչպես տապակել սնկով շանթերելին սխտորով:

Այս ուտեստը պատրաստվում է հնարավորինս արագ, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել նույնիսկ նախաճաշի համար:

Բաղադրությունը `

• chanterelle - 565 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• սխտորի մեխակները `2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գեղջուկ յուղ - 35 գ;
• նիհար յուղ - 45 գ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Լվանալ եւ չորացրած չանթերելները կտրել են կտորներով: Խմորեք սոխը բարակ կիսաթափանցքներով: Բավական խոշոր տապակած տապակով մի կտոր կարագ ուղարկեք եւ հալեցնում այն ​​նվազագույն ջերմությամբ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղը եւ տարածել բոլոր սոխը եւ թարմ սխտոր կտրատել: Երբ սոխը մի քիչ փրկված է, ավելացրեք chanterelles- ն այն ամենը ավելացնելով եւ խառնել մինչեւ ոսկե սնկով տապակել:

Ձու տապակում, աղացրեք եւ կոկորդը թափահարեք: Այժմ լցնել դրանք սնկով տապակով, խառնել մանրակրկիտ, մինչեւ ձու չի ընկնում: Կափարիչը ծածկեք ու մի քանի րոպե հետո այն պատրաստ կլինի: