Կավից որպես ճաշատեսակների նյութ օգտագործելու պատմությունը վերածվում է հին ժամանակների: Քանի որ առաջին կիտրոնի կրակումը ոչ մի հազարամյակ չի անցել, սակայն այսօրվա նման ճաշատեսակները դեռ հայտնի են: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ կերամիկայի եզակի հատկությունների շնորհիվ այնտեղ պատրաստված ուտեստները յուրահատուկ համ են: Ինչ վերաբերում է կեղտոտ եւ կերամիկական կաթսաներ բանտախցման եւ բանջարեղենի պահելու համար, մենք այսօր կխոսենք:
Կավե բանջարեղեն բանջարեղեն պահելու համար
Հարցը, թե ինչպես կորցնել բանջարեղենը եւ առավելագույնի հասցնել խոհանոցում բանջարեղենի էսթետիկ կազմակերպված պահածոումը: Ամեն ամուսնու առաջ առաջանում է վաղ թե ուշ: Իհարկե, մեծ քանակությամբ կարտոֆիլ, սոխ եւ սխտոր ավելի լավ է պահվում հատուկ սարքավորված նկուղներում կամ տաղավարներում, բայց ինչ անել, ամենօրյա սպառման համար նախատեսված բանջարեղենով: Խեցեղենը կլինի այս խնդրի լավագույն լուծումը: Նախ, բանջարեղենը պաշտպանված է արեւի լույսից: Երկրորդը, օդը բավական լավ է անցնում, ինչը նշանակում է, որ կարտոֆիլն ու սոխը չմոտեն: Երրորդ, դա շատ գեղեցիկ է, որը հեշտությամբ տեղավորվում է ցանկացած խոհանոցի ներսի մեջ : Վաճառքի համար կարելի է գտնել կավե կաթսաներ `սոխ, կարտոֆիլ եւ սխտոր պահելու համար, որը կարող է պարունակել մեկից հինգ կիլոգրամ բանջարեղեն: Բովանդակության ավելի լավ պահպանման համար նրանք ապահովվում են հատուկ օդափոխության անցքերով:
| | | |
Կավե անոթներ թխելու համար
Ով իր առնվազն մեկ անգամ իր կյանքում փորձել է կավե կաթսաների մեջ պատրաստված ուտեստներ, չի կարող օգնել, սակայն նկատել է, որ նրանք շատ տարբեր են ավանդական պատրաստվածներից: Եվ դրա պատճառն այն է, որ կավի կոնկրետ հատկությունները, որոնց շնորհիվ կավե սալիկների արտադրանքը չի շաղափված եւ եփած, բայց նրբորեն թուլանում է: Փաստն այն է, որ կավը ունի գերազանց հիգրոսկոպիկություն, այսինքն `կլանելու եւ պահպանելու ջուրը: Ջերմության ազդեցության տակ այս ջուրը սկսում է գոլորշիանալ, դրանով իսկ սննդի գոլորշիացմամբ: Ահա թե ինչու խեցեղենի մեջ դուք կարող եք ճաշակել համեղ ճաշատեսակներ, նվազագույն ճարպով: Վաճառքում դուք կարող եք գտնել տարբեր ձեւերի եւ չափերի կավե կաթսաներ `ինչպես ծածկված փայլով, այնպես էլ առանց դրա: Չնայած չծածկված պոչերը համարվում են առողջության համար առավել վնասակար, փաստորեն դա ամբողջովին չի համապատասխանում իրականությանը: Փաստն այն է, որ անգույն կավի ծակոտիներում ճարպի եւ սննդի մնացորդները կուտակվում են ժամանակի ընթացքում, որոնցում վնասակար բակտերիաները սկսում են ակտիվորեն սերմացուել: Նման ռիսկի պարունակվող պարագաներով ծածկված է, բացի այդ շատ ավելի հեշտ է լվանալ:
| | | |
