Ժամանակակից շուկան արդեն հասցրել է հարմարվել այն մարդկանց, ովքեր նախընտրում են խուսափել մսամթերքի սպառումը, քանի որ դարակների վրա կարող եք ավելի շատ գտնել բուսակերների երշիկները, երշիկեղենը եւ կրտսերները: Ճիշտ է, փոքր քաղաքներում այդ այլընտրանքները դեռեւս դժվար է մուտք գործել, եւ ծախսերի արժեքը բոլորից շատ է: Այլընտրանքային կլինի տնական խոհարարություն, որը մենք կխոսենք ավելի ուշ:
Բուսական երշիկ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 65 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- խաշած սպիտակ լոբի - 170 գ;
- ջուր 115 մլ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ;
- տոմատի մածուկ - 5 գ;
- պղպեղ ապխտած - 2 թեյի գդալ:
- գետնին կորիան, մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- մանրաթել `1 հատ;
- վարսակի փաթիլներ `35 գ;
- կտավատի սերմեր `5 գ:
Նախապատրաստում
Բլենդերի հետ սոխը սոխից եւ սխտորի մեխակներից խառնել: Տեղափոխեք մածուկը ջեռուցվող տապակի մեջ եւ պահպանեք, եռացրեք, երեք րոպե: Վերցրեք խառնուրդը դեպի ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, սոյա, ջուր, լոբի, լոլիկ եւ կրկնել կրակելը: Առանձին խառնեք գետնին սալորի փաթիլները եւ կտավատի սերմերը մանրաթելով: Ավելացրեք չոր խառնուրդը blender բովանդակության եւ կրկին թափահարել: Ձեռքերի զանգվածը ձեր ձեռքերով մի քանի րոպե, մինչեւ որ դուք ստանում եք կոշտ «խմոր»: Եթե խառնուրդը փչացնի, լցնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր:
Պալմայով գլուխը գլորում է երշիկի հաստը սովորական երշիկով, փաթեթավորեք փայլաթիթեղով եւ տեղադրեք ջրային բաղնիքի վրա: Եփել բուսակերների երշիկները տանը 1 ժամ 20 րոպե, այնուհետեւ սառը եւ փայլաթիթեղի պատյաններից ազատվել:
Բանջարական ոլոռից բուսակերների երշիկ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Բացի լոբի, բուսակերների երշիկի հիմքը կարող է դառնալ ձիթապտուղ: Նախքան ճաշ պատրաստելը այն ներծծվում է, եւ հետո եռման կաթվածը մինչեւ փափուկ:
Բաղադրությունը `
- մանրաթել `1 հատ;
- բուռ հացի փշրանքներ.
- փաթաթված chili - pinch;
- Սամիթ սերմեր (գետն) - 1 1/2 թեյի գդալ:
- Չորացրած ռեհան, օրեգանո - 2 տ.մ.
- խաշած ձիթապտուղներ - 2 հատ;
- tahini 15 գ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- Worcestershire սոուս - 10 մլ;
- բուսական արգանակ - 190 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան բուսական երշիկ պատրաստելը, չոր բաղադրիչները ուղարկվում են blender: մանրաթել, breadcrumbs եւ համեմունքներ: Չոր բաղադրիչներին ուղարկվում են ծաղկամանի մեջ, ձիթապտուղ, տոմինե մակարոն, սխտոր, Worcestershire սոուս եւ բուսական յուղ: Վերջինը, ավելի լավ է լցնել մասերը, այնպես, որ երշիկները չեն խորտակվում ավելորդ խոնավությունից: Կրկին բաբախելուց հետո, անհրաժեշտության դեպքում, հեղուկների լցնել լվանալուց հետո զանգվածը ձեռքով, հավաքելով միասին եւ գլորում է երշիկի մեջ: Երշիկն փայլաթիթեղի փաթաթելուց հետո տեղադրել այն ջրի լոգարանում երկու ժամ (փոքր ջերմություն):