Եկեք ծանոթ ձեզ հետ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստում են խոհարարական համեղ եւ անուշաբույր ապուրներով, որոնք բոլորն էլ կվայելեն առանց բացառության:
Ապուր, ձկան կոլոլակներով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- peares - 1 կտոր;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- նեխուր - համտեսել;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- վերամշակված պանիր `120 գ;
- կաթ - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2 լ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է կատարել ապուր կոլոլակներով: Մենք ձկների ֆիլե ենք անցնում մսեղագործով, պտտվողների կանաչ հատվածի հետ միասին: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ լցոնման համար, շաղ տալ մանգոին, համեմեք բոլոր համեմունքները, աղացած պղպեղը եւ աղը: Խառնել լավը եւ ձեւավորել փոքր կոլոլակներից զանգվածից ընկուզենի չափի մասին: Բոլոր բանջարեղենները խնամքով լվանում են եւ մաքրում: Գազարները կտրված են բարակ շերտերով, սոխով `կես օղակներով, կարտոֆիլով` փոքրիկ խորանարդով, պղպեղ `փոքրիկ քառակուսիներով եւ մամլամով խառնել սխտորը: Միացնել բազմազանությունը, սահմանել 30 րոպե «Խմորի» գործառույթը: Եկեք անցնենք սոխը, գազարը եւ սխտորը, ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչեւ աղացած, ապա ավելացնենք մնացած բանջարեղենը: 15 րոպե հետո լցնել կաթում, տաք ջրով եւ դնել կրեմի պանիր:
5 րոպեից հետո կաթիլները կաթում ենք, իսկ պատրաստի ազդանշանից հետո, 15 րոպեի ընթացքում, բազմապիսի կարտոֆիլով ապուրը թողնել ձկան կոլոլակներով, վերածելով «Ջեռուցման» ռեժիմին:
Ապուր, հավի կոլոլակներով
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- բոք - 50 գ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ապուրներով աղով լցնելը, ջուրը լցնել տապակի մեջ, կրակի վրա դնել եւ սպասել, մինչեւ որ այն եռում է: Այս անգամ մենք մաքրել կարտոֆիլ, գազար, կտրել բանջարեղենը փոքր շերտերով եւ նետել դրանք ջրի մեջ: Եփել մինչեւ կեսը եփած: Հավի ֆիլեը կախված է մսի սմբուկից, կաթնաշոռով սոխով եւ կաթի մեջ լցված մի կտոր հացով: Ձեռք բերված բորբոքում մենք ձվի, աղի, պղպեղ ենք դնում եւ խնամքով խառնել: Այժմ մենք ձեւավորում ենք փոքր կոլոլակ եւ ուշադիր դնում դրանք կաթսա: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք մի քիչ բրինձ, 15 րոպե եփում եւ հրդեհից հանեք: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կերակուրը սալերի վրա, զարդարում են մաղադանոսով եւ կոչում բոլորին, ճաշելու: Դա բոլորն են, բուրավետ եւ զարմանալիորեն համեղ բրնձե ապուր , պատրաստված կոլոլակներով:
Սիսեռ ապուր, կոլոլակներով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 3 հատ;
- ջուր - 3 լ;
- գազար - 1 հատ;
- ոլոռ պահածոյացված - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած միս - 300 գ;
- բրինձ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մաղադանոս կանաչիները, կամքը;
- թթվասեր `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եկեք քննարկենք եւս մեկ ձեւ, ինչպես ապուր պատրաստել կոլոլակով ապուր: Մենք կլպտեցինք սոխ, խառնվեցին խորանարդի մեջ եւ խառնել աղացած միսով: Մենք վարում ենք ձվերը, աղը, պղպեղը եւ լավ լվացվում բրնձը: Բոլորը խնամքով խառնում են եւ ձեռքերը փոքրիկ կոլոլակ են: