Շատ տնային տնտեսուհիների համար պարզ հարցին պատասխանելը դժվարություն չկա, «ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ»: Իհարկե, դրա պատրաստումը ոչ թե խոհարարական արվեստի գագաթնակետ է, այլ կան մարդիկ, ովքեր առաջին անգամ կերակրեն բուսական յուղը եւ կցանկանան ապավինել իրենց գործողությունների համար իրենց հատուկ բաղադրատոմսին: Այնպես որ, եկեք փորձենք, հասկանալի եւ հեշտությամբ պատասխանենք այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ:
Բանջարեղենի արգանակ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Սա, առաջին հերթին, կախված է նրանից, թե ինչ նպատակով պատրաստվում եք պատրաստել այն. Առաջին ուտեստի կամ սոուսի համար, եւ գուցե մտածում եք, թե ինչպես պետք է անել բուսական սուրճ երեխաների համար: Եկեք նայենք ամենապարզ բաղադրատոմսով:
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ:
Take 100 գրամ գազար, պտուղ եւ սոխ, նեխուրի արմատ: Լվանալ դրանք մանրակրկիտ, կեղեւ եւ կտրել մեծ բլոկների: Գետի մեջ դնել բանջարեղենը, լցնել տաք ջուր եւ հզոր կրակի վրա դնել: Կաթսաներից հետո հեռացնել փրփուրը, կրճատել ջերմությունը եւ եփել մոտ մեկ ժամ: Պատրաստի արգանակ սառը եւ լարված:
Առաջին ճաշատեսակները, հիմնվելով բանջարեղենի արգանակի վրա, խորհուրդ են տալիս մեկուկես տարեկան տարեցների համար: Դա շատ թեթեւ է, քան միսը կամ հավի արգանակը, այնպես որ ավելի լավ կլինի երեխաներին մարսել: Բուսական յուղի նախապատրաստումը նորածինների համար բնութագրվում է նրանով, որ իր պատրաստման ընթացքում ոչ մի համեմունք չի ավելացվում, պատրաստված արգանակից բերված բանջարաներն են, իսկ արգանակը, մինչեւ ծառայելը, եռացրած ջրով զտված է 1: 1 հարաբերակցությամբ: Շատ մանկաբույժներ եկել են այն եզրակացության, որ մինչեւ երեք տարեկան հասակում ավելի լավ է, որ երեխաները մեծահասակ սնունդով կերակրեն, նրանք դեռ չեն լիարժեք ամրապնդել մարսողական համակարգը: Իսկ եթե դուք պատրաստում եք բանջարեղենային խաշած ձիթապտուղներ փոքր երեխաների համար, ապա փորձեք դրանք տարբերել մեծահասակների ճաշատեսակներից: Երեխաների համար բուսական սորտի պատրաստումիս պետք է առաջին արգանակը չորացվի, խաշած ջրով լցվի եւ եփած, ապա ավելացնել միայն բանջարեղենը:
Բուսական արգանակը իդեալական է դիետիկ սնունդով: Բանջարեղենային անուշահոտ խմորիչները մեծ են նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են նիհարել եւ բարելավել իրենց առողջությունը: Բանջարեղենի արգանակի կալորիականությունը չի գերազանցում 200 գրամը 100 գրամի համար, ուստի հատկապես գնահատում է դիետիկների շրջանում: Բուսական պարունակող օգտակար հանածոներ եւ վիտամիններ օգնում են արագ պառակտել եւ այրել ավելցուկային կալորիաներ: Բացի այդ, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս օգտագործել բուսական յուղը սննդի մեջ, ովքեր ցանկանում են մաքրել լյարդը: