Բուլղարական պղպեղից պատրաստված ուտեստներ `օրիգինալ բաղադրատոմսեր եւ ձմռան համար բերքահավաքի գաղափարներ

Բուլղարական պղպեղից պատրաստված ցանկացած կերակուր, ապագա օգտագործման համար պատրաստված կամ տանը ընթրիքի ժամանակ, ճշգրիտ կերպով դիվերսիֆիկացնում է ընտանեկան ցանկը: Բանջարեղենը կարող է լցվել մսի բաղադրիչներով կամ հացահատիկներով, ստեղծելով լիարժեք տաք, ապուր կամ թեթեւ խորտիկ:

Ինչ պետք է պատրաստել բուլղարական պղպեղով:

Բուլղարական պղպեղի բաղադրատոմսերը, որպես կանոն, բարդության մեջ չեն տարբերվում: Բանջարեղենը հատուկ ճաշակի եւ ճաշակի ավելացում կբերի գրեթե ցանկացած ուտեստ կամ խորտիկ:

1. Թարմ պղպեղով աղցան ավելացնելով, դուք կարող եք դանդաղեցնել համը եւ լրացնել խորտիկը վիտամիններով եւ տարբեր գույներով բանջարեղեն ընտրելով, կարող եք նաեւ բուժել նաեւ գեղեցիկ:
2. Մի մոռացեք պղպեղի հավելումը բուսական շոգեխաշած կամ տապակած բաղադրամասում, rattunda կամ պղպեղը դարձնել անսովոր համով:
3. Մսամթերք, ինչպիսիք են podjarka, goulash կամ այլ սոուս, ոչ միայն ձեռք բերեք հատուկ համ, այլեւ կտորները դառնում են շատ փափուկ եւ քնքուշ:
4. Պարզ ամառային ճաշատեսակը լցոնված պղպեղ է, լրացրեք այն ոչ միայն աղացած միսով բրնձով, այլեւ այլ հացահատիկային, բուսական խառնուրդներով կամ պանիրով:

Բուլղարական պղպեղից աղցան

Հավի հավի եւ զանգի պղպեղով կերակրատեսակները զարդարում են տոնական սեղանը, եթե դուք համալրեք կազմը գունավոր բանջարեղենով: Այս բազմաշերտ ճաշատեսակը կարող է փոխարինել լիարժեք զարդարանք եւ հիանալի լրացում է հիմնական բուժման համար: Շատ եմ սիրում աղցաններին, ովքեր անտարբեր չեն անսովոր համադրությունների համար:

Բաղադրությունը `

• ֆիլե - 400 գ;
• պղպեղ - 2 հատ;
• ապխտած բալիկ - 200 գ;
• ընկույզ - 1 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• աղած սունկ - 200 գ;
• մայոնեզ `լիցքավորման համար:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք ֆիլեը խորանարդի մեջ եւ տապակել յուղի մեջ:
2. Կտրել պղպեղ, սունկ, բալիկ:
3. Խառնել սառեցված միսը մնացած բաղադրիչներով, ավելացնել ընկույզ եւ չամիչ:
4. Season մայոնեզը, ծառայելուց հետո 15 րոպե:

Ռագուտ սմբուկ, պղպեղ, պոմիդոր

Պարզ բաղադրատոմսերը քաղցր պղպեղից դառնում են արտասովոր, շնորհիվ այս բուսական հավելումը: Պտուղը ձանձրացնելը չօգտագործելու համար օգտագործեք շատ մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, որը լավ է միացնում եւ բաղադրությունը լրացրեք չոր բույսերով: Վայելեք կերակուրի ծոմապահությունը եւ նրանք, ովքեր կենդանիների կերակուր չեն ուտում:

Բաղադրությունը `

• ratunda - 2 կտոր;
• սմբուկ - 2 կտոր;
• լոլիկ `6 հատ;
• գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• տաք պղպեղ - 1 հատ;
• կորիան գետ - ½ թեյի գդալ;
• hops-suneli, oregano - 1 թեյի գդալ:
• աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր;
• նավթը տապակի համար:

Նախապատրաստում

1. Fry the eggplants, կտրել մեջ խորանարդի, դնում է փխրուն.
2. Հաջորդը, սոխը տարածվում է, գազարն ու առնետները:
3. Բաղադրիչի մեջ լցրեք սմբուկը:
4. Աղ, պղպեղ, սեզոն, դեղաբույսերով:
5. Վերեւում տարածված լոլիկ, աղացած սխտոր եւ տաք պղպեղ:
6. Այդպիսի ճաշատեսակները քաղցր պղպեղից եւ այլ բանջարեղենից վառելու համար վառարանի վրա 20 րոպե կամ 40 րոպե ջեռոցում:
7. Season հետ դեղաբույսերի, ծառայելուց հետո 10 րոպե:

Մսաղաց պղպեղով

Մսի եւ բուլղարական պղպեղից պատրաստված ցանկացած ուտեստ պատրաստելը կարող է լիովին անհամատեղելի լինել: Ստացվում է առավել համեղ goulash, որը պատրաստվում է արագ, առանց որեւէ դժվարության: Դուք կարող եք ստեղծել այն թե ջեռոցում, թե վառարանում, եւ multivark- ում, վերաբերմունքը կատարելու գործընթացը հիմնովին այլ է:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս `600 գ;
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
• տաք պղպեղ - 1 հատ;
• աղ, ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
• չորացրած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 2 tbsp. l.;
• քնջութ ծառայելու համար;
• տապակած յուղ:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք միսը շերտերով, սեզոնով աղով, սեզոնով պղպեղի, պղպեղի եւ սոյայի սոուսի խառնուրդով: Թողնել 15 րոպե մարինատ:
2. Տապակել միսը, ավելացնել թակած տաք պղպեղ:
3. Քաղցր պղպեղ կտրեց շերտերով, ավելացնել կաթսա, տապակել 5 րոպե:
4. Pour ½ tbsp. ջուրը, ծածկը, խոզի միսը 10 րոպե տեւում է բուլղարական պղպեղով:
5. Քնջութի տապակել 1 րոպեի ընթացքում չոր տապակած տապի մեջ:
6. Ծառայել նման միս ուտեստներ եւ բուլղարական պղպեղ, դեռեւս տաք, քամած շաղ տված:

Լցոնված բուլղարական պղպեղ

Դասական ամառային ուտեստ `թարմ բանջարեղենով` բուլղարական պղպեղ, լցոնված միսով եւ բրնձով : Հատկանշական վերաբերմունք դարձնելու համար ավելացրեք սոխից եւ գազարից պատրաստված սոուսը, որպեսզի աղացած միսը դուրս գա հյութից եւ ավելի արդյունավետորեն վառեմ այն ​​վառարանում, այս կերպ պատրաստված պղպեղը շատ ավելի համեղ է:

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ - 8-10 կտոր;
• աղացած խոզի միս `500 գ;
• բրնձով եփած կեսը պատրաստված - 2/3;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո;
• լոլիկ - 3 հատ;
• լոլիկի պտուղ - ½ st;
• ջուր - 1 հատ;
• սոխ եւ գազար - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Հանել պղպեղը սերմերից:
2. Spasserovat 1 սոխ եւ գազար, աղացած միս դրեց, բրնձի մեջ մտնեք, սեզոնով աղ, պղպեղ, քերել, խառնել:
3. Լրացրեք պղպեղը խառնուրդով, տարածեք այն ջերմակայուն տախտակով:
4. Տապակած տապակում պահեք երկրորդ սոխը, ներկեք գազար եւ լոլիկ:
5. Ավելացնել մոր եւ ջուր, 5 րոպե ներծծում:
6. Թխել սոուսով պղպեղի գագաթին, դնել ջեռոցում գտնվող կոնտեյները, ծածկել այն կոպով:
7. Նման ճաշատեսակները բուլղարական պղպեղից 40 րոպե հարվածել են 190 աստիճանով:

Ապուր պղպեղով ապուր

Համեղ մեքսիկական ապուր բուլղարական պղպեղով եւ լոլիկով `գազպաչով: Պատրաստել դա դժվար չէ, կարեւոր է ընտրել բարձրորակ արտադրանք, լրացնել chili- ի acuteness եւ ծառայել սառեցված: Ժամանակակից տարբերակում դասական հացահատիկը չի ավելացվել, բայց եթե հացի բույրը բավարար չէ, լրացնում է բաղադրությունը croutons:

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• տաք պղպեղ - 2 պոչ;
• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• լոլիկ `8 հատ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• գինու քացախ - 20 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• ուրց, աղացած պղպեղ, ծովի աղ;
• կաթնաշոռեր - մեկ բուռ մեկ ծառայում;
• տաբաշկո - 5 կաթիլ:

Նախապատրաստում

1. Բլաշված լոլիկները, կեղեւավորված քաղցր եւ տաք պղպեղ, դրեց բլենդերի գունդ:
2. Ավելացնել փխրեցված սխտոր եւ թակած վարունգ առանց կեղեւի:
3. Լցնել յուղի մեջ, քացախով:
4. Beat բոլոր բաղադրիչները:
5. Մաքրեք մի մացառ, հեռացեք սերմացու եւ կեղեւից:
6. Ավելացնել Tabasco, աղ, պղպեղ, խառնել:
7. Հանգիստ, ծառայեք հացաթխվածքներով:

Քաղցր պղպեղ ձմռանը `բաղադրատոմսեր

Պահպանման ռեզերվը համալրելու եւ արտասահմանյան սննդակարգի դիվերսիֆիկացման համար յուրօրինակ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձմռանը բուլղարական պղպեղի բաղադրատոմսերը: Պատրաստել բանջարեղեն ինքնուրույն կամ այլ սեզոնային պտուղների մեջ, տարբեր ընտրանքներ զարմացնել նույնիսկ փորձառու խոհարարին:

1. Բուլղարական պղպեղի բիլետները `բոլոր տեսակի ձմեռային աղցանների բազմազանությամբ, ավելի հաճախ պյուրեով ավելացվում է որպես բուսական սպինների լրացուցիչ բաղադրիչ:
2. Պղպեղի հիման վրա գալիս է համեղ եւ շատ խնամող Adjika, որը չափավոր սուր կամ շատ այրվում է:
3. Պատրաստված բանջարեղեն հատուկ ձեւով - ամբողջությամբ կարելի է պատրաստել բուլղարական պղպեղից պատրաստված արտեզյան լցոնված ուտեստներ:

Բուլղարական պղպեղը յուղով ձմռանը մարինացվում է

Մարինացված քաղցր պղպեղը նախուտեստ է, որը դուք ցանկանում եք փորձել ճաշ պատրաստելիս, բայց այն կդառնա հատուկ մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Շատերը թխում են ջեռոցում, խուսափելու նավթից ջուրը, բայց խմիչքը չի լինի այնքան կծու, որքան ուզում ենք: Պատրաստել 1 լիտր 12-13 բանկա:

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ - 10 կգ;
• սխտոր - 20 գլուխ;
• բուսական յուղ:

Մարինադը 1 հնարավոր է.

• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. l.;
• քացախ - 100 գ;
• եռացող ջուր - 500 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սխտորը մաքուր է, կտրեց դանակով:
2. Pepper- ը չի մաքրում, թողնում է պոչը, պատառաքաղով:
3. Տապակել կարագի մեջ, մինչեւ ոսկե կողմերը, անմիջապես բաժանել բանկա, լցնել շերտը սխտորով:
4. Լցված «մինչեւ ուսերին» խցերը լցնել աղը, շաքարը, ավելացնել քացախը եւ եռացնել ջուրը, խցան:

Աջիկա պղպեղից բուլղարական ձմռանը

Բուլղարական պղպեղից սուր, շատ հյութեղ adzhika արագ եփում է, չի պատրաստվում եւ բաղկացած է մի փոքր քանակությամբ բաղադրիչներից, այն պահվում է բոլոր ձմռանը եւ չի վատնում: Հատուկ խառնաշփոթ է ավելացնում թարխունով (թարխուն) եւ ավանդական սամիթով, մաղադանոսով եւ կորիանով: Կտրատելու համար անհրաժեշտ է 13-15 բանկա 0.5 լիտր:

Բաղադրությունը `

• Բուլղարական պղպեղ `10 կգ;
• տաք պղպեղ - 500 գ;
• սխտոր - 1 կգ;
• սամիթ, մաղադանոս, կորիան, թարխուն `200 գ;
• աղ - ½ tbsp.

Նախապատրաստում

1. Peppers են peeled են պոչերի եւ սերմերի, սխտոր է husk.
2. Ոգելից խմորիչի միջոցով ներդիր բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ կանաչիները:
3. Ավելացնել աղ, բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել կոպ, դրվել սառնարան:

Աղցան քաղցր պղպեղի համար ձմռանը

Աղցան քաղցր պղպեղից լավ տարբերակ է, որ ձերբազատված բերքի ավելցուկից ազատվի: Բանջարեղենը կտրված է շերտերով եւ համալրվում է նվազագույն բաղադրիչներով: Այս խորտիկը կարելի է ներառել տապակած կամ այլ բազմաշերտ աղցանի բաղադրամասում կամ ապուրի մեջ, որպես անուշահոտ սոուս:

Բաղադրությունը `

• տարբեր գույների քաղցր պղպեղ `5 կգ;
• տաք պղպեղ - 300 գ;
• գազար - 500 գ;
• սոխ - 500 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• աղ;
• տապակած յուղ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել պղպեղի քաղցր պղպեղը ծղոտով, կտրատել, առանց սերմերի:
2. Տապակել տապակի մեջ, ավելացնել յուղ, տապակել մինչեւ փափուկ:
3. Նյութի մանր թակած սոխ եւ grated գազար, փրկել առանձին, լցնել լոլիկ, 5 րոպե շաղ տալ տապակած թավայի մեջ:
4. Լցնել տոմատի սոուսը պղպեղի մեջ, խառնել եւ եփ գալ 15 րոպե:
5. Տարածեք ստերիլացված բանկաների, խցան:

Ձմռան լցոնման համար բուլղարական պղպեղ պատրաստելը

Մի ամբողջ պահածոյացված քաղցր պղպեղ կլինի իդեալական բազա մի կերակուր, որը սիրված է շատ ուտողների կողմից: Նման պատրաստման պատրաստումը ամենեւին էլ դժվար չէ, եւ բաղադրիչները պետք է նվազագույնի հասցնեն: Peppers- ն ընտրում է ոչ թե մեծ, այլ շատ խիտ սորտերի: Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 3 լիտր մեկի համար:

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ;
• ջուր - 2-2,2 լ;
• աղ - 4 tbsp. l.;
• շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
• քացախ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել պղպեղը մի բանկում (ոչ թե սերտորեն):
2. Լցնել եռացող ջուր, ծածկել, թողնել 20 րոպե:
3. Ջուրը թափեց կաթսայում, ավելացնել աղը, շաքարը:
4. Եփել մարինադը եփել, քացախ ավելացնել, եփել 5 րոպե:
5. Լցնել պոչը մարինադով, խցանով:

Ինչպես սառեցնել բուլղարական պղպեղը:

Բանջարեղենի բոլոր արժեքավոր հատկությունները պահպանելու լավագույն միջոցը ձմռանը բուլղարական պղպեղի սառեցումն է: Դուք կարող եք իրականացնել գաղափարը երկու ձեւով. Պատրաստել ամբողջական, սերմացու մաքուր բանջարեղեն եւ դրանք կիրառել լցոնման կամ թակած պղպեղի համար, որոնք ավելի լավ պատրաստված են բաժանումներում եւ օգտագործվում են աղցանների, ապուրների պատրաստման եւ այլ ճաշատեսակներ լրացնելու համար:

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Խիտ պղպեղը կտրված է շերտերով, մեկ ծածկոցով տարածվում է ծղոտե հատակով:
2. Սառեցրեք ամուր պետություն:
3. Բաժնետոմսը բաժանեք փաթեթով եւ պահեք ոչ ավելի, քան 6 ամիս: