Եթե դուք սիրում եք բլիթներ, բայց դուք չեք կարողանում գտնել հիանալի բաղադրատոմսը օդում եւ համեղ ապրանքներ պատրաստելու համար, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է եփել բլիթներ , որոնք կարող են ձեր սիրելի լինել:
Խմորիչ բլիթների բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով խմորի բլիթների պատրաստման գործընթացը բավականին բարդ է, բայց արդյունքը արժե այն:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 750 մլ;
- ալյուր - 280-300 գ;
- կարագ - 3-4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2-3 հատ;
- շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
- խմորիչ - 20 գ;
- ջուր 250 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այնպես որ, դուք լավ խմորիչ խմոր եք ստանում բլիթների համար, ջուրը պետք է լինի ջերմ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքարավազ, խառնել, քայքայվել խմորիչ եւ խառնել մանրակրկիտ, որպեսզի խմորիչ ամբողջովին լուծարվի: Այնուհետեւ ցանել մի փոքր ձիթապտղի ալյուր (1 tbsp) եւ խառնել լավ: Այնուհետեւ ծածկել սրբիչով եւ տեղը ջերմության մեջ:
Հալեցնում կարագը եւ թույլ տվեք սառեցնել: Սաղմերը բաժանել են դեղկաներից, շաղ տալ շաքարավազի մնացորդներով եւ ավելացնել դրանք գդալով: Այնուհետեւ ուղարկեք աղը եւ սառեցված կարագը: խառնեց ամեն ինչ մանրակրկիտ: Այնուհետեւ, իր հերթին, ավելացրեք ½ թ. ալյուր եւ ½ tbsp: կաթը: Ամեն անգամ ալյուրը ցնցում է, խմորը լավ խառնել, նույնն էլ կաթում լցնելուց հետո:
Խմորը ծածկել սրբիչով եւ կրկին դնել այն տաք տեղում: Այն բարձրանալուց հետո խառնել եւ նորից թողնել: Երբ խմորն է հարմար, ավելացնել աղը սպիտակուցը դրա հետ, խառնել ամեն ինչ, եւ թողնել բարձրացնել:
Այժմ դուք կարող եք սկսել տապակած բլիթներ: Preheat խորոված տապակած, գցել է պանիր խմոր, լցնել այն մեջտեղում, միանգամայն տարածել եւ տապակել երկու կողմերից մի քանի րոպե:
Բլիթներ խմորիչը կեֆիրի վրա
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են թխել կեֆիրի վրա, մենք կբաժանենք դրա վրա խմորի բլիթներ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 1 հատ;
- ալյուր - 1 գ խոտ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- տաք ջուր - 2/3 կետ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Թափել կես բաժակ ալյուր, շաքար, խմորիչ եւ աղ մի գավաթ, թափել այն տաք կեֆիրով եւ խառնել, ապա ծածկել գավաթը սրբիչով եւ 30 րոպե ջերմություն ուղարկել: Դրանից հետո ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցը, ալյուրի մնացորդները եւ նրբորեն լցնել ջրում, ամբողջ ժամանակ զանգվածը խթանել:
Կրկին եփել 20 րոպե խմորը ջերմ: Այնուհետեւ լցնել նավթի մեջ, թափահարել եւ տապակել բլիթները:
Բաղադրություն բարակ խմորիչ բլիթների համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 850 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- թարմ խմորիչ - 30 գ;
- վանիլային շաքար `10 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը խառնվել է ափսեի մեջ, ավելացնել նրանց մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 100 մլ տաք կաթ եւ թողնել գդալը շոգին: Այս պահին մնացած կաթի մեջ լցնել աղը, ալյուրը, շաքարի մնացորդները, նաեւ ուղարկեք ծեծած ձվերը եւ եփած թփերը: Բոլոր մանրակրկիտ խառնուրդը, ծածկել սրբիչով եւ հեռանալ մեկ ժամով:
Բարձրացրած խմորում լցնել հալված ձեթը եւ բուսական յուղը եւ ավելացնել վանիլինի շաքարը: Խառնել լավը եւ նորից ծածկել, թողնել մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո ջեռուցեք տապը եւ սկսեք տապակած բլիթներ: Նրանք կդառնան բարակ եւ նուրբ:
Պատրաստի բլիթները կարող են ծառայել աղացած միսով կամ սնկով , կամ կարող եք պարզապես կարագով քսել եւ շաքարավազով շաղ տալ:
Խոզի բլիթի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- կարագ - 200 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- շաքար `40 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի խմորումը 1/3 թ. տաք կաթ, աղ, շաքար, ձու եւ կես նախքան հալած յուղ, ավելացնել նրանց յուրաքանչյուր խառնուրդը խառնիչով: Այնուհետեւ լցնել 2 tbsp: ալյուրը խառնել եւ խառնել հաստ խմորը, տաք տեղում 2 ժամ թողնել, ապա կրկին կթել եւ մեկ ժամ թողնել:
Կաթը բերեք կաթսայի մեջ, անմիջապես լցրեք խմորը, լավ խառնել եւ թողնել 30 րոպե: Դրանից հետո լցնել լցնել խմորով բուսական յուղ եւ թխել հաստ բլիթներ, լավ ջեռուցված եւ յուղացված տապակած տապի վրա: