Հավանաբար, մենք ունենք aivar- ը բուսական խավիարի կոչումը, սակայն խոհարարական անվանացանկը կոչում է սոուս, բայց մենք չենք համարձակվում վիճարկել:
Քանի որ յուրաքանչյուր սերբ սերվեր ունի իր ընտանեկան բաղադրատոմսը, ապա սոուսի համար բավարար տատանումներ կան: Նրանցից ոմանք մենք մտադիր ենք քննարկել հետագա անելիքները:
Սերբական Ավար - բաղադրատոմս
Եթե դուք հնարավորություն ունեք պատրաստելու բանջարեղենի համար aiwar ցցի վրա, ապա համոզվեք, որ այն օգտագործել այն: Ածուխի վրա բանջարեղենի պատրաստումը պատրաստի սոուսին կտա հաճելի հաճելի բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 1,1 կգ;
- սմբուկ - 740 գ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Այրեք տաք եւ քաղցր պղպեղը ածուխի վրա մինչեւ փափուկ: Հարեւանությամբ տապակել ու սմբուկով տապակել, ինչպես նաեւ սպասել, մինչեւ որ հասնի իր լիարժեք պատրաստվածությանը: Հեռացրեք խորոված մաշկը պղպեղից, հանեք սերմերի տուփերը: Տապակած սմբուկը բաժանվում է կիսով չափ եւ քսել գդալով պղպեղը: Տեղադրել տապակած բանջարեղենը բլենդերի գավաթին, ապա ավելացնել սխտոր ատամները, քացախը, յուղը, մի պտղունց աղ: Ամրացնել բոլորին միասնականության եւ փորձել, ճաշակի հարմարեցումը ձեր նախասիրությունների համաձայն:
Այվազի բաղադրատոմսը սերբերենով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 640 գ;
- լոլիկ `480 գ;
- սմբուկ - 270 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- քացախ - 25 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստել սերբական նախուտեստը aiwar, պատրաստել լոլիկ: Կտրուկս կտրեք պտղի վրա եւ մի քանի րոպե շտապեք դրանք, ապա փաթաթեք: Լոլիկները բաժանեք խոշոր կտորներով, ինչպես նաեւ պղպեղ պղպեղով եւ սմբուկով: Տապակել պղպեղը եւ բլիթները, առանց մոռանալով աղի լավը, ավելացնել լոլիկի շերտը, սխտորով կարտոֆիլը կարտոֆիլը, ապա կրճատել ջերմությունը: Մեկ ժամվա ընթացքում այրին թողեք վառարանի վրա: Վերջում մարսողությունը թափեց քացախում եւ հանեց նմուշը: Եթե դուք բավարարված եք նախապատրաստման համից, բաժանեք aiwar- ին մաքրել բանկա, ծածկել եւ ուղարկել ստերիլիզացման, ապա գլորում:
Սերբական սոուսներ ajvar
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 790 գ;
- սմբուկ - 390 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը եւ սխտորը շերտում, թխել մինչեւ փափուկ մինչեւ 200 աստիճան: Ցելյուլոզը եւ սմբուկի պղպեղը բլենդերի մեջ դնելուց հետո սեղմում են սխտորի ատամների բովանդակությունը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, պտղունց աղ եւ մաղադանոս: Ցատկել ամեն ինչ մինչեւ հարթ: