Տուփի միսը, որը պահածոյացված է բանկաում, գրեթե չի հայտնաբերվել ձկան համ, սակայն այն ունի բավականին խիտ հետեւողականություն, ինչը թույլ է տալիս հացահատիկից հրաշալի աղցաններ եփել:
Աղցան, թունա, բուսական յուղ, պանիր եւ լոլիկ
Բաղադրությունը `
- թունա - 1 ունց;
- բրնձի ձվեր - 5 հատ;
- ֆետա - 180 գ;
- լոլիկ (բալ) - 5 հատ;
- եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 0,5 բանկա;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- խառնուրդ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրուկ կամ գդալ ջախջախիչ է պահածոյացված թունաի միսը եւ դրեց այն ամանի մեջ: Եգիպտացորենի եգիպտացորենին ավելացրեք այն ծովից, որն այլեւս կարիք չունի: Սառեցված ֆետա պանիրը կտրվում է 1,5 սմ խորության վրա եւ դրվում է գավաթ: Կտրեց կեռասի լոլիկները շերտով, կտրելով յուրաքանչյուր 4 մասի մեջ եւ կտրեց վարունգերը նիհար շրջանակներով եւ ներկացրեք այդ բանջարեղեն արդեն միացված բաղադրիչներին: Եփած ձվերը 5 րոպե երկարությամբ կտրում են երկու մասի եւ դրվում աղցան: Ամեն ինչ շաղ տալ տարբեր պղպեղի խառնուրդով, լցնել լավ ձիթապտղի յուղ եւ օգտագործել սիլիկոնային սպաթուլա, ամեն ինչ խառնել:
Ծառայելիս, նախ սաղավարտի կանաչ աղցան դնել եւ արդեն վերեւում նրանց աղցան:
Ձու եւ եգիպտացորենով պահածոյացված թունայից աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թունա - 1 ունց;
- ձու - 4 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- կանաչ սոխի փետուրները `3 հատ:
- ճարպ մայոնեզ `280 գ:
Նախապատրաստում
Մենք երկարատեւ աղցան գդալով ենք կամ նույնիսկ կարող եք օգտագործել սովորական հացահատիկի զամբյուղ: Մենք բացում ենք թունա գավաթը, ջուրը լցնում է դրա բոլոր հատիկները, եւ ձկան ինքնին լավ է խառնվել պատի մեջ եւ տարածել սաղավարտի ներքեւի մասում: Նրբորեն թակած սոխով շաղ տալ, եւ արդեն վերեւում դրա վրա ուշադիր կպցրեք ճարպային մայոնեզ: Թարմ վարունգը շփում է խոռոչի խոշոր անցքերով եւ տարածում այն որպես մեր աղցանի հաջորդ շերտը: Վարունգների վրա մենք մայոնեզի շեղբեր ենք նետում եւ խառնուրդի մեջ ավելի փոքր տերեւները փոխում ենք խաշած ձու: Ձվի շերտում մենք մի փոքր ավելի շատ մայոնեզ ենք դնում, քան բոլոր նախորդներից եւ այն մեծ գդալով: Կանաչ սոխի փաթիլների եւ պահածոյացված եգիպտացորենի օգնությամբ մենք աղցան ենք դնում ականջի ձեւով:
Նախքան այս ուտեստի նուրբ ճաշակի վայելելը, խորհուրդ ենք տալիս 3 ժամ պահել սառնարանում: