Սնկով կարելի է հավաքել ապագա օգտագործման համար տարբեր ձեւերով, դրանք կարող են պահպանվել, կարելի է չորացնել կամ սառեցնել: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ապուր սառեցված սնկով:
Ապուր սառեցված սպիտակ սունկից
Բաղադրությունը `
- սառեցված սպիտակ սունկ - 330 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- գազար - 150 գ;
- սոխ - 110 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- կանաչիները;
- լյարդի տերեւ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սառեցված սպիտակ սունկը կաթսա է, կաթսա, հորդառատ ջուր եւ հզոր կրակի վրա բերում է եռալ: Այժմ կրճատեք կրակը եւ սնկից պատրաստում 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք պղպեղի տերեւը, դա մեր ապուրին հարուստ համ է: Մենք մաքրեցինք կարտոֆիլը, ջարդեցինք եւ ուղարկեցինք սնկով, պատրաստեցին եւս 15 րոպե: Թարմացրեք թակած սոխը գազարով: Բանջարեղեն ավելացնել ապուր, աղ, պղպեղ, այն ճաշակի եւ դրել շրձրած կանաչիները: Մյուս 5 րոպե եփելուց հետո, սառեցված սնկով համեղ ապուրը տրվում է 10 րոպե:
Սնկի ապուրի կրեմ
Բաղադրությունը `
- սառեցված սունկ - 450 գ;
- գազար - 160 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- սոխ - 120 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- ջուր - 300 մլ;
- սպիտակ հաց շերտ `2 հատ;
- աղ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Տապակել մանրացված գազարով եւ սոխով: Սնկով ջնարակված են, տեղադրվում են կաթսա, ավելացնելով կարտոֆիլ, կտրատած շերտ: Լրացրեք բոլոր եռացող ջրով, եփել մինչեւ պատրաստ, մենք կաթել բանջարեղենից, կանաչի: Պատրաստի ապուրը ծեծեցինք խոհարար վիճակում: Հացը կտրատվում է խորանարդի մեջ եւ չորանում է ջեռոցում, իսկ հետո արդյունահանվող croutons ծառայվում են ապուր:
Ապուր սառեցված անտառային սնկով
Բաղադրությունը `
- սառեցված անտառային սունկ - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- սոխ - 120 գ;
- դդում - 120 գ;
- գազար - 140 գ;
- ջուր - 2 լ;
- լյարդի տերեւ, գետնանուշ, անուշաբույր եւ սեւ պղպեղ ոլոռ:
Նախապատրաստում
Սառեցված սունկը լցնում է ցուրտ ջրի մեջ, եռալուց հետո մոտ 30 րոպե շպրտում ենք պղպեղի տերեւը, պղպեղը եւ եռում: Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն `դդում եւ գազար, փոքր խորանարդի մեջ, կարտոֆիլ - խորանարդիկներ, եւ սոխը փոքր եւ տապակել: Մոտավորապես կես ժամ սնկով կերակրատեսակների համար սկսում ենք գազար, ապա 5 րոպե հետո կարտոֆիլ, իսկ 7 րոպե հետո `դդում: 15 րոպե եփել միասին, ապա ավելացնել աղը, ավելացնել գետնանուշն ու աղացած սոխը: Կրկին բերեք խաշած բանջարեղենը, ապա կրակն անջատեք եւ կափարիչը կափարիչով կափարիչով: Ծառայել այս աներեւակայելի համեղ ու բուրավետ ապուր սառեցված թարմ սունկով մայոնեզով կամ թթվասերով:
Սառեցված սնկով ապուր - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- սառեցված սունկ - 450 գ;
- սոխ - 110 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պանրի պղպեղ - 100 գ;
- գազար - 100 գ:
Նախապատրաստում
Տապակել մանրացված գազարն ու սոխը: Օփիատան սառեցրեց, լվացվեց եւ դրեց տապակած բանջարեղենով բանջարեղեն, շոգեխաշել 10 րոպե: Գետում տեղադրեք կարտոֆիլը, բանջարեղենը սնկով, լցնել ջրով (մենք կարգավորում ենք այն, անկախ կախված ցանկալի ապուր խտությունից) եւ եփել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Գրեթե վերջում մենք մանրացված պանիր եւ հում ձու ենք ավելացնում: Խառնել, համտեսել աղ, պղպեղ եւ եփել եւս 5-7 րոպե: Գդալով ապուրը սալիկների վրա եւ զարդարել մաղադանոսի տերեւներով:
Ապուր սառեցված սնկից եւ հնդկացորենից
Բաղադրությունը `
- եփած սառեցված սունկ - 450 գ;
- հնդկացորեն - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- սոյայի սոուս - 20 մլ;
- սոխ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ, համեմունքներ, կանաչիներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները կտրվում են փոքր կտորներով: Աղացած ջրի մեջ լցնել սոյայի սոուսում, տարածել կարտոֆիլը, լվանալ եւ տեսակավորել հնդկացորեն եւ եփել մոտ 10 րոպե, ապա դնել սառեցված խաշած սնկով եւ եփել հետո եւս 5 րոպե եփել: Սոխը տապակվում է բուսական յուղով եւ տեղադրվում է համահայկական բաղադրիչով: Եփել 5 րոպե եւ դնել ապուրի մեջ: Խառնել եւ հանել կրակը եւ թույլ տալ 15 րոպե ապուրը եփել: