Լոլիկ (լոլիկ) - էնդեմիկ բույս (այսինքն `մայրենի) կենտրոնական Ամերիկայի համար: Իրականում այնտեղից լոլիկ են տարածվում ամբողջ աշխարհում, ինչպես նաեւ շատ այլ ուտելի օրերում մշակված բույսեր (լոբի, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ եւ այլն):
Լոլիկը շատ օգտակար գործարան է, մեկ ձեւով կամ մյուսով, նրանց պտուղները օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակներ, այդ թվում `լոլիկի ապուրներ պատրաստելու համար:
Այն շատ լավ է առողջության համար (հատկապես տղամարդկանց համար, ինչպես նաեւ ցանկանում են կառուցել իրենց), պարբերաբար պատրաստելու եւ մանրաթելային լոլիկի ապուրների մեջ ներառելու համար, դրանք կարող են պատրաստել թարմ լոլիկից, լոլիկից, պահածոյացված պղպեղով կամ տոմատի մածուկով : Միայն տոմատի մածուկը ընտրեք առանց կոնսերվանտների (լոլիկի ինքն իրեն լավ պահպանակ է): Ի դեպ, գործարանի արտադրության գործընթացում տոմատի մածուկը ենթարկվում է պարտադիր ջերմային բուժմանը, ինչը որոշ չափով ավելի օգտակար է, քան հում լոլիկ:
Լոլիկի ապուրները բնորոշ են այն երկրների համար, որոնք կլիմայական պայմանները թույլ են տալիս այս բանջարեղենի լայնածավալ մշակումը, մասնավորապես Մեքսիկայում:
Ժամանակակից մեքսիկական խոհանոցը զարգացել է Մեքսիկայի բնիկ բնիկների բնակչության ավանդույթներից եւ այցելուներ (հիմնականում իսպանացի միգրանտ գաղութատերերի մեծամասնությունը): Հետեւաբար անհնար է նշել մեքսիկական լոլիկի ապուրի ցանկացած բաղադրատոմսը, կան շատ հայտնի տարբերակներ: Այնուամենայնիվ, կարելի է հաստատ ասել, որ նրանք պատրաստվում են նման ապուրներ Կենտրոնական Ամերիկայի համար ավանդական արտադրանքներից:
Կծու մեքսիկական լոլիկի ապուրները պարտադիր են պատրաստի կիտրոնի պղպեղով (օգտագործելով տարբեր սորտերի պղպեղներ եւ պարզության աստիճան): Ապուրները կարող են պատրաստվել մսի արգանակի հիման վրա, տարբեր կենդանիների (ներառյալ էկզոտիկ) միսը: Հնարավոր են նաեւ բուսակերների ընտրանքները:
Տաք լոլիկի մեքսիկական խորտիկը չիլիի հետ
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 3-5 ք. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ - 1;
- մրգային ավոկադո - 1 հատ;
- դդումի մարմինը (ավելի լավ մուսկատ) - մոտ 200 գ;
- կանաչի (լուչոկ, կոորդանդեր, մաղադանոս, ռեհան);
- տաք կիլի պղպեղ;
- մշկընկույզ grated;
- սխտոր
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Pumpkin կտրված է փոքր cubes, ինչպես նաեւ քաղցր պղպեղ. Թխել մի դդում մի կաթսա մի քիչ ջրի հետ եւ եփել 20 րոպե:
Ավելացնել մանրացված հումքի քաղցր պղպեղներ եւ սխտոր, ինչպես նաեւ պտղի ավոկադոյի մարմինը փոքրիկ խորանարդի ձեւով: Մենք այս խառնուրդը շփում ենք բլենդերի հետ: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ աղացած մշկընկույզ, սեզոն տաք չիլիով: Մենք կտրեցինք կանաչիները դանակով: Եկեք կտրենք ապուրը բաժիններով, սեզոնով ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Այստեղ ամենաշատ օգտակար ապուրը, վիտամինների առավելագույն քանակը պահպանվում է:
Սա, այսպես ասած, մեքսիկական սոուս-ապուր բազան: Այժմ տեսնենք, թե հնարավոր է, թե ինչ հիմքերով են ապուրների նման այլ տատանումները:
Դուք կարող եք ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն հիմքի վրա, եփած եփած լոբի (այն կարելի է պյուրեով) կամ երիտասարդ եփած կամ շոգեխաշած կանաչ լոբով: Դուք կարող եք ավելացնել ոչ միայն լոբի, այլ նաեւ պատրաստի ձեւով (ոլոռ, ոսպի եւ այլն) ցանկացած կաղամբ:
Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ապուր պատրաստի պատրաստված կարտոֆիլը (նախքան բլենդերի խառնումը):
Դուք կարող եք լցնել Մեքսիկական լոլիկի ապուրը թթվասերով, նաեւ հավատալ, որ ծառայում են տոտիլաներ (ցորենի ալյուրից կամ ցորենի ալյուրով խառնուրդով):
Մեքսիկական լոլիկի ապուր, աղացած միսով
Նախապատրաստում
Վերցրեք մոտ 200-300 գ ցանկացած խոշոր տավարի եւ 1 սոխ: Նախ, սոխը մանր կտրատված է եւ թույլ տապակած տապակած տապակով, ապա ավելացնել աղեղը, խառնել եւ թարմացնել մինչեւ պատրաստ (մոտ 15-25 րոպե): Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի ջուր:
Ավելացնել աղացած աղացած միսը լոլիկի ապուրի մեջ (տես վերը նշվածը), խառնել, սեզոն եւ վայելել:
Իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել Մեքսիկայի լոլիկի ապուրի բազան որեւէ յուղով միսով կամ նույնիսկ ձկան արգանակով, ձկան ֆիլե եւ / կամ ծովամթերքի կտորներով: Դա կլինի շատ համեղ: