Աղցան ֆետա պանրով

Ավանդական հունական աղի ֆետա պանիրը պատրաստվում է ոչխարների եւ այծի կաթի խառնուրդից: Այս տեսակի պանիրները պատրաստվում են բազմաթիվ երկրներում (Հարավային-Արեւելյան Եվրոպայում, Միջերկրածովյան, Բալկաններում, Կովկասում, Թուրքիայում, Իսրայելում եւ այլ երկրներում): Հաճախ նման պանիրները պատրաստվում են կովի կաթի եւ / կամ կովի, այծի եւ ոչխարի խառնուրդից (ցանկացած համակցության դեպքում):

Ֆետա պանրով (կամ սովորական պանիրով ) կարող եք պատրաստել համեղ եւ օգտակար աղցաններ: Առավել ներդաշնակ ծովախեցգետին շերտերը համակցված են թարմ բանջարեղենի հետ:

Հունական աղցան, ֆետա պանրով, ձիթապտուղներով եւ լոլիկով

Բաղադրությունը `

պանրի ֆետա (կամ բրնձա) - մոտ 300 գր;
թարմ լոլիկ `մոտ 200 գ;
թարմ վարունգ - 1-3 հատ: (կախված չափից);
քաղցր պղպեղ - 2 հատ: (օրինակ, կարմիր եւ դեղին);
սոխ (գերադասելի կարմիր) - 1 հատ: (կամ պղպեղ `1 հատ);
ձիթապտղի երիտասարդ կամ մուգ (առանց ոսկորների հետ) - 15-20 կտոր;
սխտոր - 1-2 մեխակ;
ձիթապտղի յուղ Extra Virgin (ավելի լավ, քան հունարեն, ամբողջական ինքնության համար);
քացախ խաղողի թեթեւ բնական կամ բալզամիկ;
տաք կարմիր պղպեղ;
անուշաբույր թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, օրեգանո (ռուսերեն, օրեգանո)), առանց սամիթի, մենք պարզապես կստանանք):

Նախապատրաստում

Հունաստանի աղցան պատրաստելու հիմնական սկզբունքը բավականին մեծ կտրվածք է, եւ մենք կշարունակենք դա: Մենք պանիրը կտրեցինք փոքրիկ խորանարդի կամ խորանարդի, ինչպես նաեւ վարունգի: Քաղցր պղպեղը կտրված է շերտերով, լոլիկով - շերտերով, սոխով `կես օղակ: Եթե ձիթապտուղները ոսկորներով են, մենք դրանք ամբողջացնում ենք, եթե առանց դրա `կարող եք կտրել յուրաքանչյուր կեսը: Մենք շատ լավ չենք ցանում կանաչիները: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները աղցանների ամանի մեջ (կամ լավ տեղադրվել է սալերի վրա): Դուք կարող եք տեղադրել ցանկացած տեսակի կանաչ աղցանի տերեւների վրա:

Այժմ մենք պատրաստում ենք բենզալցակայանը: Խառնել ձիթապտղի յուղը քացախով մոտ 3: 1 հարաբերակցությամբ: Սխտոր եւ կարմիր պղպեղ խառնել մի քիչ հավասար քանակությամբ աղով եւ լցնել յուղի եւ քացախի խառնուրդ: Մենք լցնում ենք աղցան: Alternatively, Դուք կարող եք պատրաստել հագնվելու դասական unsweetened յոգուրտ խառնված է մանրացված սխտորով եւ կարմիր պղպեղ:

Որոշ սննդաբաններ այն կարծիքին են, որ ավելի լավ է չխմել վարունգը եւ լոլիկը մի աղցանով, եթե դա ճիշտ է, օգտագործեք միայն մեկ բաղադրիչներից մեկը:

Բուսական հունական աղցանը լավ է ծառայում մսի կամ ձկների ճաշատեսակների, ինչպես նաեւ ծովամթերքների ճաշատեսակների հետ, որոնք հույնի խոհանոցին բնորոշ են: Այն նաեւ հաճելի կլինի ծառայել գարու հաց կամ հարթ տորթեր եւ սեղանի գինի (իհարկե, հունարենն ավելի լավ է, սակայն մյուս ճաշասենյակները, օրինակ, Բալկանյան երկրներից գինիներ):

Հունական աղցան ավելի սննդարար դարձնելու համար դուք կարող եք ներառել եռացրած հավի մսի բաղադրիչները (ցանկալի է կրծքից), այնպես որ գրամ 300: