5barmak- ի հիմնական առավելությունն այն է, որ համալիր տեխնոլոգիաների կարիք չկա: Մեզ անհրաժեշտ կլինի մի քանի բաղադրամասեր `միս, արգանակ, որտեղ այն պատրաստված է, մի քանի լամպ եւ արիշտա: Մենք հավաքում ենք ամեն ինչ, միասին հավաքվում ենք, մենք ստանում ենք մի beshbarmak, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը կլինի նույնը, անկախ այն բանից, թե որ կենդանիից կամ թռչնաբուծությունից եք օգտագործում: Հիմնական բանը `բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ եւ բարձրորակ:
Պատրաստել արիշտա
Հիմնական բաղադրիչներից մեկը արիշտա է: Առանց դրա, մենք չենք ստանում որեւէ համեղ Ղազախստանի 5-ամառանոց, մենք կներկայացնենք տան համար պատրաստված արիշտա պատրաստելու բաղադրատոմսը այն մարդկանց համար, ովքեր չեն կարողանում գնել այն խանութում կամ շուկայում:
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր որակի ձուը մեծ է `3 հատ;
- յոդացված աղ - 2 պտղունց;
- սպիտակ ալյուր `բարձրագույն դասարանի պինդ սորտերի ցորենից` 2-2.5 բաժակ:
Նախապատրաստում
Ավանդաբար, լապշա խմորը շատ թույն է, ուստի ստիպված ես աշխատել: Դա պարզ է, բայց դուք պետք է շատ լավ հունցեք: Այսպիսով, մենք ալյուրը մաքրում ենք, օրինակ, էմալ ամանի մեջ, աղ է ավելացնում եւ ձվերը վարում: Որքան ալյուր պետք է, դուք չեք կարող ասել, դա կախված է հացահատիկի տեսակից եւ ալյուրի սնձան քանակից: Խմորը խմորված է, մինչեւ այն դադարում է մնալ: Այն պետք է լինի շատ խիտ, առաձգական եւ հարթ: Խմորն ավելի դյուրին դարձնելու համար, թող հանգիստը: Ավանդաբար, լապշաները հնարավորինս քամած են եւ կտրված են նվազագույն քայլով: Այս բաղադրատոմսը տարբեր է: Խմորը գլորում է եւ կտրում խոշոր ադամանդները: Թողնել դրանք չորացնել թղթի վրա կամ մաքուր սփռոց:
Հավի beshbarmak
Խոհարարի ամենաարագ տարբերակն այն տարբերակն է, թեեւ համադրումը ոչ թե ավանդական ղազախական խոհանոցի համար է: Այնուամենայնիվ, ավելի հեշտ է գնել լավ հավ, քան գառ կամ գառ, եւ շատ թռչուններ նման են: Մենք պատրաստում ենք արագ եւ համեղ beshbarmak, բաղադրատոմսեր հավի ճաշատեսակների համար, վստահ, բոլորը սիրում են:
Բաղադրությունը `
- հավի կամ հավի ձողեր `մոտ 1.2 կգ;
- նախապատվությամբ պատրաստված արիշտա `4 խորը ափսեներ;
- միջին չափի սպիտակ աղցան լամպ - 4 հատ;
- Spice համար արգանակ - համտեսել.
Նախապատրաստում
Պարզապես պարզ է `եփել արգանակ: Մենք բաժանում ենք կոկորդը եւ լվանում հատվածները, դրանք ավելացնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխը, համեմունքները եւ խոհարարը, միշտ մաքրելով փրփուրը: Թնդանոթը պետք է եփել ամենացածր ջերմաստիճանը, ապա դա կլինի մաքուր արգանակ `մոտ մեկ ժամվա չորրորդ եռամսյակ, թեեւ դա կարող է տեւել մեկ ժամ: Երբ մսը հեշտությամբ ընկնում է ոսկրերի ետեւում, մենք հեռացնում ենք այն: Արգանակի կեսը քայքայված է, մնացածը շարունակում է բարկանալ փոքր կրակի վրա: Լապտերները, որոնք մնացել են, պակասում են կամ բարակ կես օղակներում կամ փետուրներով, եւ 2 րոպե տաքացվում են եռացող արգանակի մեջ: Մենք բռնում ենք սոխը եւ արհեստավորը պատրաստում ենք այս արգանակում: Սուրճի բաժակներում կամ ապուրի բաժակներում մենք միս, արիշտա, սոխ ենք դնում:
Կան բազմաթիվ տարբերակներ
Իհարկե, դուք կարող եք փոխել այս ուտեստը ցանկացած ձեւով, օրինակ, բադի մի бешbarmak պատրաստել, բաղադրատոմսը նույնն է, միայն մի բադ է ավելի շատ եփում, մոտ 2 ժամ: Եթե դուք ունեք ազատ ժամանակ, ապա կարող եք պատրաստել եւ ավելի հարուստ, բեղմնավոր տավարի մսից, տավարի մսով կերակուր պատրաստելու բաղադրատոմսը, տարբերվում է միայն մսի կերակրման ժամանակ: