Vinaigrette- ը, որի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել ցանկացած cookbook- ում, պատրաստ է պարզապես արագ, մատչելի ապրանքներից: Ճաշատեսակը բնութագրվում է գերազանց համով եւ շատ օգտակար հանածոների, արժեքավոր վիտամինների, տարրերի, մանրաթելի անբաժանելի աղբյուր է:
Ինչպես պատրաստել vinaigrette?
Կարելի է նախագծել դասական vinaigrette, որի կազմը որոշվում է մի քանի հիմնական բուսական բաղադրիչների, պետք է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Դա անելու համար դուք պետք է հետեւեք մի քանի հիմնական կանոններին.
- Բանջարեղենը խաշվում կամ թխվում է կեղեւով, հետո մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:
- Որպես սոուս, հաճախ օգտագործվում է բուսական զտված կամ բուրավետ յուղ, երբեմն այն միացնում է մանանեխի, կիտրոնի հյութի, քացախի կամ ամբողջովին փոխարինող մայոնեզը, որը այլեւս ավանդական բաղադրատոմսեր չէ:
- Խուսափելու բոլոր բաղադրիչներից ճակնդեղի հյութով խուսափելու համար խաշած ճակնդեղը հիմք է, օծանել եւ ավելացվել է աղցան վերջինիս մեջ:
«Vinaigrette» աղցան դասական բաղադրատոմս է
Դրանից հետո, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել vinaigrette դասական կատարման. Փաստորեն, դուք կարող եք գտնել մի շարք մեկնաբանությունները վավերական տեխնոլոգիաների, որոնք տարբերվում են փոքր նրբերանգներով: Առաջարկվող տարբերակը ամենատարածվածն է:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ - 250 գ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- սոխ աղցան - 100 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `80-100 մլ;
- աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Առաջին հերթին, որքան արագ է աղցանի վրա ճակնդեղը պատրաստել:
- Եթե արմատախիլ արած բանջարեղենով կաթսա են կերակրում, լվանում են, լցվում, առանց մաքրման, ջրի մեջ, եւ թույլ են տալիս եփել: Ամեն տասը րոպե, մի քիչ սառույցի ջուրը լցնում է գավաթը եւ կրկին տալիս է եռալ: Խոհարարական ժամանակը կրճատվում է:
- Լավագույն եղանակը դեռեւս թխում է փրփուրի կամ թեւի վառարանում նմուշները:
- Պատրաստված պղպեղացված բանջարեղենը, վարունգը եւ սոխը փոքր խորանարդերով կտրված են:
- Աղբը լցնել ճարպով, ավելացնել աղը, պղպեղը, մի քիչ ներարկել:
Vinaigrette սնկով
Ստորեւ ներկայացված Vinaigrette- ի բաղադրատոմսը հաջողվում է սնկերի ավելացումով ավելի սննդարար, կծու եւ ախորժելի: Մասնավորապես տպավորիչ է կերակուրը, եթե դուք օգտագործում եք միջին չափսի թթու անտառային սնկով, դրանք ամբողջությամբ ավելացնելով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ - 250 գ;
- թթու վարունգ, սունկ - 150 գ;
- ոլոռ պահածոյացված - 150 գ;
- սոխ աղցան - 100 գ;
- արեւածաղկի ձեթ, աղ, սեւ պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված, փխրեցված բանջարեղենները կտրված են եւ խառնվում են լվացված սնկով, սիսեռով եւ թակած սոխով:
- Զտված զանգվածը, podsalivayut, պղպեղ եւ մի քիչ ներարկում:
- Ծառայել համեղ vinaigrette, Decorating հետ մաղադանոս sprigs.
Vinaigrette հետ ծովատառեխ
Vinaigrette հետ ծովատառեխ, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կգտնեք ավելի ուշ, ծառայում է թե շաբաթվա եւ տոնական սեղանին: Ձկնատեսակը նախընտրելի է թեթեւակի աղած, ավանդական (ոչ կծու) աղացման համար: Այն պետք է փշրվել եւ ավազի բոլոր ոսկորներից փրկել:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ - 250 գ;
- ծովատառեխ `500 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `150 գ;
- աղցան լամպ - 100 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- արեւածաղկի յուղ, կիտրոնի հյութ, համեմունքներ, աղ, սամիթ:
Նախապատրաստում
- Վինեգրետի եւ ծովատառեխի բաղադրատոմսը չի տարբերվում նախորդներից: Բանջարեղենը խաշվում է, մաքրվում եւ կտրվում, բայց այս դեպքում պատրաստվում են ձկան ֆիլե:
- Բաղադրիչները համակցված են ամանի մեջ, ավելացնելով եգիպտացորենի եւ սոխի մեջ, որոնք օծանել են կարագով, կիտրոնի հյութով, աղ, պղպեղով եւ սեղմված սխտորով:
- Նրանք ծառայում են ճաշատեսակի վրա, զարդարելով սամիթային ծիլեր:
Vinaigrette հետ ոլոռ
Բանջարեղենային բաղադրությունը, որը պարունակում է վիտամինային բաղադրիչ, հաճախ պարունակում է պահածոյացված պղպեղով, ինչը դարձնում է ավելի սննդարար եւ սննդարար, հատկապես ցանկալի է բուսակերության կողմնակիցների նիհար մենյուին կամ սննդին ներգրավելու համար:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ, գազար, թթու վարունգ `250 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- սիսեռ - 1 կիտ;
- լամպ - 100 գ;
- դեկորատիվ կանաչ սոխ;
- բուսական յուղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Արմատային մշակաբույսերը տեղադրվում են փայլաթիթեղով կամ փայլաթիթեղով փաթաթված եւ տաքացվում են մեկ ժամով 200 աստիճանով:
- Սառեցուց հետո բուսական նմուշները փռված են, շրթունքով, շաղախով, յուղացված, աղածով, եւ կանաչ սոխով լցված:
Vinaigrette հետ կաղամբով
Հատկապես հետաքրքիր է խոզի կաթնաշոռով վինագեթտի բաղադրատոմսը, որը ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինվում է այլ թթուներով `կենտրոնանալով սեփական ճաշակի կամ ապրանքի առկայության վրա: Սնունդը ձգում է իր նրբագեղությունը, պալատի բազմազան պալիտրա եւ ներդաշնակ տեսք:
Բաղադրությունը `
- գազար, գազար - 250 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- լոբի - 1 կիտ;
- սոխ - 70 գ;
- կաղամբ, թթու - 150 գ;
- անուշաբույր արեւածաղկի ձեթ, սեւ պղպեղ, աղ, մաղադանոս ծիլեր:
Նախապատրաստում
- Խմորեղենի կամ խմորի միջոցով ջերմային մշակված արմատները մաքրվում են եւ խառնվում են խորքերով կամ ծղոտներով:
- Խմորից փորեք եւ լավ կտրատեք սոխը:
- Միացնել բաղադրիչները կաղամբով, առանց հյութի լոբի, սեզոն `բուսական յուղով, աղով, սեւ պղպեղով:
- Նախքան ծառայելը, vinaigrette- ն զարդարված է, որի բաղադրատոմսը բաղկացած է մաղադանոս մաղադանոսներով:
Vinaigrette հետ մայոնեզ
Վինեգրետի հագնվելու համար պատրաստվում եւ հիմնված է մայոնեզ: Վերջինս ցանկալի է, որ ձեզ տանը տաք արտադրանքից, որը շատ ավելի օգտակար եւ համեղ կլինի: Աղցանների այս տատանումները ավելի գոհացուցիչ են, ավելի շատ կալորիաներ եւ չեն կարող ծառայել այն պաշտոնում, քանի որ մայոնեզում ձվերի առկայությունը:
Բաղադրությունը `
- գազար, գազար - 250 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- լոբի կամ ոլոռ - 200 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- վարունգ աղած - 150 գ;
- մայոնեզ, սեւ պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Եփած կամ թխած բանջարեղենը մաշկից ազատվում է եւ կտրում:
- Միավորել բաղադրիչները պղպեղով առանց հեղուկի, թակած փետուրների եւ շերտավորված թթուների:
- Սեզոնի աղցան մայոնեզով, աղով եւ սեւ պղպեղով:
Vinaigrette կաղամարով
Չգիտեք, թե ինչպես պետք է կատարել vinaigrette համեղ, օրիգինալ եւ ոչ թե իր ավանդական տատանումները: Պատրաստել այն կաղամարով եւ գնահատել արտադրանքի անսովոր, բայց ներդաշնակ համադրությունը: Աղցանների ծովամթերքին կից յուրահատուկ համը թույլ կտա լիովին նոր տեսք ունենալ սննդի համին:
Բաղադրությունը `
- գազար, գազար - 250 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- կաղամար - 350 գ;
- լամպ - 100 գ;
- թթու վարունգ եւ թթվասեր `100 գ;
- յուղ - 80 մլ;
- խնձորի քացախ - 20 մլ;
- շաքար `5 գ;
- պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու համար վինեգրտտը կաղամբի կարասները մի քանի րոպե եռացող ջրում խաշվում են, դրանք մաքրվում եւ փխրվում են բարակ բլոկներով:
- Պատրաստել բանջարեղենի կտրտած արմատի արմատի բանջարեղենից, թթու վարունգից եւ սոխից:
- Միացրեք արտադրանքը մի գունդի մեջ:
- Առանձին ամանի մեջ նախապատրաստում են սոուսը, խառնել յուղը քացախով, շաքարով, աղով եւ պղպեղով `համտեսել:
- Կերտեք սննդի հետ հագնվելու, խառնելու եւ ծառայելու համար:
Vinaigrette միսով
Ստորեւ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել տնական մսով աղցան: Սա բավարար եւ զարմանալիորեն համեղ աղցան կգնահատի նույնիսկ այն մարդկանց կողմից, ովքեր չեն մասնակցում բուսական եւ խառը խառնուրդներին: Որպես մսի բաղադրիչ, այս դեպքում կօգտագործվի հավի կրծքամթերքը, որը դուք պետք է մարինացնեք ցանկացած կծու խառնուրդում, մանանեխի, մայոնեզի եւ համեմունքների ավելացման մի քանի ժամ առաջ պատրաստելուց:
Բաղադրությունը `
- գազար, գազար - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- հավի միս `500 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- թթու վարունգ `250 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- տնական մայոնեզ - համտեսել;
- համեմունքներ, համեմունքներ, աղ:
Նախապատրաստում
- Թթու վարունգը տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած է, մինչեւ պատրաստի, սառեցրած եւ կտրեց փոքր կտորներով:
- Միսը միացրեք բանջարեղենով եռացրած արմատի բանջարեղենից, թխած եփած ձուներից, թթու վարունգի խորանարդներից խառնել:
- Season է vinaigrette հետ, միս mayonnaise, ավելացնել աղ.