Plov- ը համեղ եւ համեղ համեղ կերակուր է, որը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ հատկությունները հավասարակշռված եւ սննդարար դիետայի համար: Դրա հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, Fig. Այնուամենայնիվ, երբեմն այն փոխարինվում է հնդկացորեն, ցորեն, մարգարիտ գարու կամ սիսեռով: Այս զարմանահրաշ ճաշ պատրաստելու համար շատ ճաշատեսակներ կան, ներառյալ ձկների, բանջարեղենի, մսի եւ այլն: Եվ այսօր մենք պատրաստվում ենք ձեզ հետ սովորել, թե ինչպես պատրաստել սմբուկով պալար պատրաստել:
Պլայի բաղադրատոմսը սնկով
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- բրինձ - 1 հատ;
- եռացրած ջուր - 1,5 հատ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է ճաշակել պաղպին սնկով: Ռայսը լվանում է, տաք ջուր է լցնում: Սոխը մաքրվում է, կախված է կես օղակներով եւ շոգեխաշած է շոգին, թույլ կրակի վրա, երբեմն բորբոքվում: Այնուհետեւ ավելացնել գազարները, փաթաթել միջին ծորակով մի խոռոչի վրա եւ տապակել մինչեւ պատրաստ, խառնել:
Սունկը մշակվում է, կիսով չափ կտրված եւ կտրված են բարակ թիթեղներով: Այժմ ավելացրեք տապակած սնկով եւ շորացրեք ամեն ինչ, մինչեւ ամբողջովին հեղուկը գոլորշիացնի:
Այս անգամ մենք բրնձից բխում ենք բրնձից, մի քանի րոպե պատրաստում ենք թղթե սրբիչի վրա, այնուհետեւ տեղափոխում ենք պատրաստի բանջարեղեն: Ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ տապակել մոտավորապես 2 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Հաջորդը, եռացրեք ջուրը, կափարիչը կափարիչով կափարիչով, նվազեցրեք շոգը նվազագույնը եւ շարունակում է մարել բուսակերների պալատը սնկով 25 րոպե:
Պալա սնկով եւ միսով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- բրինձ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- մսային արգանակ - 2,5 միավոր;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- պղպեղի փոշի `համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- zeira, գետնին կոյորդ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակ ու սնկով եփել փափագը, միսը վերցրեք, ողողեք, սափրեք սալիկ եւ կտրեք փոքր կտորներ դանակով: Լամպը մաքրվում է եւ ներծծվում: Սունկ մանրակրկիտ լվանում է սառը ջրով եւ կտրում 4 մասի: Գազարները մաքրվում են, փշրվելով տերեւներով:
Հիմա վերցրեք մի կաթսա խիտ հատակով, լցնել նավթը եւ այն վերակենդանացնել: Տապակել այն մի գավաթով միսով, այնուհետեւ ավելացնել սոխ եւ սունկ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ եփել մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացվեն: Դրանից հետո, գազարները դնել մի կաթսա եւ շաղ տալ համեմունքներով: Մոտ 3 րոպե խառնել եւ տապակել բանջարեղենով: Այնուհետեւ լցնել ճարպի հատվածի կեսը եւ ամեն ինչ շաղ տալ, մինչեւ որ գոլորշիացնի:
Ջուրը մի քանի անգամ լվանալ, որպեսզի ջուրը պարզ լինի եւ ամպամած: Մենք բրնձի վրա սնկով սերմը տարածեցինք եւ ուշադիր նետեցինք: Լրացրեք պղպեղը մնացած արգանակով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ընդգրկում է բոլոր խմբերը: Երբ հեղուկը գոլորշիանում է, նվազեցնում է կրակը ամենաթույլին, ավելացնել սխտորը եւ ծածկել համահայկական կոճակը: Մսով պղպեղը շոգեխաշած բանջարեղենով եւ սնկով, մինչեւ պատրաստ է մոտ 40 րոպե: Պատրաստված կերակուրը խառնել մանրակրկիտ եւ դնել այն խոր ափսեի մեջ:
Պալար սնկով մոլիվարի մեջ
Բաղադրությունը `
- սունկ - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- բրինձ - 1 հատ;
- եռացրած ջուր - 2 հատ;
- կարագ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, միացրեք սարքը, սահմանեք ռեժիմ «Թխում» եւ անցնում մանրացված սոխ եւ գազար: Այնուհետեւ ավելացնել թակած հավի ֆիլե եւ թակած սնկով, խառնել եւ տապակել մեկ այլ 10-15 րոպե: Դրանից հետո մենք լցնում ենք բրինձը, լվացվում է բազմատարածքի գդալով, ավելացնել համեմունքը, ճաշակել, լցնել ջրով: Մենք թարգմանում ենք multivark- ը «Plov» ռեժիմով եւ պատրաստում այն ազդանշանի համար: Մենք ծառայում ենք պաղպաղի սնկով եւ հավի տապին կանաչի եւ բանջարեղենի հետ: