Պիցցայի բոլոր ժամանակակից սորտերի շարքում Հավայանական պիցցան ամենահավատարմությունը վաստակել է: Պատճառը դրա բաղադրիչների հետաքրքիր համադրությունն է. Խաշած սոուս, պանիր եւ հավ (կամ խոզապուխտ), քաղցր արծաթե արքայախնձորով: Համեղի աղի-քաղցր հավասարակշռության բոլոր սիրահարների համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել այս պիցցան, ըստ ստորեւ բաղադրատոմսերից մեկի:
Հավայական պիցցայի բաղադրատոմսը տանը
Եթե դուք որոշեք տնային pizza պատրաստել զրոյից, առանց blanks օգտագործել, ապա ուշադրություն դարձնել այս տարբերակը ճաշատեսակի. Դրա շրջանակներում, լցոնումը տեղադրվելու է թեթեւ, փափուկ, թեթեւակի թեստի վրա:
Այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք խոզապուխտը, բայց եթե ցանկանաք, այն կարող է փոխարինվել հավով:
Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- խմորիչ - 2 ¼ թեյի գդալ;
- ջուր - 315 մլ;
- ալյուր - 445 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- աղի եւ շաքարի պտղից:
Լրացնելու համար `
- լոլիկի սոուս - 135 մլ;
- քերած պանիր `165 գ;
- խոզապուխտ - 85 գ;
- արքայախնձոր - 70 գ;
- բեկոն - 3 շերտ:
Նախապատրաստում
Նախքան հաուավյան պիցցա եփելու, ձեզ հարկավոր է խմոր անել: Համար խմորով մի քիչ շաքարավազացրեք տաք ջրի մեջ եւ խմորիչ շաղ տվեք: Երբ խմորիչ լուծույթի փրփուրը լցրեք այն ձիթապտղի յուղով հետ միասին աղով խառնել ալյուրը: Կերակրեք բաղադրիչները մոտավորապես 7 րոպե, ապա թողնել ամեն ինչ ստուգման համար: Խմորին բաժանել ծավալը ցանկալի քանակի կտորների մեջ (կախված պիցցայի տրամագծից եւ հաստությունից), խմորի սկավառակների յուրաքանչյուր հատվածը ներծծվում է սոուսով եւ դնում լցոնումը `առաջին պանիրը, որին հաջորդում են խոզապուխտը, արքայախնձոր եւ տապակած բեկոն:
Պղինձը պատրաստել է նախնական յուղով 240 աստիճանի ջեռոցում `14-16 րոպե:
Հավայական պիցցա `արքայախնձորի եւ հավի բաղադրատոմսով
Այս բաղադրատոմսի եւ բոլոր անալոգաների միջեւ եղած տարբերությունն այն հիմքի վրա խորովածի սոուսի օգտագործումն է: Վերջինս հիանալի կերպով զուգորդվում է հավի հետ եւ պիցցայի համար տալիս է փափուկ ուտեստի թեթեւ համ եւ բույր:
Բաղադրությունը `
- խմորի բաժինը pizza- ի համար;
- խորովածի սոուս - 85 մլ;
- պանիր `95 գ;
- հավի միս `165 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 115 գ;
- սոխ - 35 գ;
- բուռ կոյորդեր (ցանկության դեպքում):
Նախապատրաստում
Թարմացրեք հավի միսը, բաժանել այն ցանկալի չափերի կտորներ եւ մանրաթելերը: Պղպեղի հիմքը սալորով խորովածի մեջ, պանրով շաղ տալ, հավի եւ կտոր արքայախնձոր: Տեղադրեք պիցցան նախընտրական 230 աստիճանի ջեռոցում եւ եփել 10-13 րոպե: Ծառայել կերակուրը, ցորենի տերեւներով եւ բարակ սոխի օճառներով:
Հավայական պիցցա `սպիտակ սոուսով
Սոուսներ փոխելով `դուք կարող եք փոխել pizza- ի համը` թողնելով անանուխի բոլոր մնացած բաղադրիչները: Պիցցայի սիրահարների համար, փափուկ, քսուքանման համով, խորհուրդ ենք տալիս փոխարինել սովորական լոլիկի բազան bechamel- ով:
Բաղադրությունը `
- բազայի պիցցա - 1 հատ;
- կաթ - 370 մլ;
- ալյուր - 15 գ;
- պանիր - 145 գ;
- արքայախնձորի օղակները `5 հատ:
- հավի միս `175 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք սոուս պատրաստել Հավայական պիցցայի համար: Թեթեւ շաքարավազ, ալյուրը կաթնացրեց: Երբ սոուսի բազան սկսում է բարկանալ եւ խտացնել, մի քիչ պանրի հետ շաղ տալ եւ թողնել այն վառարանը, մինչեւ այն ամբողջովին հալեցնում:
Պիցցայի հիմքը ծածկել սպիտակ սոուսով շերտով, վերեւում `հավի եւ արքայախնձորի շերտով, շաղ տալ աղացած պանիրով: Թողնել պիցցան տապակել 230 աստիճանով 14-16 րոպե:
Փակ գավառական պանիրը արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- խմոր pizza - 320 գ;
- Ռիկոտա - 145 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մի պտղունց չորացված հրաբխային եւ ռեհան;
- խոզապուխտ - 135 գ;
- կարմիր սոխ - 35 գ;
- արքայախնձոր - 115 գ
Նախապատրաստում
Խմորի կիսագլուխները մի բարակ սկավառակի մեջ դնել եւ հովվական պիցցայի լցոնման առաջին մասը դնել, որը ռիկոտտայի սխտորով խառնուրդ է մակերեսին: Ծածկեք պանրի շերտը խոզապուխտով շերտով, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ արքայախնձորի շերտը դնել կարմիր սոխի կես օղակների հետ: Խմորի սկավառակի եզրերը ամրացրեք միասին եւ հեռացեք փակ պիցցայի վառարանում 210 աստիճանով 12-15 րոպե: