Հատապտուղը Սելդեւների ընտանիքի կերակրատեսակ ձուկ է, զանգվածային ձկնորսության առարկա, արժեքավոր սննդամթերք: Տարբեր տեսակների սերմեր հիմնականում ապրում են Ատլանտյան եւ Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային մասում, Արկտիկական օվկիանոսում: Կան նաեւ տեսակներ, որոնք կարող են ապրել ինչպես ծովային, այնպես էլ թարմ ջրի մեջ (նրանք գետերի բերաններով գաղթում են):
Ծանոթ եւ հրաշալի ձկների օգուտների մասին
Հացահատիկի ֆիլեը օգտակար եւ սննդարար նյութ է, որը պարունակում է նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Բերանի մարմնում (տարբեր տեսակներ, սեռից, բռնում տեղը եւ ժամանակը) պարունակում են միջինից մոտ 16-19% սպիտակուց, մինչեւ 25% ճարպ, եւ, հետեւաբար, օմեգա -3 պոլիոհամանված ճարպաթթուները, որոնք հանդիսանում են բնական բնական հակաօքսիդանտներ: Բացի այդ, ծովախեցգետինը հարուստ է A, E, D, PP եւ B խմբի վիտամիններով, տարբեր մագնիսական տարրերով (ներառյալ ֆոսֆոր, կալցիում եւ յոդի միացություններ): Մենյուում լավ պատրաստված ծովախորշի կանոնավոր ընդգրկումը նպաստում է մարդու մարմնի սրտանոթային, նյարդային եւ մարսողական համակարգերի օպտիմալացմանը, բարելավում է իմունային կարգավիճակը, բարելավում է տեսլականը, գեղձի գործառույթը, մաշկը եւ եղունգները: Հղի կանանց լույսի աղած, մարինացված կամ խաշած հացահատիկի սպառումը խելամիտ քանակությամբ (շաբաթական 500 գ-ից ոչ ավելի) ունի բարենպաստ ազդեցություն ինչպես ապագա մայրի առողջության, այնպես էլ պտղի զարգացման վրա:
Կրծքավանդակի բովանդակությունը ծովախեցգետին
Հավի ձավարի կալորիականությունը կախված է որոշակի նմուշի ճարպային բովանդակությունից, սակայն ընդհանուր առմամբ որոշվում է տեսակների, սեռի, բռնի տեղն ու ժամանակը: Միջին հաշվով, հացահատիկի կալորիական պարունակությունը կարող է տատանվել 88-ից մինչեւ 250 կկալ, 100 գրամի դիմաց:
Սատանա սովորաբար վաճառվում է.
- աղած կամ թթու;
- թարմ սառեցված կամ թարմ;
- ապխտած:
Եթե ծովախեցգետին աղած է, ապա կարելի է կաթով կամ եռացրած ջրի մեջ ներծծվել: Ծխեցրած ծովատառուն սկզբունքորեն օգտակար չէ, դուք կարող եք ամիսը մեկ անգամ գնել միայն մի քանի կտոր:
Թարմ սառեցված ծովախեցգետնը կարող է ինքնուրույն պատրաստվել տարբեր առողջ ձեւերով.
- եփել արգանակ կամ շոգեխաշել կամ եփ գալ բանջարեղենով;
- աղած (ֆիլեների, կեռասերի, շերտերի կամ ամբողջի, աղավաղված կամ անբավարար տեսքով);
- ֆերմենտը մարինադում բնական արտադրանքներից (մրգեր քացախ, սոուս, միրգ , բանջարեղեն, համեմունքներ, աղ, բուսական յուղ, սխտոր):
Solim կամ marinate gutted ծովատառեխ առնվազն 2 օր (անխախտ - ոչ պակաս, քան 5):
Վերջնական ծովախեցգորի կալորիականությունը կախված է նախապատրաստման մեթոդից:
Ահա մոտավոր կալորիաների արժեքները 100 գ յուրաքանչյուրի համար `
- աղած, մարինացված - 150-ից մինչեւ 250 կկալ;
- տապակած, ապխտած - 180-ից մինչեւ 220 կկալ;
- խաշած կամ շոգեխաշած `130 կկալ: