Հացահատիկի եւ հացահատիկի ընդհանուր հացահատիկի հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն պատրաստվում է հացահատիկով: Այսպիսով, այս հացահատիկի ալյուրի մեջ պահվում են բոլոր բաղադրիչները, որոնք օգտակար են մեր մարմնի համար: Ուսումնասիրություններ են իրականացվել, որոնք պարզել են, որ մարդիկ, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են հացահատիկի հացը, տառապում են սրտանոթային եւ քաղցկեղային հիվանդություններից: Պարզվում է, որ ամբողջ հատիկներից արտադրանքի օգտագործումը լրացուցիչ էներգիա է հաղորդում մարմնին: Միեւնույն ժամանակ, ավելորդ ֆունտով պայքարող մարդիկ նույնպես խորհուրդ են տալիս այսպիսի պարագաներ ներառել դիետայում: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է ամբողջությամբ պատրաստել ցորենի հացը:
Վառարանում ամբողջ հացահատիկի հացը
Տանը ցորենի հացը բավականին պարզ է: Մի անգամ պատրաստելուց հետո, հավանաբար, չեք ուզում խանութ գնել:
Բաղադրությունը `
- ամբողջ հացահատիկի ալյուրը `600 գ;
- խմորիչ - 3 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Խմորիչ, շաքարավազ եւ աղ են ավելացնում տաք ջրով, խառնել եւ տաք տեղում 10 րոպե տեւել: Այնուհետեւ ավելացրեք այս զանգվածը մոտավորապես 2/3 ալյուրի մեջ, խմոր կխմեք, ծածկեք անձեռոցիկով եւ մոտ մեկ ժամ թողեք: Այս ժամանակահատվածում զանգվածը պետք է կրկնապատկվի: Խմորը խմորված է, եւ մնացած ալյուրը լցնում ենք դրա մեջ, լավ ենք խառնել:
Հաց թխելու ձեթի ձեւը եւ մի քիչ ալյուր ցանել: Խմորը դրեք դրա մեջ (ծավալով այն պետք է տեւի կեսից պակաս), ծածկել է սրբիչով եւ թողնել րոպեները 40-50: Այս ժամանակահատվածում այն պետք է կրկին բարձրացվի, սակայն ուշադրություն դարձնենք այն փաստին, որ ցորենի ալյուրից խմորն այնքան բարձր է, որքան սովորականից: Մենք ձեւը նախապես պատրաստված վառարանով ենք տեղադրել 180-200 աստիճանով եւ թխել մոտ 40-45 րոպե: Պատրաստ հացը հեռացնում է բորբոսից եւ սառեցրածից առաջ փաթաթված: Մենք ստուգում ենք պատրաստիությունը փայտե շիշով, եթե այն չոր է, ապա հացը պատրաստ է: Նույն բաղադրատոմսով դուք կարող եք նաեւ պատրաստել ցորենի հաց:
Խմորիչի ամբողջ հացահատիկի հացը
Հաց պատրաստելու դեպքում թույլատրվում է խառնել ընդհանուր ալյուրը ամբողջական ձավարեղենով: Այնուամենայնիվ, նման հացը կլինի համեղ եւ օգտակար, քան սովորական:
Բաղադրությունը `
For opary:
- ջուր 120 մլ;
- ալյուրի դաս 1 - 100 գ;
- խմորիչ - 20 գ:
Թեստի համար.
- ալյուրի դասը `270 գ;
- ամբողջ ցորենի ալյուր - 130 գ;
- մեծ oatmeal փաթիլներ - 80 գ;
- բուսական յուղ - 30 գ;
- մեղր - 30 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- կաթ - 50 մլ;
- աղ - 0, 5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք պատրաստվում եք առավոտյան հաց թխել, ապա երեկոյան ավելի լավ է խունկ պատրաստել: Դա անելու համար խմեք ալյուրը ջրով եւ խմորով եւ 12 ժամ մեկնել սենյակային ջերմաստիճանում: Առավոտյան մենք խմոր կխմենք `առաջին դասարանի ալյուրը, ամբողջ ցորենի ալյուրը, վարսակի փաթիլները, ջրի մեջ լուծվող մեղրը, բուսական յուղը, կաթն ու աղը խմորին: Խմորը խմորված է եւ թողնում մոտ 2,5 ժամ: Այժմ մենք հաց ենք ձեւացնում թաց ձեռքերով, դրեց սաղավարտի ձեւով եւ տապակել 250 աստիճանով մոտավորապես 10 րոպե, այնուհետեւ իջեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 200 աստիճան եւ թխել եւս 40 րոպե:
Հաց, ցորենի ալյուրից, բազմատեսակ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի արգանակ - 300 մլ;
- բարձրագույն դասի ալյուրը `150 գ;
- ամբողջ հացահատիկի ալյուրը 350 գ;
- կարագ - 20 գ;
- շաքար `20 գ;
- խմորիչ - 15 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի յուղի փոխարեն դուք կարող եք օգտագործել պարզ ջուր: Ջերմ հեղուկում մենք լուծում ենք շաքարավազը եւ խմորիչը, թող կանգնեն մոտ 10 րոպե:
Ցորենի եւ ցորենի հացը հացահատիկից առաջ ամբողջ հացահատիկի ալյուրից կարելի է շաղ տալ վարսակի փաթիլներով, քնջութի սերմեր, կտավատի սերմեր կամ սերմեր: Այսպիսով, այն ավելի համեղ կլինի: