Ձիթապտղի ծիրան - սա Հոլանդի գրեթե իրական հպարտությունն է: Այնտեղ, նման ձուկ են ուտում նախաճաշի համար, եւ ծառայել են ճաշի եւ նույնիսկ ճաշի, եւ նույնիսկ կազմակերպում փոքրիկ նախուտեստներ դրա հետ: Հատուկ կերպով աղեց նրան, դեպի ծով եւ առաջին նապաստակն անձամբ ուղարկվեց Նիդեռլանդների թագուհի: Փորձեք այն իրական հաջողություն, հատկապես զբոսաշրջիկների համար, բայց դրա համար անհրաժեշտ է ուղիղ գնալ Հոլանդիա: Բայց եթե դուք նման հնարավորություն չունեք եւ իսկապես ուզում եք ձուկ ուտել, մի անհանգստացեք, քանի որ այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխ հոլանդերեն տանը: Իհարկե, մենք չենք կարողանա աղի հետ աղի մեջ աղացնել, բայց բանկում, բայց հավատացեք, որ դա վատ չի լինի:
Հոլանդացի հերկել բանկում
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված ծովախեցգետին - 2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- շաքար `6 թեյի գդալ;
- գազար - 1 հատ;
- տերեւի տերեւները `10 հատ;
- սեւ պղպեղ - 8 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, հոլանդերենով հացահատիկները թխելու համար ձկների վերցրեք, արգելեցեք եւ փսխեք: Հետո կտրեցինք գլուխը հացերով, սուր դանակով, կտրեցին որովայնը պոչին եւ նրբորեն մաքրեց բոլոր ներսերը: Դրանից հետո մենք մակերեսային կտրվածք ենք դնում հետեւի մեջ եւ դանդաղ հեռացնում ենք կեղեւը երկու կողմերից: Հեռացրեք բաճկոնները, պոչը, վերմակը հանեք եւ առնվազն երկու ծնոտի բաժանել: Ավարտված ֆիլեները մաքրվում են փոքր ոսկորներից եւ կտրում են կտորներ, մոտավորապես 2 սանտիմետր լայնությամբ:
Կիտրոնը լվանում է, սրբեց եւ շինկունի բարակ շրջանակներ: Գազարները վերամշակվում են եւ երեքը խոշոր griddle- ում եւ կտրում են սոխի օղակները: Այժմ վերցրեք մաքուր բանկա եւ սկսեք տարածել բոլոր պատրաստված պատրաստուկները շերտերում, ներքեւում նետել մի քանի օղակներ բանջարեղենից, այնուհետեւ մի տերեւի տերեւ, մի կտոր գդալ սխտոր, կիտրոնի մի կտոր, շաքարավազ եւ պղպեղ: Դրանից հետո տարածել միասեռական ծովախեցգետին շերտ եւ կրկին նույն հերթականությամբ ծածկված է բուսական շերտով: Մենք փոխարինում ենք բոլոր շերտերին, պարբերաբար փոքր-ինչ ցածր սեղմելով, մինչեւ հասնելու գագաթին: Ապա սերտորեն փակեք այն կափարիչով եւ ուղարկեք սառնարան 3 օրվա ընթացքում: Այս ձեւով սառեցրած, հոլանդերենով ծովատառեխը, պարզվում է նրբաճաշակ քաղցր, հյութալի եւ համեղ: Ծխախոտի մեջ ձկների կտորները դնելիս, մի քիչ ջուր բուսական յուղով եւ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր աղացրեք:
Հոլանդերենում թթու հացահատիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- աղած ծովախեցգետին - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- պղպեղի սիսեռ - 15 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- դափնիի տերեւը `5 հատ:
Մարինադի համար.
- ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- կիտրոն `0,5 հատ:
Նախապատրաստում
Հոլանդերենով մարինացված ծովախեցգետին պատրաստելու համար մենք մաքրում ենք ձկները, կտրում գլուխը,
Հաջորդը վերցրեք մաքուր կես լիտր բանկա, դրեք կիտրոնի, սոխի, դափնիի եւ մի քիչ պղպեղի հատիկի ներքեւի մասում: Cover գագաթին տապակած գազար շերտով եւ տարածել ծովատառեխ: Դրանից հետո փոխարինեք շերտերը, մինչեւ որ կոնտեյները լիովին լցված լինի: Այժմ մենք պատրաստում ենք մարինադ `լցնել լցված ջուրը մի կաթսա, դնել այն ափսեի մեջ, բերեք այն եռացրեք, շաքարավազը անհրաժեշտ քանակությամբ շպրտեք, լիմոնի քամած հյութը խառնել եւ եփել: Այնուհետեւ մենք մեր ձուկը լցնում ենք դրա հետ, փակենք այն կափարիչով, եւ մի օր հետո հացը պատրաստ է հոլանդական սպառման համար: Մենք դա ծառայում ենք որպես խորտիկ կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրե: