Թթվասեր տորթերը միշտ էլ պարզ եւ փարթամ են նույնիսկ սկսնակների համար: Նման տորթերը կատարյալ նախաճաշի համար են, քանի որ նրանք շատ արագ են պատրաստում: Եվ այն, ինչ նրանք կլինեն `քաղցր կամ աղի - ընտրեք ձեզ:
Դանակում թթվասերի տորթ տորթերը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- թթվասեր (յուղայնությունը 30% -ից ոչ պակաս) - 100 գ;
- խմորիչ (չոր) - 5 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2/3 կետ;
- կարագ - 75 գ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Խմորն այս տափակ տորթերի վրա կպատրաստվի թավայի վրա: Սկսենք դրա հետ: Դա անելու համար մենք խմորիչը լցնում ենք ջերմ (մարմնի ջերմաստիճանի) ջրով եւ թող կանգնենք 5 րոպե, ապա սառեցեք բաժակի բովանդակությունը, մինչեւ խմորիչը լիովին լուծվի: Ալյուրը ավելացնել այնպես, որ այն նման է շատ հաստ թթվասերի, ծածկել սրբիչով եւ թողնել ջերմ տեղ, առանց նախագծերի: Նախեւառաջ հոտը կբարձրանա, եւ այն սկսում է լուծել: Այժմ կարող եք խմոր խառնել:
Ձիթապտղի ալյուրում ավելացրեք աղ, շաքար, փափկված կարագ եւ թթվասեր: Լվացեք ամեն ինչ մի կտոր մեջ, ավելացնել գդալը եւ խառնել բավականաչափ խմոր խմոր: Մենք այն տեղափոխում ենք մի գավաթ, ծածկել սրբիչով եւ թողնել այն 20 րոպե: Ապա վերջապես խմոր կխմեք:
Արդյոք դա երկար ժամանակ է եւ մանրակրկիտ, մոտ 10 րոպե, մինչեւ այն ամբողջությամբ հարթվի: Կրկին խմորը տեղափոխեք մի գավաթ, ծածկեք եւ սպասեք մինչեւ այն ավելացնեք 2 անգամ կամ նույնիսկ 3 անգամ: Բաժնեք այն 8 մասի եւ գլորում այն 1 սմ հաստ տորթերի վրա: Կազմեք եւ տվեք կես ժամ հեռավորության վրա: Ապա դրեք այն թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով: Մենք դնում ենք ատամի խոզանակ (ինչպես տափակ թխվածքաբլիթում) եւ քաղցր տորթերի տերեւները: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով, գեղեցիկ ոսկե գույն:
Տորթերի վրա թթվասեր տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 4/5 կետ;
- թթվասեր - 1/2 սեղան;
- Պանիր ծանր (shredded) - ապրանքի 2/3-ը;
- սամիթ - 3 մասնաճյուղ;
- սոդա `դանակի հուշում;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղով եւ ալյուրով խառնված, նուրբ խաշած պանիրով, թակած կանաչներով եւ սեւ պղպեղով: Թթվասերը մանրակրկիտ խառնվում են սոդայի հետ, եւ միայն այնուհետեւ բերում ենք ալյուր: Ավարտված խմորից մենք տորթից գլորում ենք տապակի չափը, որով մենք տապակել ենք: Տապակած տապը կտրուկ վերամշակվում է, իսկ հետո `կամքով: Դուք կարող եք մի փոքր նավթ թողնել կամ խմորն օգտագործել չոր մեկի վրա: Մի փաթաթեք, մանավանդ, եթե ծածկույթը ոչ փայտիկ է: Մի կողմից, տորթը փակ կափարիչով եւ միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ դարձրեք այն, մի քիչ էլ վերցրեք գազը եւ մյուս ատրճանակից 5 րոպե շագանակագույն: Տորթը պարզվում է փափուկ, շատ նուրբ պանրի յուղալի համով:
Չորացրած տորթերը թթվասերով `առանց խմորիչ
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 900 գ;
- ձու - 6 հատ;
- թթվասեր - 1/2 սեղան;
- կարագ - 1 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձու (5 հատ) միացված են թթվասերի եւ հալված կարագի հետ: Ավելացնել սոդա, աղ եւ շաքար: Ներառեք ալյուրը եւ խմորը հունցեք: Մենք բաժանում ենք այն գնդիկները, դրանք գլորում են կարկանդակի կես սանտիմետր: Դանակը կրճատվում է վանդակավոր ձեւով եւ ծածկված ձվի հետ: Մենք կաթսաներս դրեցին սաղմոնով պատրաստված թխվածքաբլիթի վրա եւ ալյուրով ցրվեց: Եվ մենք այն ուղարկում ենք նախապես ջեռոցում `220 աստիճան: Գրեթե կես ժամ հետո թթվասերի տապակները պատրաստ կլինեն:
Թարմ տորթեր թթվասերի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2,5 միավոր;
- թթվասեր `1 հատ;
- մարգարին - 50 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Հեշտությամբ ծեծել է ձվի: Ավելացնել թթվասեր, հալված մարգարին եւ շաքար: Առանձին խառնուրդ ալյուր, սոդա եւ աղ: Մենք դրանք ներկայացնում ենք խմորին: Հացահատիկից հետո մենք ծածկում ենք սրբիչով եւ թող «հանգստացնենք» մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ, ալյուրով լցված սեղանի վրա խմորը բաժանել «koloboks» եւ դրանք գլորում են տորթերի մեջ: Դուք կարող եք տապակել դրանք երկուսն էլ չոր տապակած տապակում եւ յուղի ավելացումով: Եվ նրանք դուրս եկան ավելի խնայողաբար, պատրաստեցինք տոտիլները փակ կոճակի տակ:
Նույն պարզ ձեւով դուք կարող եք պատրաստել տոտիլլաներ կեֆիրի կամ կարտոֆիլի տորթերի վրա : Ընտրությունը ձերն է: