Որպես մակարոնեղենի հավելում, սմբուկով սմբուկը բավականին հարմար է. Այս բանջարեղենը բավական մատչելի է եւ ունի հարուստ եւ հարուստ համ: Երբ դուք ավելացնել համեմունքներ եւ այլ բաղադրիչները, ապա ուտեստը դառնա համեղ:
Մակարոնեղեն հավի եւ սմբուկով
Եթե դուք կամ ձեր ընտանիքի անդամները շատ բան չեն սիրում բանջարեղենը, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Ճաշատեսակը հեշտ է, բավարարում է եւ ստամոքսի ծանրության զգացում չի զգում: Բացի այդ, այս մակարոնեղենով սմբուկը հաճախ պատրաստվում է նուրբ յուղալի սոուսով, ինչը զարմանալիորեն նուրբ է դարձնում:
Բաղադրությունը `
- եփած մակարոնեղեն (ցանկացած մակարոնեղեն);
- քաղցր պյուրե շիլա - 1,5 ճ. գդալներ;
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- հավի համեմունք ` 1,5 տ.մ.
- միջին չափի լոլիկ `2 հատ:
- սմբուկ - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կրեմ `բարձր յուղայնությամբ` 120 մլ;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոյայի սոուս -1.5 tbsp. գդալներ;
- կարմիր տաք պղպեղ եւ արեւածաղկի ձեթ `համտեսել;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Սառեցրեք ֆիլեները եւ կտրեք այն բարակ երկար շերտերով: Տապակած տապակում ջերմ տանել արեւածաղկի յուղը եւ տապակել հնարավորինս արագ, ուժեղ եւ չափավոր կրակով: Ձիթապտղի աղի վերջում, պղպեղով շաղ տալ, ավելացնել հավի պանրիկի եւ համեմունքների համը, լավ խառնել եւ ոսկեգույն գույնի ընդերքի տեսքից մի կողմ դնել:
Միեւնույն ժամանակ, սմբուկի վրա աշխատելը: Լվանալ դրանք, հեռացնել պոչը, կտրել առաջինը բաժակների եւ հետո ծղոտերով, ինչպես ճղճղոցով: Կերտեք բանջարեղենը խորը ամանի մեջ եւ խառնեք սմբուկի շերտը ալյուրով, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորն իջնի դրա հետ: Տապակել մի բռնակով մինչեւ պատրաստ: ձեռք բերեք մի ոսկե երանգ: Նրբորեն խառնել այնպես, որ չթափարեն կտորները. Այս մակարոնի հետ սմբուկով եւ լոլիկով այն շատ կարեւոր է: Աղավաղի բովանդակությունը, պղպեղը եւ լցնել պղպեղը:
Լվանալ եւ կտրել լոլիկի շերտերը: Խորով տապակի մեջ միացրեք հավի, սմբուկի եւ լոլիկի խառնուրդը, մի քիչ յուղ ավելացրեք եւ կափարիչով փակեք, եփեք, մինչեւ լոլիկը լիովին փափուկ լինի:
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք սոուսը: Սանրեցրեք սխտորը լավ տերեւով, խառնել այն աղով, սոյայի սոուսով եւ կրեմով, լավ խառնել: Քսելուց երեք րոպե առաջ, լցնել ամբողջը սոուսով եւ շաղ տալ մանրացած թխած մաղադանոսով: Լրացրեք այս պատրաստի սոուսը պատրաստի մակարոններով:
Դուք նաեւ կարող եք կատարել մակարոնեղեն սմբուկով եւ ցուկկինիով, բանջարեղենով 1: 1 հարաբերությամբ: Անհրաժեշտության դեպքում, գործընթացի վերջում ավելացրեք ավելի շատ նախուտեստներ:
Իտալերենով սմբուկ եւ սմբուկով մակարոնեղեն
Իտալիայում այս ճաշատեսակը շատ տարածված է, բայց, ըստ մեր բաղադրատոմսի, դուք պատրաստում եք համեղ խորտիկ, որը վատ չէ, քան Հռոմի խոհարարը:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- սպագետտի - 300 գ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպագետտի - 300 գ;
- Աղ, ձիթապտղի յուղ եւ սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել;
- լոլիկ - 250 գ;
- Parmesan պանիր `140 գ:
Նախապատրաստում
Թխել մի քիչ ձիթապտղի յուղ եւ լավ ջերմ: Դրեք մաքուր սխտորի մեխակները այնտեղ եւ ջերմացրեք, մինչեւ որ դուք ոսկե երանգ ստանաք, ապա այնտեղից հեռացրեք: Կտրել սոխը
Շամպինիոնները կտրել են փոքր ափսեներ եւ ավելացնել բանջարեղեն: Շարունակեք եւս մեկ 8-10 րոպե տաքացնել տապակի բովանդակությունը: Միեւնույն ժամանակ, սպագետտի մի քիչ աղած ջրի մեջ եփեք: Լոլիկները տեղադրվում են բլենդերի մեջ եւ թխում են խյուսով, աղով եւ պղպեղով շաղ են տալիս: Լցնել լոլիկի սոուսով սնկով բանջարեղենը եւ կիտրոնի սպագետտի կեսը: Լրացրեք եփած սպագետտի, լավ խառնել, մի քանի րոպե սեղմել այն եւ թույլ տալ բովանդակությունը տաքացնել: Նրբագեղ մակարոնին շաղ տալ պանրով, տերեւավոր տերեւի վրա: