Կաղամարն ու ծովային կալը արժեքավոր եւ առողջ ծովամթերք են, ուստի շատ ներդաշնակորեն կմիավորվեն տարբեր աղցաններում:
Ասեք մեզ, թե ինչպես կարելի է կաղամբով եւ ծովային կաղամբով պատրաստել թեթեւ աղցան , բաղադրատոմսը պարզ է, բայց արդյունքը կլինի գերազանց:
Պարզ աղցան կաղամբի եւ ծովի կաղամբով
Բաղադրությունը `
- կաղամար (փոքր մասունքներ կամ մարմնի խոշոր կտորներ) `շուրջ 300-400 գ;
- ծովի կալե (վաճառված պատրաստված պահածոների կամ պահածոների տեսքով) - շուրջ 300 գ;
- սոխ - 1 հատ: (կամ պղպեղ `1 հատ);
- կանաչի (ռեհան, կորիան, մաղադանոս);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- քացախի գինու բնական կամ կիտրոնի հյութ (կրաքարի);
- ուղղակի սառը սեղմման բուսական յուղ (իդեալական ձիթապտուղ, լավ կամ մանանեխ):
Նախապատրաստում
Մենք կտրել ենք փռված սոխը բարակ օղակներով (եթե փեղկը սպիտակ մաս է շրջանակների մեջ, մնացածը, ինչպես ուզում ես): Անմիջապես պատրաստել սոուսը. Խառնել յուղը քացախով եւ / կամ կիտրոնի հյութով `մոտավորապես 3: 1 հարաբերությամբ: Կարմիր պղպեղը օգտագործվում է սխտորով եւ հավասար քանակությամբ աղի պարունակությամբ: Մենք խառնել ենք նավթի քացախի խառնուրդով: Լրացրեք հագնված թակած սոխը աղցանների գդալով - թող մարինաց, իսկ մնացածը եփեք:
Squid խաշած է եռացող ջրի եւ մաքրվել է մաշկի եւ աճառ. Մենք կալամարի ենք նետում եռալեզու ջրի մեջ եւ եփել 3 րոպե, այլապես, այլապես դրանք շատ ծանր կլինեն:
Մենք կտրում ենք կաղամարները բրինձ կարճ շերտերով կամ պարույրներով: Աղի սոուս, որը պահպանվում է ծովախեցգետիններով:
Կաղամբը եւ ծովային կաղամբը կմիավորենք աղցանի մեջ, որտեղ սոխը արդեն մարինացվում է բենզալցակայանում: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչիները: Բոլոր խառնուրդները: Այս հրաշալի աղցանը լավ է ծառայել թեթեւ սեղանի լույսի գինու հետ:
Աղցանների եւ ծովամթերքի կաղամբով աղցանների պատրաստման տարբերակները
Հետո մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով, դուք կարող եք պատրաստել աղցան կաղամարով, ծովային կաղամբով, ծովախեցգետին: Shrimp սովորաբար վաճառվում է խոհարարությունում: Ընտրեք ոչ այնքան մեծ, խոհարար, մաքուր եւ ավելացնել աղցան: Ճիշտ գումարը մոտավորապես 200 գ է: Իհարկե, պետք է ավելացվի լիցքավորման գումարը:
Դուք կարող եք ավելի բարդացնել բաղադրատոմսը եւ պատրաստել աղցան ավելի աղցան, կաղամբով եւ ծովախեցգետնի ձողերով:
Բաղադրիչների հիմնական ցուցակի համար դուք պետք է փաթեթավորեք ծովախեցգետինների ձողիկներ: Եկեք ազատենք ֆիլմից եւ կտրեք դրանք `ստանալ պարույրներ` ավելացնել դրանք աղցան:
Սակայն ավելի լավ է ավելացնել պատրաստի խիստ բրնձի (մոտ 1 բաժակ) կամ մի փոքրիկ բրնձի արիշտա (տես վերը նշված առաջին բաղադրիչի բաղադրատոմսը) (2 րոպե եռացող ջրի մեջ լցվում է, ջուրը հոսում եւ պատրաստ է): Այս տարբերակում դուք կարող եք ավելացնել սոուսի սոուսի մի փոքրիկ սոուս եւ օգտագործել ձիթապտղի կամ մանանեխի, եւ քնջութի ձեթ: Նման աղցան ավելի լավ է ընտրել բրնձի հիման վրա պտղի գինի կամ ուժեղ խմիչք: