Tiramisu- ի դասական բաղադրատոմսը իտալական դեսերտ տանը

Tiramisu- ի դասական բաղադրատոմսը, որը կարելի է գտնել իտալական խոհանոցի ավանդական ճաշատեսակների շարքում, հեշտությամբ կարելի է ինքնուրույն տանը: Այս յուրահատուկ դեսերտը կարող է ստեղծվել տորթով, տորթով կամ քրոմբանկի բաժանելով քաղցր նրբագեղության տեսքով:

Ինչպես պատրաստել tiramisu?

Համեղ tiramisu, տանը դասական բաղադրատոմս, որը կարող է ընտրվել ներքեւում նշված տատանումների միջեւ, պատրաստվում է հաշվի առնելով պարզ հիմնական կանոնների պահպանումը:

1. Քաղցրավենիքի ձեւավորման համար պատրաստվում է ծակոտկեն ճարպաթթուներ, պատրաստված բնօրինակում `սպիտակուցներ կամ ձու, ալյուր եւ շաքար
2. Մեկ այլ անփոխարինելի բաղադրիչ, որի ներկայությունը թույլ է տալիս մեզ համարել աղանդեր tiramisu որպես դասական - փափուկ պաղպաղակ mascarpone:
3. Կրեմը պատրաստելու համար լրացուցիչ օգտագործվում են հավի սպիտակուցները եւ պյուրեը, ինչպես նաեւ Մարսալա գինու եւ բնական սուրճը ներծծելու համար:

Savoyardi թխվածքաբլիթներ թիրամիսու համար `բաղադրատոմսով

Tiramisu թխվածքաբլիթները կարելի է ձեռք բերել պատրաստի կամ թխած ձեր ձեռքին, օգտագործելով ստորեւ ներկայացված առաջարկությունները: Երբ դուք պատրաստվում եք մթերքների թխում, չեք կարող բացել ջեռոցում դուռը, եւ խորհուրդ չի տրվում ջեռոցից դուրս բերել, մինչեւ այն սառչում է ամբողջությամբ, խուսափելու համար թխվածքաբլիթը եւ պահել այն օդում:

Բաղադրությունը `

• ձու - 3 կտոր;
• շաքարավազ եւ ալյուր - 150 գ;
• փոշի շաքար `50 գ:

Նախապատրաստում

1. Ձվերը բաժանեք ձվերը եւ սպիտակուցը եւ շաքարավազով շաքարեք մինչեւ հաստ փրփուր եւ խիտ գագաթներ:
2. Միավորել սպիտակուցը եւ ձվի փրփուրը, ավելացնել ալյուրը:
3. Հրուշակագործի տոպրակի օգնությամբ նրանք քսում են 10-15 սմ բարձրությամբ յուղացված մագաղաթների շերտերը, դրանք կպչում են փոշու եւ թխում են 180 րոպե 15 րոպե:

Կրեմ tiramisu- ի համար

Տիրամիսու համար տառամիսուի եւ mascarpone- ի վավերական տատանումները պատրաստվում են հում բուսայուղներից, որոնք բաժանվում են ձվի եւ սպիտակուցների եւ շաքարավազի մեջ մանրացված շաքարավազի ավելացման հետ: Սկզբում mascarpone- ը խառնվում է պատրաստված ձվաբջիների հետ, որից հետո սպիտակուցը հաստ փրփուրը խանգարում է նրբորեն եւ նրբորեն թեթեւ շարժումներով:

Բաղադրությունը `

• mascarpone - 500 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• փոշի շաքար `5-7 տ.ս. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Լվացեք եւ մի քիչ ծեծեք երեք ճաշի գդալով փոշի շաքարավազի ձվի դեղնուցներով:
2. Քամեք սպիտակները, մինչեւ հարթ գագաթները, գործընթացի վերջում ավելացնելով փոշին:
3. Մասերը միջամտում են mascarpone yolk զանգվածին, ապա սպիտակուցի գդալ:

Recipes համար tiramisu հետ mascarpone եւ savoyardi

Tiramisu, ճիշտ դասական բաղադրատոմսը, որի մասին ավելի ուշ սովորեք, ստացվում է աներեւակայելի համով եւ ախորժելի: Թույլատրելի է փոխարինել իտալական գինին ցանկացած քաղցր անալոգով կամ լիկյորով, իսկ վերջնական փուլում բուժումը կարող է sprinkled with կակաոյի փոշի `grated շոկոլադի փոխարեն, օգտագործելով մի փոքր մաղ.

Բաղադրությունը `

• խեցգետիններ `200 գ;
• mascarpone - 500 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• փոշի շաքար `150 գ;
• քաղցր իտալական գինի Marsala - 1 բաժակ;
• ցուրտ էսպրեսսո սուրճ - 300 մլ;
• քերած սեւ շոկոլադ:

Նախապատրաստում

1. Հասկանալով masarpone- ի հետ տիրամիսու դասական բաղադրատոմսը, նրանք պատրաստվում են կամ ձեռք են բերում savoyardi:
2. Փափկացնել առանձին սպիտակուցներ եւ ձվերը շաքարի փոշիով եւ խառնել mascarpone- ով:
3. Համակցեք գինին էսպրեսսոով, խառնուրդի մեջ խառնել, 5 վայրկյան մեկ անգամ թխվածքաբլիթներ տարածել եւ տարածել բորբոս:
4. Վերեւում տարածեք կեսը կրեմ եւ կրկին թխվածքաբլիթներ:
5. Զարդարեք կրծքագեղձի կամ տորթի աղցան մնացած կրեմով, շաղախված չիպսերով շաղ տված եւ ներծծում:

Cake "Tiramisu" - դասական բաղադրատոմսը

Իտալական tiramisu, որի դասական բաղադրատոմսը նկարագրված է հետեւյալ առաջարկություններում, պատրաստվում է տորթի ձեւով որպես թխվածքաբլիթ, ըստ իր ճաշակի բնութագրերի եւ ավանդական ավանդույթների հիշեցում: Ի տարբերություն նրբաճաշակ նրբագեղության, որը մատուցվում է կրոյցանդների մեջ եւ կերակրում է գդալով, տորթը կտրված կլինի կտրուկ դանակով `օգտագործելով շերտերի շերտ:

Բաղադրությունը `

• ձու - 10 կտոր;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ալյուր - 180 գ;
• Վանիլ - համտեսել;
• թխում փոշի - 1 փաթեթ;
• mascarpone - 500 գ;
• փոշի շաքար `100-150 գ;
• քաղցր գինի եւ սուրճ - 1 բաժակ;
• աղ - պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Համար խմորն առանձին կտրատել 6 սպիտակուցի եւ ձվի վրա `ավելացնելով ½ բաժակ շաքարավազ:
2. Միավորել զանգվածը, խառնել ալյուրը, վանիլինը եւ փխրեցուցիչը:
3. Թխել թխվածքաբլիթը 175 աստիճանով 40-50 րոպե, սառը, կտրեց երկայնքով:
4. Մնացած ձուից, mascarpone եւ փոշի պատրաստել սերուցք:
5. Ամրացվում է ալկոհոլի եւ սուրճի տորթերի խառնուրդով, կրեմով, դրված է միմյանց վրա, զարդարում:
6. Մի քանի ժամ անց տանը «Տիրամիսու» տորթը թարմացվում է եւ պատրաստ է համտեսել:

Տորթ «Տիրամիսու» բաղադրատոմսը

«Տիրամիսու» տորթը դասական աղանդերի տատանումն է, որն ունի յուրահատուկ նրբաճաշակություն նուրբ նուրբ ճաշակ, սակայն վերջիններից եւ նախապատրաստման եւ արտաքին տեսքից տարբերվում է: Ճաշատեսակը պատրաստվում է առանց հավի ձվի օգտագործման, եւ չորս պարարտանյութերի վերամշակման ողջ գործընթացը տեւում է ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե:

Բաղադրությունը `

• սավոյարդի - 200 գ;
• mascarpone - 100 գ;
• ամուր սուրճ - 50 մլ;
• rum essence - մի քանի կաթիլներ;
• կակաոյի փոշի կամ քերած շոկոլադ:

Նախապատրաստում

1. Savoyardi- ն հիմնված է բլենդերի վրա `տուգանքով:
2. Ավելացնել մի լիքը գդալով սուրճի ուժեղ սուրճ, ամեն անգամ ակտիվացնել մինչեւ խոնավ փշրանքները:
3. Խառնել շատ էությամբ եւ mascarpone, զարդարել բազային գնդակներ, գլորում դրանք կակաո կամ շոկոլադ եւ թույլ են տալիս մի քիչ պղծել սառնարան:

Tiramisu մի բաժակ

Tiramisu, պարզ դասական բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է հետեւյալ հրահանգներով, պատրաստվում է ապակու մեջ, որը պահանջում է նուրբ հատուկ սպասքների առկայություն: Նույնիսկ եթե եփած սերուցքը լավ վիճակում չի պահում եւ տարածվում է, ապա այդ դեպքում դա չի հանգեցնի բացասական հետեւանքների եւ չի փչացնում նրբագեղության համտեսման ընդհանուր տպավորությունը:

Բաղադրությունը `

• ձու - 6 հատ;
• շաքար - 120 գ;
• խեցգետին - 300 գ;
• քաղցր գինի - 50-75 մլ;
• սուրճ - 300 մլ;
• mascarpone - 500 գ;
• կակաո, զարդարված շաքարավազ:

Նախապատրաստում

1. Եռակցությունները հիմք են կազմում կես շաքարով եւ սպիտակներով, խառնված են mascarpone- ով:
2. Ավելացնել շաքարավազով մնացած շաքարով մինչեւ սպիտակուցների գագաթները:
3. Խմեք գինին սուրճով, խառնուրդի մեջ թխվածքաբլիթները լվանալ:
4. Տիրամիսուի բաժակներում պատրաստելը, սերուցքի եւ թխվածքաբլիթների տարածված շերտերը, քաղցրավենիքի շերտը ցրված է փոշիով եւ թույլատրվում է ներծծվել 10-12 ժամ:

Ելակի թիրամիսու

Դուք կարող եք պատրաստել tiramisu ձեր սեփական ձեռքերով եւ թարմ ելակով: Օգտագործված բաղադրիչների հակադրությունը ստեղծում է ամենաբարձր գովասանքի արժանի զարմանալի կազմ: Այս դեպքում սուրճի փոխարինման համար օգտագործվում է ելակի եւ նարնջի օշարակ կամ ցանկացած այլ մրգային հյութ:

Բաղադրությունը `

• ձու - 4 կտոր;
• փոշի - 100 գ;
• սավոյարդի - 200 գ;
• լիկյոր - 60 մլ;
• Ելակ - 400 գ;
• mascarpone - 300 գ;
• հյութ - 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել կրեմը, խառնել mascarpone- ն, հարած շիճուկի սպիտակուցներով եւ սպիտակուցներով:
2. Նրբաբլիթները խառնել հյութի, խաշած ելակի եւ լիկյորի խառնուրդի մեջ, ձեւավորվել շերտերի մեջ, փոխարինելով կրեմով:
3. Տիրամիսու հետ ելակով տալու համար տվեք: