Ֆրանկֆուրտ կանաչ սոուսը լեգենդար ուտեստ է, որն ունի մեծ պատմություն, որն այնքան տարածված է հայրենիքում, որ նույնիսկ առանձին հուշարձան է շնորհվել: Չնայած կազմի արտաքին պարզությանը, հայտնի սոուսն ընդգրկում է յոթ տարբեր բույսեր, որոնց թվում են փղոսկրը, շերվիլը, քրոնիկները, վարունգը, խոտը, կիտրոնները, մաղադանոսները եւ մաղադանոսը: Բոլոր այս բազմազանությունը բաղկացած է թթվասերով եւ դեղձներով, այնուհետեւ ծառայում է մսի եւ կարտոֆիլի կերակուրներով:
Ֆրանկֆուրտ կանաչ սոուս - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- յոթ թարմ դեղամիջոցի խառնուրդ `250 գ;
- թթվասեր (20%) - 250 գ;
- յոգուրտ - 155 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կիտրոնի հյութ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Եթե ձեր բլենդերը ձեր տրամադրության տակ են, ապա ճաշացանկը կտեւի ընդամենը վայրկյան: Պարզապես խառնել թարմ դեղաբույսերը եւ մածունը, ավելացնել ձվի սպիտակ, կիտրոնի հյութը, խտացրած աղը խառնուրդին, ապա կրկնել կրակը:
Կտրել ձվի սպիտակները եւ միավորել սոուսով: Այժմ ամեն ինչ կաթնաթթվով, սեզոնով համով եւ ծառայեք:
Ֆրանկֆուրտ սոուս - բաղադրատոմսը
Գերմանացիները ցանկանում են կաթնաշոռ ավելացնել թթվասեր սոուսով, ապա սոուսով ծառայել կարտոֆիլի զարդարի հետ `կերակրատեսակով տապակած սոուսով տապակած կարտոֆիլի խորոված սալորով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- կաթնաշոռ - 65 գ;
- թթվասեր `410 մլ;
- կանաչ խառնուրդի փաթեթը `300 գ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով blender, խառնել խառնուրդ խոտաբույսեր է խյուս. Ավելացնել լավ աղացած կաթնաշոռ, բուսական յուղ եւ մի քանի ձու ձվի դեղնուց `կանաչ պյուրե կարտոֆիլ: Կրկնեք պղպեղը, սոուսի բազկաթոռը թթվասերով խառնել եւ ավելացնել մանր կտրատած ձվի սպիտակները: Սեզոնի բոլորը համտեսել աղով եւ կիտրոնի հյութով:
Բլենդերի բացակայության դեպքում բոլոր կանաչները պետք է ձեռքով կտրվեն մի խոտածածկ տարածք, ապա համակցված մնացած սոուսով:
Ֆրանկֆուրտ կանաչ սոուս թթվասերի վրա
Բաղադրությունը `
- խառնուրդ խոտաբույսեր սոուսով - 2 բուռ:
- թթվասեր `110 գ;
- յոգուրտ - 80 գ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- պտղունց ground gr. fenugreek.
Նախապատրաստում
Խառնել մի քանի ձու, եւ սառեցրածից հետո մաքուր եւ աղտոտել: Grasses Նյութի մանր կտրել է դանակով կամ վերածվել մի մածուկ, whipping հետ blender. Խառնել կանաչիները ձվի դեղնուցներով, մանանեխով, մածունով, կիտրոնի հյութով եւ fenugreek- ով: Ավելացնել սոուս թթվասերի եւ աղի համով: Ծառայել սառեցված Ֆրանկֆուրգի սոուսով խաշած կարտոֆիլով եւ ձուով: