Դասական իտալական focaccia հաճախորդները կաշառք են տալիս ոչ միայն ճաշ պատրաստելու հեշտությամբ, այլեւ տարբեր ձեւերով եւ ճաշակներով: Այս հարթ հացակի հիմքը կարելի է դարձնել կլոր կամ ուղղանկյուն, դուք կարող եք շաղ տալ խոշոր ծովային աղով եւ խոտաբույսերով, ավելացնել արեւի չորացրած լոլիկները եւ ձիթապտուղները, եւ դուք կարող եք դիմանալ հատապտուղների կամ տանձի կտորների դարչինով: Ցավոք սրտի, նկարագրելու մանրակրկիտ բոլոր բաղադրատոմսերը, չկա բավարար եւ եռաչափ եռագրային գիրք, ուստի մենք կմնանք ամենասիրված ավանդական տարբերակը:
Իտալական focaccia հացը վարդերի հետ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 1 սափր (7 գ);
- ալյուր - 600 գ + մեկ փոշու համար;
- շաքար `5 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- խնկունի մասնաճյուղեր `4-5 հատ;
- պտղուն աղ;
- ձիթապտղի յուղ - 240 մլ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը ակտիվացնելու համար ջուրը պետք է ջեռուցվի մինչեւ 28-30 աստիճան եւ լուծարվի մի փոքր շաքար: Չոր խմորիչը ավելացնելուց հետո սպասեք 5-7 րոպե, եւ այս ընթացքում խմեք ամբողջ ալյուրը եւ խառնել այն աղով: Միավորել ալյուրը խմորիչ լուծույթով եւ խառնել մի փոքր կպչուն խմոր: Խմորի գնդակը դրեք փոշու փոշոտ մակերեւույթին եւ կաթնացրեք եւս 8-10 րոպե, մինչեւ այն դարձնի առաձգական եւ փափուկ: Տարածքը ցորենի կամ լավ թխվածքաբլիթի մեջ բաժանել, լցնել յուղը վերեւում եւ թողնել մեկ ժամ: Հետո հատկացված ժամանակը
Եթե դուք որոշում եք պատրաստել խոզանակի հացը հացի արտադրողի մեջ, ապա սարքի օգնությամբ հնարավոր կլինի միայն հիմքը խառնել: Որպեսզի դա անել, տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ ընտրեք «խմոր» ռեժիմը: «Սկսել» կոճակը սեղմելուց հետո, կսկսվի բաշխման գործընթացը, իսկ ազդանշանը ազդանշան կլինի իր ավարտին: Այնուհետեւ ջեռոցում կլինեն միայն թխում հաց: