Երբ մտածում եք համեղ ու բավարարված կերակուրի մասին, որը դուք կարող եք դնում տոնական սեղանի վրա, ապա ինչու, ապա անմիջապես գալիս են «Միմոզա», «Օլիվյե» աղցաններ, մորթեղի տակ ծովատառեխ եւ այլն: Խորհուրդ ենք տալիս ձեզ դանդաղեցնել ձեր խոհարարական ունակությունները եւ պատրաստել հավասարապես զարմանալի եւ համեղ Մարսելի աղցան:
Մարսելի աղցան բաղադրատոմսը, crab ձողիկներով
Բաղադրությունը `
- կոտրիչ - 200 գ;
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- կանաչ խնձոր - 3 կտոր;
- հավի ձու - 2 հատ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- ընկույզ:
Նախապատրաստում
Խնձորները փռված են, առանցքային հանվել եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերը խաշած են, մաքրվում եւ խառնվում են խիտ ձողերով փոքր խորանարդերով: Ավելացնել croutons, տարածել պահածոյացված եգիպտացորեն, թակած ընկույզ եւ խնամքով խառնել ամեն ինչ: Season սեղան մայոնեզով եւ խառնել:
«Մարսել սալորով» աղցան
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 3 կտոր;
- պանիր `300 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- հատիկ առանց հատակի - 1 հատ;
- գազար, կորեերեն - 300 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ընկույզ - 100 գ;
- աղ - համտեսել;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Հավի միսը նախապես եփել է եռացող աղացած ջրի մեջ մինչեւ պատրաստի պարունակությունը, պարբերաբար հեռացնելով արգանակը փրփուրից: Այնուհետեւ միսը սառեցված է եւ խառնվում է խորանարդի մեջ: Աղջիկները լվանում են, տասը րոպե լվացեք կտրուկ եռացող ջրով, այնուհետեւ տեղափոխեք այն անձեռոցիկի վրա եւ չորացրեք: Կտոր կտրատվում է բարակ շերտերով:
Կտրտած ձուով մենք սպիտակուցները բաժանում ենք սպիտակուցներից եւ տարանջատում նրանց ամեն ինչ առանձին: Պանիրը թույլ է տալիս խառնել խոշոր անցքերով, կապել մայոնեզի հետ եւ խառնել սխտորի սեղմումով:
Ընկույզ մի քիչ տապակել մի չոր տապակած եւ խառնել կորեական գազարով: Տարածեք աղցան հարթ ափսեների շերտերի վրա, promazyvaya յուրաքանչյուր մայոնեզ: Առաջին սալոր, ապա հավի, գազարով ընկույզով, պանրի շերտով, ապա սպիտակուցներով: Մենք տալիս ենք աղցանը սառնարանում մեկ ժամ մնալու համար, զարդարում են մաղադանոսով:
Մարսել ծովախեցգետնի աղցանով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- կաթնաշոռ «Киришики» - 1 հատ пакет;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- խնձոր - 3 հատ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- ընկույզ - 50 գ
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետին եռացրեք, սառը եւ մաքուր շերտից: Խնձորով կտրեց մի կտոր փխրուն շերտ, հեռացրեք միջուկը եւ շերտավորված խորանարդները: Ընկույզները հիմք են բլենդերի մեջ: Ձվերը ցրված են: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանների մեջ, մենք ավելացնում ենք եգիպտացորեն եւ croutons: Մի փոքր աղի, համեմված մայոնեզով, զարդարված թակած խոտաբույսերով եւ դրեց սեղանին:
«Մարսել կաղամբով» աղցան
Բաղադրությունը `
- ծխեցված հավ - 300 գ;
- avocados - 1 կտոր;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- Պեկինային կաղամբ - 100 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `50 գ;
- մակարոնեղեն - 50 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ `լիցքավորման համար;
- աղ, հավի համեմունք `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Մակարոնեղեն նախնական բարկանալ: Լոլիկը լվանում եւ կտրում է շերտ: Բերդեր եւ փոքր կտորներ կտրել: Մենք նաեւ ծխեցրեցինք խտացրած հավերը բարակ շերտով: Խոզի կաղամբը լվանում եւ թակած է: Ավոկադոն լվանում է, կտրում է կեսը, քարը հեռացնում, կտրված բարակ շերտով: Վարունգը կտրված է կիսաեզրափակիչ: Դրանից հետո խառնել մակարոնեղենը Պեկինյան կաղամբով, նեխուրով, լոլիկով, պահածոյացված եգիպտացորենով, թարմ վարունգով, շաղ տալ համեմունքներով եւ ավելացնել աղը `ճաշակի: Աղցան սալյամի հետ շաղ տալ, դնել աղցանով եւ զարդարել այն ավոկադո եւ հավով: