Ինչպես կարող եք հեշտությամբ կռահել այս դիետայի անունից, որը նախատեսված չէ քաշի կորստի համար, դրա նպատակը սննդի ալերգենների հետ շփումը նվազեցնելն է: Ալերգիան, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածված հիվանդություններից ամենաերկարային հիվանդությունն է: Ոչ ոք չգիտի, թե ինչու է սկսվում ալերգիկ ռեակցիան, եւ գործակալը կարող է հաշվարկվել, երբեմն դա շատ դժվար է:
Ալերգիաները կարող են սկսվել pollen, pet hair, փոշու, դեղորայքի, եւ, իհարկե, սննդամթերքի. Ալերգիայի ցանկացած ծագման դեպքում որոշվում է հիպոալերգենային դիետայի անհատական մենյու, քանի դեռ կա նույն պաթոգեն, դա կարող է տեւել մի քանի շաբաթ:
Կազմման սկզբունքները
Մեծահասակները սննդի այս 3-4 շաբաթների ընթացքում հավատարիմ են պահում, երեխաների համար այն սովորաբար բավարար է շաբաթվա ընթացքում հիպոալերգենային դիետա ունենալու համար: Դիետայի ընթացքում բոլոր սննդային ալերգենները բացառվում են, որոնցից ալերգիան առավել զարգացած է: Մեր սննդակարգում ավելի շատ են դրանք:
- կաթնամթերք;
- ծովամթերք (եթե դուք մեծացել եք մի վայրում, որտեղ ձկան եւ ծովամթերքները ավանդաբար չեն կերել);
- ապխտած արտադրանք;
- սունկ;
- համեմունքներ, թանձրուկներ, թթուներ;
- ցիտրուսային մրգեր;
- կարմիր բանջարեղեն, հատապտուղներ եւ պտուղներ;
- մեղր, մեղվաբուծական արտադրանք;
- թթու բանջարեղեն եւ մրգեր (փխրուն, կարտոֆիլ);
- ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, բուրմունքներ պարունակող ապրանքներ;
- սոդա;
- սուրճ, կակաո;
- շոկոլադ;
- ալկոհոլ
- էկզոտիկ ապրանքներ;
- լոբի, կարտոֆիլ, զանգի պղպեղ;
- Հացահատիկներ;
- ճարպային միս:
Հիպոալերգենային դիետայի ընտրանքային մենյուը միշտ բացառում է այդ արտադրանքը, եթե ձեր ալերգենիկ պաթոգենը հայտնի չէ: Ձեր վիճակը կայունացելուց հետո (մեծահասակների դեպքում դա կարող է տեւել մեկ ամիս), բժիշկը ձեզ կդիմի արգելված սննդի դիետա: Երեք օրից մեկ կամ մի քանի օր առաջ դուք կստանաք մեկ ապրանք `ալերգեն, վաղ թե ուշ, մեղավորը կգա լույսի:
Իհարկե, այս դիետան հավերժ դատավճիռ չի լինի: Մեծահասակների դեպքում սովորաբար ցանկացած ալերգիա երեւում է ալերգենի արտադրանքի համադրությունից հետո, այսինքն, եթե դուք ալերգիկ է բուրդի համար, դա չի նշանակում, որ դիետան անհրաժեշտ չէ: Հետեւաբար շատ կարեւոր է պահպանել նման արգելքները: Դիֆրակցելու սննդամթերքը եւ «լուսավոր» ամիսը մենյուի տաբուների վրա պետք է օգնի հիպոալերգենային դիետաների բաղադրատոմսերին:
Ցանկացած դիետայում խրախուսվում է իմպրովիզացիան: Եթե ձեզ արգելվում է գրեթե բոլոր տեսակի միսից եւ թռչնաբուծություններից, ապա հավի հավի հավանականությունը լքված կլինի, այնպես որ կարող եք պատրաստել հավի ապուր: Եթե դուք ապրում եք «ձկների» տարածքում եւ ծովամթերք է ձեզ եւ ձեր նախնիների համար ամենաօգտակար սնունդը, անվտանգ է ուտել բանջարեղներում, աղցաններում եւ երկրորդ դասընթացներում:
Recipes
Հավի սուպ, սպանախով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 կեղեւ;
- սոխ - 2 հատ;
- սպանախ - 1 փունջ;
- թթվասեր `50 գ;
- բուսական յուղ - 15 գ;
- ջուր 1.6 լիտր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կճեպով հավի, եփել, պատրաստի արգանակ, կեղտոտելու համար: Սպանախը ջուրը լցրեց եւ սրբեց մացառով, ապա խառնել այն թթվասերով եւ սոխով, տապակած տապակած, լցնել ½ հատ արգանակ, բերել եռալ: Հավը դրվում է ափսեի մեջ, լցնում տաք յուղով, ավելացնում է սպանախի եւ սոխի խառնուրդը:
Ձկան արգանակ, կոլոլակներով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտուղ - 2 լ;
- ձիթապտուղի ֆիլե - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սոյայի ալյուր - 30 գ;
- ջուր 30 գ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Pike perch ֆիլե եւ սոխ միս սրճաղացով, ավելացնել ջուր, սոյայի ալյուր: Բոլոր խառնուրդը: Կարտոֆիլները ձեւավորվել են եռացող արգանակի մեջ (նախկինում լարված) ձուկից եւ եփել 15 րոպե: Ավարտված կոլոլակները արգանակում են, կանաչ մաղադանոսով: