Դդմի պուդինգը նրբագեղություն է, որը ոչ միայն համեղ է, այլեւ աներեւակայելի օգտակար: Նման աղանդերը հաճելի կլինի նույնիսկ երեխաներին: Մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր պուդինգի պուդինգի համար սպասում են ձեզ:
Դդում եւ խնձորի պուդինգ
Բաղադրությունը `
- դդում - 400 գ;
- խնձոր - 400 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- մանգա - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- դարչին - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Կտրել խնձորը կեսում, հեռացնել միջուկը եւ կտրել մեջ շերտ: Դդմի մարմինը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Հեռացրեք սպիտակուցները դեղձներից: Pumpkin լցնել կաթը, բերում է եռալ, եփել մինչեւ կեսը եփած մոտ 5 րոպե: Մենք խնձոր ենք լցնել 200 մլ տաք ջրի մեջ, ինչպես նաեւ պատրաստել մինչեւ կիսով չափ: Այնուհետեւ մենք նետում ենք դրանք քամոց, չորացրեք եւ ավելացրեք դդում:
Արդյունքում առաջացրած խառնուրդին մի քիչ մանգան ցանել եւ եփել 5 րոպե, խառնելով: Սառը, ավելացնել շաքարավազ եւ ձվի դեղնուց: Շաղ տալ դարչինով եւ լավ խառնել: Մուտքագրեք սպիտակեցված սպիտակները եւ կրկին խառնել: Թխելու ձեւը քսած կաթով կաթված է, դդումի խնձորի զանգվածը դնում ենք 15 րոպե 180 աստիճանով: Մնացած կարագը հալված է եւ ծառայում է անմիջապես պուդինգով:
Դդումի պուդինգ `կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 700 գ;
- դդում - 500 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- մանգա - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- կաթ - 2/3 բաժակ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարամամ, մեխակ, դարչին, վանիլ, փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մունկը լցվում է գավաթով եւ լցնում է ցուրտ ջրով (կոմբին պետք է ծածկված լինի ջրով): Pumpkin փոքր խորանարդի մեջ, լցնել կաթով, ավելացնել կարագը եւ շոգեխաշել 5-7 րոպե: Քորած պանիրը մաքրվում է մաղձով, դդումի կաթի զանգվածը, ձու, շաքար, համեմունքներ եւ մանգո: Նրբորեն խառնել: Ձեւը քաղված է կարագով, մենք պատրաստված զանգվածը տարածեցինք եւ 200 աստիճանի ջերմաստիճանում, մենք թխում ենք 20 րոպե: Մենք տապակած դդումի պուդինգը վերցնում ենք ջեռոցում, թող այն սառեցրեք ճիշտ ձեւով, այնուհետեւ դարձրեք այն հարթ ճաշատեսակ եւ դարչին եւ շաքարավազի շաղ տվող վերեւում:
Խնձորի եւ գազարով դդումի պուդինգի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- դդում - 0,5 կգ;
- խնձոր - 300 գ;
- գազար - 200 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- կիտրոն - 5 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- ճարպային քսուք - 3 tbsp. գդալներ;
- հեղուկ մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Գազար եւ դդում, մաքուր եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Մենք բանջարեղեն ենք դնում արծնապակի կաթսայում, լցնել կաթն ու շոգը մինչեւ փափուկ: Դրանից հետո շաղ տալ մանգունին սուր եւ խառնաշփոթ, շոգեխաշել 15 րոպե փոքր կրակի վրա: Դրանից հետո թող մի քիչ սառը: Եռում ենք մեղրով, եւ մենք ներդնում ենք կաթի կշիռը, աղը `ճաշակի: Խնձորները փռված են միջուկից եւ կեղեւից, իսկ երեքը `միջին հատակի մեջ: Ավելացնել դրանք մնացած բաղադրիչների, խառնել, ապա ներդնել հարբեցվել փարթամ փրփուր սպիտակուցներ: Խառնել նորից նրբորեն:
Ձեթը յուղազերծում ենք բուսական յուղով, շաղ տալ աղյուսներով: Խմորը տարածեցինք, լցրեք այն կրեմով եւ ջեռոցում ուղարկեք այն 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Նախքան ծառայելը, խնձորով եւ գազարով դդումի պուդինգը լցվում է հալված կարագով:
Դակիր պուդինգի բաղադրատոմսը, առանց թխելու
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- տաք կաթ - 300 մլ;
- շաքար `50 գ;
- դդում - 130 գ:
Նախապատրաստում
Դդմի երեքը փոքր կաթսայի վրա, ապա լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը եւ ձվերը եւ բոլորը խառնել `մինչեւ սահուն: Թարմացրեք արդյունահանված խառնուրդը նույն գավաթների կամ բանկաների մեջ եւ փայլաթիթեղով: Մենք լայն կաթսա ենք վերցնում, սրբիչը ներքեւում դրեցինք եւ բաժակները վերեւում դրեցինք: Մենք ջուրը լցնում ենք տուփի մեջ, այն պետք է այնքան լինի, որ 1 սմ-ով չի հասնում բեռնարկղերի եզրին:
Կափարիչը գցեք գավաթով եւ թույլ տվեք, որ ջուրը բարձրանա, ապա կրակը կրճատում ենք եւ թող կանգնենք եւս մեկ րոպեով, որից հետո մենք ամբողջովին անջատում ենք կրակը, բայց մենք չենք հանում տարաները եւս 15 րոպե: Դրանից հետո ստուգեք, արդյոք մեր պուդինգը սառեցված է: Սեղանին մենք ծառայում ենք այն սառը ձեւով: