Chahohhbili- ն հավով է վրացական խոհանոցի համեղ ուտեստներից: Պարզվում է, որ հյութեղ եւ անուշահոտ է: For piquancy եւ sharpness, դուք կարող եք ավելացնել զաֆրան կամ թակած կարմիր պղպեղ: Այսօր մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե որքան համեղ է chachohhbili- ի հավի պատրաստումը:
Վեգետարիանական հավիից բաղկացած չախոկհիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ հավի - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- ratunda - 1 կտոր;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- չոր գինի - 95 մլ;
- կանաչի - 45 գ;
- պղպեղ կծու կարմիր - դանակի հուշում;
- hops-suneli- ն :
Նախապատրաստում
Մենք հավի միս ենք մշակում, լվանում եւ կտրում ենք փոքր կտորներով: Բուլղարական պղպեղները մաքրվում են, հեռացնում են պաստառը, շերտերը կիսելով, եւ լոլիկով, կեղեւը կեղեւը զգուշորեն կտրեք եւ կտորները կրճատեք: Լամպը եւ սխտորը ազատվում է հացից, մանրացված եւ թափվում է տաքացված կրեմի կարագի վրա: Հավի կտորները տապակել մինչեւ ծնոտի խորք: Ավելացնել միս սոխ, պղպեղ եւ լոլիկ: Season համեմունքներով եւ խառնել մանրակրկիտ: Մենք լցնում ենք գինին, 5 րոպե բարձր ջերմության վրա ծածկելու համար կոկորդի եւ շոգեխաշած: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը եւ 20 րոպե եփել կերակրատեսակները: Դրանից հետո ավելացնել թակած կանաչի, խոզի-սենելի, տաք պղպեղ եւ խնամքով խառնել ամեն ինչ:
Վրացական բաղադրատոմսը հավի մսից պատրաստված chakhokhbili- ի համար
Բաղադրությունը `
- հավի ամբողջ կեղեւը `1 հատ;
- լամպ - 5 հատ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- լոլիկ - 195 գ;
- կանաչի - 25 գ;
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախքան վրացերենը չախոխախիլին պատրաստելը, մենք հավի մսով ենք մշակում, կտրում ենք կտորները եւ լվանում: Այնուհետեւ կտրեց բոլոր յուղերը, դրեց այն տապակի մեջ եւ հալեցնում: Դրանից հետո, տապակել միսը բոլոր կողմերից, հուզիչ, բարձր ջերմության վրա: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք լվանում ենք լույսը եւ փայլում ենք այն բարակ