Կորեայի միսը Կորեայում ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է: Կորեայում կերակուր պատրաստելու համար կան մի քանի տարբերակ, այն կարող է տապակվել, դուրս գալ կամ եփել խորովածի վրա, ավելի շատ մսամթերք կարելի է թխել:
Միս կորեերենով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- սոյայի սոուս - 0.25 բաժակ;
- շաքարավազ `2 tbsp;
- մանրացված սխտոր - 6 մլ.
- սոխ - 2 հատ;
- կանաչ պղպեղ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը նիհար թիթեղների մեջ եւ դրեք խորը ճաշատեսակ:
- Մենք սոյայի սոուս ենք վերցնում, շաքարով, սխտորով եւ յուղով խառնել: Հաջորդը կտրեք սոխի օղակները եւ փոքր շերտով կանաչ պղպեղը, սառը սոուսի կեսով խառնել:
- Մարինադի երկրորդ կեսը մենք վերցնում եւ խմում ենք մի խորը ուտեստով միսով եւ 15 րոպե հեռանում:
- Պատրաստված սոխ եւ պղպեղ տապակել մի թավայի մեջ, մինչեւ սոխի ոսկե հողը: Մենք պատրաստեցինք պատրաստի բանջարեղենի ուտեստը:
- Նույն տապակած տապակած միսը մինչեւ վերջնական պատրաստում, ճաշի վրա տարածված եւ սեղանին ծառայում էր բանջարեղենով:
Սածիլները միսից կարող են տարբեր լինել, բայց սոյնը լավագույնն է:
Ինչպես եփել միսը կորեերենով:
Քանի որ մենք հասկացանք ներկայացված բաղադրատոմսով, Կորեայում համեղ ու հյութալի միս պատրաստելու համար հարկավոր է պահպանել համամասնությունները եւ ուշադիր մոտենալ միսերի բաղադրիչների ընտրությունը:
Առավել համեղ եւ համեստ է այժմ թթու միս բաղադրատոմսը կորեերենով: Նման մսի պատրաստումը ոչ այնքան դժվար է, որքան առաջին հայացքից թվում է: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տավարի մսով, որը սոյայի սոուսով սփռված է համեմունքներով, դրանով իսկ ստեղծելով նրբաճաշակ եւ անսովոր համ:
Կորեայում տապակած միսը վաստակել է ոչ միայն Ասիայում, այլեւ Ռուսաստանում: Հեշտ է պատրաստել եւ ամբողջովին անվնաս, առողջության համար, եթե ճիշտ պատրաստված լինեք: