Ստրուդելը `փորձարկումների իրական բաղադրատոմսը եւ լցոնման բնօրինակի տատանումները

Ստրուդելը, որը բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել, կախված օգտագործվող լցոնումներից, հանդիսանում է խոհարարության համեղ ընտրանքներից մեկը, որը շատ սիրված է: Շատ սիրուհիները վախենում են դելիկացիաների նախագծում, հաշվի առնելով դրա ստեղծման տեխնոլոգիան, որը դժվար է իրականացնել եւ անհասանելի, ինչը այդպես չէ:

The Viennese strudel- ը դասական բաղադրատոմս է

Իմանալով նման խմորի իրականացման ներկառուցվածքը եւ գաղտնիքները, դժվար չէ պատրաստել վիենային շտդելել : Դուք կարող եք ավելին իմանալ այդ մասին.

1. Ապրանքի հիմքը պատրաստված է դասական հունցով խմորի, կարագի եւ աղած ջրի բաղադրատոմսով:
2. Տեգի համար նրանք պարտավոր են ֆիլմի տակ ընկնել մեկ ժամ, այնուհետեւ անցնել հետագա մշակման:
3. Ձգված խմորը լցված է յուղով եւ ցրտերով ցրված է, ապա ծածկված լցնումով:
4. Ձուլված ձեթի պատրաստման գործընթացում ձեւավորված գլորում:
5. Ծառայել տաք ձեւով պաղպաղակի գունդով կամ պատրաստել լրացուցիչ վանիլային սոուս `շտրուդելի համար:

Խմոր շտրուդելի համար

Հասկանալով, թե ինչպես պատրաստել շտրուդել տանը, ամենակարեւորն այն է, ճիշտ կերպով տիրապետել ալյուր հիմնելու տեխնիկան: Հասկանալով այս պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ աշխատասեր աշխատանքը, մնացած փուլերը շատ պարզ կդառնան: Անհրաժեշտ է ջուրը ջերմել 38-40 աստիճանով, մանրացնել ալյուրը եւ սկսել լավ տրամադրություն, ապա ամեն ինչ կվերջանա:

Բաղադրությունը `

• ջուր - ½ բաժակ;
• ալյուր - 300-400 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները բակում, խառնել, տարածել սեղանի վրա:
2. Խառնել զանգվածը, ալյուրը լցնելը, մինչեւ մարդը դադարեցնի այն:
3. Ֆիլմի տակ թողեք սվաղը մեկ ժամ:
4. Քսեք սեղանը եւ ձեռքերը յուղով քսում եւ գրեթե թափանցիկ շերտ ստանալու համար քաշի ստորին քայլը քաշեք:

Շտուդել խնձորով `բաղադրատոմսով

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի շտրուդելը: Սա նման տեսակի խմորի շրջանում ամենատարածված սորտերից մեկն է: Հաճախ պտղի զանգվածը համալրվում է շոգեխաշած չամիչով, ընկույզով եւ սեզոնով դարչինով, մեղրով: Լրացուցիչ խոնավության պարունակությունը լրացվում է, ավելացնելով վանիլային թխվածքաբլիթները, դրանք նախապես կտրելով: 80 հատ կարելի է թողարկել 6 մաս:

Բաղադրությունը `

• խմոր - 500 գ;
• խնձոր - 800 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• չամիչ - 120 գ;
• կիտրոն - 70 գ;
• վանիլային թխվածքաբլիթներ `50 գ;
• կարագ - 150 գ;
• մեղր - 30 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• դարչին `1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել խմորը:
2. Այն յուղով լվանալուց հետո (100 գ) շաղ տանել կարագի կոտրիչի մնացած մասում:
3. Խնձորները կտրում են թեթեւակիորեն, կպչում կիտրոնի հյութով, խառնվում ընկույզով, չամիչով, մեղրով, շաքարով, դարչինով եւ բաշխված վերեւից:
4. Անցնել դեպի եզրերը վերը, արտադրել գլաներով, ձեթով եւ թխել 180 աստիճանով 45 րոպե:

Ստրուդելը կեռասով բաղադրատոմսով

The cherry strudel, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է ստորեւ, այնքան համեղ եւ ախորժելի է որպես խնձոր մեկը: Այս դեպքում ստրուդելի լցնելը պատրաստվում է հատապտուղներից, որոնք թույլատրվել են կանգնել հինգ րոպեով, մի բաժակ շաքարի հետ, որը պետք է թույլ տա, որ օճառի մեջ սառչեն եւ քամել քամոցով: Վեց մարդու նրբանկատության համար, տեւում է երկու ժամ:

Բաղադրությունը `

• խմոր - 500 գ;
• բալ չիր - 800 գ;
• նուշ - 100 գ;
• վանիլային թխվածքաբլիթներ `50 գ;
• Կարագ - 150 գ

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել խմոր եւ կեռաս:
2. Նրբաթիթեղի մակերեւույթի շերտը ցանել, հաց պատրաստել, շաղ տալ մնացած շաքարով եւ հիմք նուշներով:
3. Bake cherry strudel 40 րոպե 180 աստիճանով:

Շտրուդել կաթնաշոռով

Կաթնաշոռի խմորի սիրահարները շահագրգռված կլինեն այն մասին, թե ինչպես պետք է թխել շտրուդել կաթնաշոռով, որը, եթե ցանկանում է, կարող է համալրել միայն չամիչով կամ թարմ (սառեցված) հատապտուղներով, ինչպես այս դեպքում: Դուք պետք է ընտրեք լրացուցիչ խոնավության զգալիորեն ավելացրեք հատիկավոր, չորացրած արտադրանք: Վեց մարդու համար թխել համեղ դեսերտ, մի քանի ժամ տեւեց:

Բաղադրությունը `

• խմոր - 500 գ;
• կաթնաշոռ - 700 գ;
• ելակ կամ կեռաս - 700 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• լիկյոր հատապտուղ - 40 մլ;
• շաքարավազ `3 բաժակ;
• վանիլային թխվածքաբլիթներ `100 գ;
• Կարագ - 150 գ

Նախապատրաստում

1. Շտրուդել բաղադրատոմսը իրականացնելու համար հատապտուղները ծածկված են մի բաժակ շաքարով, ավելացնել լիկյորը, թողնել գիշերը:
2. Պատրաստել խմորը, ծածկել այն յուղով, շաղ տալ յուղով փրկված կտորներով:
3. Քաղցրված ձվերը կեղտոտ են, խառնվում են կաթնաշոռով եւ փչում են հավասար շերտով:
4. Կատարել հատապտուղները, հոտեցնել արտադրանքը ամուր ռուլետով եւ թխել ժամը 180 աստիճանով:

Տանձի շտրուդելը

Ստորեւ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել նարնջի հյութի եւ համի հետ համեմունքներով պատրաստված տանձի հետ շտուդել, ստեղծել զարմանալի համային կազմ: Անհրաժեշտ է ավելացնել չորացրած հացահատիկները լրացնելու համար, որպեսզի փշրանքները կլանեն ավելորդ խոնավություն, խուսափելով լավագույն խմորակի թրջելուց: Երկու ժամվա ընթացքում նշված քանակից դուք կստանաք դեսերտ 6 մարդու համար:

Բաղադրությունը `

• խմոր - 500 գ;
• տանձ - 900 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• թխվածքներ - 50 գ;
• կոտրիչ - 2/3 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ `125 գ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստեք խմորը, գլորում է, յուղն ու շաղ տալ փխրուն թխվածքաբլիթներից:
2. Նարինջի հյութը պատրաստվում է շաքարով, բյուրեղները լուծելու համար, pawned թակած նուրբ տանձ, pripustayut մի քանի րոպե, թույն.
3. The rusks են տապակած մի փոքր մասն կարագի եւ խառնել մեջ լցնում.
4. Պատրաստված շերտի զանգվածը տարածեք, եզրերից հեռուեք, զարդարեք ռոլը, այն եփել այն 45 րոպեով 185 աստիճանով:

Շվեդերենը միսով է գերմանական

Շտրուդելի բաղադրատոմսը կարող է լինել ոչ միայն քաղցր, այլ նաեւ խորտիկների բար: Այս դեպքում, ապրանքը լրացնելու համար օգտագործվում է աղացած միս, որի մեջ մեծ սոխ ավելացվում է հյութալիության եւ խանդի համի համար `ձեր սիրած համեմունքների, համեմունքների եւ խոտաբույսերի խառնուրդ: Կատարյալ ավելացրեք պալիտա քիմի, մշկընկույզ, խնձոր եւ պղպեղ խառնուրդ: 6 հատ ծառայությունը պատրաստ կլինի 2 ժամվա ընթացքում:

Բաղադրությունը `

• խմոր - 500 գ;
• խոզի եւ տավարի միս `500 գ;
• սոխ - 150-200 գ;
• սխտոր ատամ - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Միսը մանրացված մանրացրած մանրացրած խառնուրդով խառնվում է նուրբ մանրացված սոխով, սխտորով, դեղաբույսերով եւ համեմունքներով:
2. Պատրաստել խմորը, գլորում այն, ծածկել թակած մսի հետ եւ զարդարել գլաներով:
3. Bake strudel միսով 50 րոպե 180 աստիճանով:

Շտրուդը պատրաստել է աղցանների աղցան

Apple- ի շտրուդելը, որի պարզ բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետագայում, կարող է պատրաստվել, եթե չկա սպառազինություն հիմք ստեղծելու կամ պարզապես չի կարողանա այն լրացնել: Այս պարագայում պատրաստի փափկեցնող թերթերը օգտագործվում են խմորի համար, որը պետք է նախապես շրջվել եւ կարագով քսել: Խոհարարական 6 բաժինները պատրաստ կլինեն մեկ ժամում:

Բաղադրությունը `

• սոսինձներ - 2 հատ;
• antonovka - 800 գ;
• նուշ - 100 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• կոնյակ - 50 մլ;
• վանիլային թխվածքաբլիթներ `50 գ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 130 գ;
• դարչին `1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ միավորել ձեթը, կոնյակը, շաքարավազը, խոհարարը, ներկայացնել նուրբ թակած պտուղները եւ pripuskayut:
2. Խառնել չամիչի մեջ, նուշով, տապակով, դարչինով եւ տարածել պատրաստված թերթիկները:
3. 40 րոպե թխել գլորում եւ թխել ջեռոցում:

Գծի պիտայի հացը

Ստրուդելը, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կիմանաք ավելի ուշ, կատարվում է նույնիսկ ավելի արագ: Բուսական լավաշի ձեւի հիմքը լիովին պատրաստ է օգտագործման համար: Ընդամենը 40 րոպեի ընթացքում պատրաստ կլինի քաղցր նրբագեղության կամ խորտիկ կերակուրի 6 պոռթկում: Դուք կարող եք խմոր, տանձ, հատապտուղներ խնկով հացից մի շտդելել պատրաստել, ինչպես նաեւ որպես աղբով աղացած միս, շոգեխաշած կաղամբ կամ սննդային այլ կոմպոզիցիաներ:

Բաղադրությունը `

• լավաշ - 3 հատ;
• խնձորի կամ այլ լցնում `1 կգ;
• ձու:

Նախապատրաստում

1. Ընդլայնել պիտայի հացը:
2. Ծածկեք լցոնումով:
3. Թռիչքը գլորում է:
4. Յուղը լցնել եւ թխել 20 րոպե 200 աստիճանով: