Հայտնի մակարոնեղենի սոուս, առանց որի չեք կարող պատկերացնել մեքսիկական խոհանոցը, որը կարող է ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ, օգտագործելով չիպսեր որպես գդալներ:
Guacamole սոուսի հիմնական բաղադրիչը ավոկադո է: Այս պտուղը շատ հարուստ է կալիում եւ հզոր հակաօքսիդիչ `գլուտատիոն: Այն նաեւ պարունակում է շատ օգտակար բանջարեղենային ճարպեր եւ վիտամին E. Այս հոդվածը վերաբերում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել guacamole սոուս, մինչդեռ պահպանելով ողջ օգուտը avocado .
Մեքսիկական սոուսի դասական բաղադրատոմսը avocado - guacamole- ից
Որպեսզի սոճի համն ու համառությունը իդեալական լինեն, դուք պետք է ընտրեք ճիշտ ավոկադո: Այն պետք է հագեցած լինի կանաչ, կեղեւով առանց թերությունների: Փոքր ճնշման դեպքում մարմինը պետք է մի փոքր մղվի: Սա նշանակում է, որ պտուղը արդեն հասունացել է եւ կտա մեզ անհրաժեշտ յուղալի հյուսվածք:
Բաղադրությունը `
- կրաքարի - 1 հատ;
- սոխի կարմիր - ½ սոխ;
- avocados - 2 կտոր;
- լոլիկ - 1 խոշոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- coriander - 3 մասնաճյուղ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Առաջին խնդիրն այն է, որ շատ խիտ է խոնավ կտրել, բայց ոչ թե բլենդերի վրա, այլ դանակով, հակառակ դեպքում դա կլինի շիլա, բայց մեզ պետք է փոքրիկ հյութեղ բիտեր: Դա ամենադյուրին ճանապարհն է դա անել, առաջին հերթին կեսը կտրել եւ բարակ կիսել, հետո կտրել դրանք չիպսեր: Այժմ միացրեք պղպեղը եւ սխտորը: Մենք նաեւ մի փոքր կտրեցինք դրանք, այնուհետեւ, թեթեւակի շփում ենք դանակի աղի եւ հարթ կողմի հետ, սեղմում ենք խարիսխը, դրանով դարձնելով դրանք գորշ: Ուղարկում ենք սոխ եւ թակած կալանտր:
Ավոկադոն մաքրվում է քարից եւ կեղեւից կամ պարզապես գդալով փրփուրը ստանում, դա նշանակություն չունի: Եվ գլխավորն այն է, որ հասնել ճիշտ հետեւողականության, այն չպետք է միատարր լինի: Հետեւաբար, խառնել ավոկադոն մենք կթողնենք: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է մանրացված եւ վերածվի կարտոֆիլի պյուրե: Եվ այս աղցան ավելացվում է մնացած մասերում, արդեն մանրացված բաղադրիչներով: Անհրաժեշտ է անմիջապես դրանից հետո հյութը կրաքարից հանել եւ ավոկադոյով ջրով: Այսպիսով, մենք ոչ միայն տալիս ենք հատուկ ճաշակ եւ համով, այլեւ
Հիմա դա տոմատի հերթն էր: Մենք պետք է ազատվենք մաշկից: Դա հեշտ է անել մի քանի րոպե տաք ջրով անցկացնելով: Նախքան ջրի մեջ խմելը անհրաժեշտ է կտրել խաչը կտրվածքի կողմում, ուստի ավելի հեշտ կլիներ կրճատել այն: Հաջորդ քայլը `սերմերից ազատվելու համար, tk: մենք կարիք չունենք միայն հեղուկի հեղուկ: Սովորաբար լոլիկը կտրված է չորս շերտով եւ սերմերը կտրում են դանակով: Ձուկը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ ավելացրեց սոուս: Բոլորը խառնվում ենք, փորձենք, աղ ենք կարող, եթե ցանկանանք: