Satsivi սոուս է վրացական խոհանոցում: Այն հաճախ կոչվում է պատրաստի կերակուր, որտեղ սուշի տակ թռչն ու ձուկ են մատուցում: Satsivi- ն պատրաստելիս օգտագործում են մի շարք ընկույզներ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, որոնց մեջ պետք է լինի պարտադիր: Ստորեւ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել satsivi ձկան.
Satsivi խաշած ձուկից
Բաղադրությունը `
- լոբի սթեյք - 4 հատ;
- ընկույզ, փռված - 200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- hops-suneli-saffron- ի համար ¼ շիշ;
- կանաչ կորիան - 30 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սաղմոնով եփած սթեյք մոտ 7 րոպե, այնուհետեւ տարածել դրանք ափսեի մեջ եւ լցնել լոլիկի սոուս: Մենք պատրաստում ենք սոուսը. Ընկույզները, կանաչիները, սխտորը դնեք բլենդերի գավաթում եւ լցնել մոտ 100 մլ արգանակ, որտեղ ձուկը եփում է: Համտեսել ենք նաեւ աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ: Ցատեք այս ամենը մինչեւ սահուն: Սոուսի հետեւողականությունը կարող է փոխվել ձեր սրտում, եթե ցանկանում եք ավելի շատ հեղուկ սոուս, կարող եք լցնել ավելի շատ արգանակ:
Սացիվի ձկներից
Բաղադրությունը `
- ձուկ - 0,5 կգ;
- ընկույզ, կեղեւ - 1,5 բաժակ;
- սոխ - 3 գլուխ;
- քացախի գինի - 0,5 ակնոց;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- cilantro- ի սերմերը `1 թեյի գդալ;
- գետնին դարչին եւ մեխակ - 1 թեյի գդալ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- անուշաբույր պղպեղ `8 հատ;
- պղպեղ, Imeritin զաֆրան - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ենք ձկները, կտրել փոքր կտորներ եւ լցնել աղած ջուր, որպեսզի այն ընդգրկի միայն ձուկը: Ավելացնել պղպեղի տերեւը, կծու պղպեղը եւ եփել մոտ 50 րոպե: Պատրաստի ձուկ. Պատրաստեք ճաշատեսակին: Մենք սկսում ենք նախապատրաստել սոուսը. Ընկույզները խմել սխտորով, աղով եւ չիլի պղպեղով: Ընդունված զանգվածում մենք ավելացնում ենք կոորդինացված մանրացված սերմեր, Imeritin զաֆրան: Այնուհետեւ խառնել այս ամենը, խառնել արգանակը ցանկալիին
Ձիթապտղի բաղադրամասերից բաղկացած այս բաղադրիչը կարող է փոխվել մի փոքր `մենք ձեթը լցնում ենք ալյուրի մեջ եւ տապակում ենք հալված կարագով: Եվ սոուս պատրաստելիս արգանակը փոխարինվում է ջրով: