«Պալաու» բառը թուրքերեն բառը «փափուկ» նշանակում է բրնձի հաստ շիլա: Հետեւաբար, դրա մեջ ամենակարեւոր բաղադրիչը բրնձ է, բայց միսը կարող է լինել ցանկացած: Բայց մենք այսօր կքննարկենք տավարի մսով պաղպաղ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Pilaf տավարի մսով տապակած տապի մեջ
Բաղադրությունը `
- գազար - 2 հատ;
- տավարի միս - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- բրինձ - 2 կետ;
- ջուր - 3,5 կետ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պանրի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Ռայսը նախապես լվանում է եւ տաք ջրով 30 րոպե ներծծվում: Այս անգամ մսի վերամշակմամբ, մենք հեռացնում ենք երակների եւ ֆիլմերը, կտրված փոքր կտորներով:
Տապակած տապի մեջ նախածուծված բուսական յուղի մեջ մենք տարածեցինք միսը եւ տապակել այն մինչեւ 25 րոպե, մինչեւ լույսի խառնուրդը: Այնուհետեւ ավելացնել նուրբ թակած սոխ եւ գազար, թեթեւորեն կտրատել բարակ շերտերով եւ եփել 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Այնուհետեւ միսը լցնել ջրով, ավելացնել աղը, պղպեղը եւ ճարպը բերել: Իսկ դուք կարող եք նաեւ հատուկ համեմունքներ տեղադրել փարավոնի համար :
Եռման արգանակում պառկում են առանց բորբոքի, բրնձի, ամբողջ մակերեւույթի գդալով: Ջրի լիակատար այս գոլորշիացումից հետո մենք մի քանի դեպրեսիա ենք պատրաստում եւ դրանք դնում ենք սխտորի մաքրված մոխրագույնով, ծածկում է կափարիչով, նվազեցնում ջերմությունը մինչեւ նվազագույնը 30 րոպե եփել:
Նախքան սեղանի վրա ծառայելը, պղպեղը տարածեց ափսեի մեջ, տավարի միսը, զարդարել այն սոխով եւ թարմ կանաչի ծղոտներով:
Տավարի պալատը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 600 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- խանի բրինձ - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք, համեմունք `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել տավարի պալարը: Տավարի մանրակրկիտ մշակվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով: Սոխը, գազարը մաքրվում եւ կտրվում է բարակ շերտերով: Այժմ մենք կշռում ենք, լցնում բուսական յուղ, լցնում է կրակի վրա եւ ջերմացնում: Երբ նավթը եռում է, միացրեք միսը եւ տապակել այն գույնից 10 րոպե առաջ: Այնուհետեւ մի փոքր ջուր ավելացրեք, ծածկեք կափարիչով եւ մի փոքր կրակի վրա 30 րոպե եփ գալ: Այս անգամ մենք տաքացնում ենք տապակած տապակը, լցնել լցնել յուղը, տաքացնել եւ տապակել դրա վրա գազարով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Հաջորդը, տապակեցրեք տապակած երկաթով միսով: Ռայսը մանրակրկիտ լվացվում է, ծածկված բանջարեղենով, spooned, խառնել մի քանի peeled սխտոր մեխակ եւ թափեց եռացող ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկված բրինձ. Սալիմ պալադը համտեսելու համար մենք դնում ենք պղպեղի, դափնու տերեւի եւ համեմունքների ոլոռ: Մի գավաթը ծածկեք մի կափարիչով, եփել մինչեւ ամբողջ ջուրը խտացրեց: Ի վերջո, մի քիչ կարագ դրեք եւ լավ խառնել: Ճաշատեսակը հաճելի ու համեղ դարձնելու համար հարկավոր է կանգնել ջեռոցում: Մենք բրնձով նախապատրաստված ջեռոցում ենք դնում եւ պատրաստում մոտ 15 րոպե, որից հետո պարզվում է, որ շատ փխրուն է:
Տավարի պալատը, խճաքարով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բրինձ - 2 կետ;
- ջուր - 4 կետ;
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- գարեջուր - 0,5 տ.մ.
- zir - 0.5 teaspoons;
- քրքում - 1 թեյի գդալ;
- կարի - 0,5 տ.մ.
- սխտոր - 3 մեխակ;
- հիմք սեւ եւ կարմիր պղպեղ - համտեսել;
- Ռեհան, սամիթ, մաղադանոս, մարջորամ - ցանկության դեպքում,
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել տավարի եփուկը: Քացախը վերցրեք յուղը, անմիջապես դրեց համեմունքները, բացառությամբ սխտորի եւ հզոր կրակի վրա: Հաջորդը, կտրեց հատվածը տավարի խորանարդի մեջ եւ տապակել մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել grated գազար եւ սոխ, կտրեց կես օղակների. Վերեւում լվացվեն բրնձի շերտով եւ անմիջապես լցնել եռացող եռացող ջրով: Մի փոքր կիտրոնաթթու եւ աղ:
Կափարիչը փակեք եւ կրճատեք ջերմությունը, եփել 20 րոպե: Ի վերջո, ավելացնել նուրբ թակած կանաչի եւ խառնել: Մենք ծառայում ենք սեղանի վրա, ուրախ տորթերի եւ թարմ բանջարեղենի հետ միասին: