Salsola բրնձով

Սոլյանկոն կոչվում է ոչ միայն հարուստ առաջին պատրաստված մսամթերք, այլեւ բրնձի վրա հիմնված մի կողմի ճաշատեսակ, որը հաճախ պատրաստվում է բրնձով եւ տոմատի մածուկով: Երկու բաղադրատոմսերը չափազանց համեղ են, որոնցից մենք չենք կարող ուշադրություն դարձնել դրանցից որեւէ մեկին:

Բաղնիքով աղած ապուրի բաղադրատոմսը

Թեեւ ավանդական ձեւով, solyanka- ն ներառում է միայն մսամթերք եւ թթու վարունգ , երշիկների առատության բացակայության պատճառով կարող եք դրանք փոխարինել բրնձի մի մասով: Դա կերակուրը ոչ միայն օգտակար կլինի, այլեւ անուշադիր եւ էժան:

Բաղադրությունը `

• բրինձ - 1 բուռ;
• Ապխտած միս (երշիկ, խոզապուխտ, ապխտած հավ, երշիկեղեն եւ այլն) - 350 գ;
• աղած վարունգ - 3-4 կտոր;
• կիտրոն - 1 հատ;
• լոլիկի մածուկ - 4 tbsp. գդալներ;
• ձիթապտուղ - 1 կիտ;
• բեկոն - փոքր կտոր;
• սոխ - 1 հատ;
• capers - 1 tbsp. գդալ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• տավարի կողիկներ - 500 գ:

Նախապատրաստում

Տավարի կողիկներ են լվացվում եւ դրվում խորը կաթսայի ներքեւում: Լրացրեք կողոսկրները 3 լիտր սառը ջրով եւ դրեց վառարանում: Մենք հեղուկը բերում ենք եռում, կրճատում ենք կրակը եւ դրել դափնի թերթիկը: Եփել արգանակ, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը մակերեւույթից, 2-3 ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո արգանակը ֆիլտրվում է, կողոսկրերը հանվում են մսի մեջ եւ մանրաթելերը ապամոնտաժվում են: Մենք կտրեցինք ծխախոտի երշիկները:

Մի կտոր ճարպը հալվում է տապակած տապի մեջ եւ տապակվում դրա վրա, հարստացված սոխով: Երբ սոխը դառնում է թափանցիկ, ավելացրեք խաշած թթու վարունգը եւ ապխտացրեց միսը: Թարմացրեք մի քանի րոպե, լցնել լոլիկի մածուկը եւ եփել 5 րոպե փոքր կրակի վրա:

Ռայսը եփել եւ լվանալ: Նման տեխնիկան կօգնի մեզ պահել արգանակը թափանցիկ, հացահատիկի ավելացումից հետո: Կաթսայի մեջ ածխաջրածինով տապակած տապակած տապակած տապակած խնձորից, ավելացրեք խաշած բրինձ, գդալներ եւ եփել 5 րոպե: Նախքան ծառայելը, մենք տալիս ենք բրնձի եւ երշիկի հոդաբեփո, հետո ծառայում ենք կիտրոնով եւ ձիթապտուղներով:

Salsola բրնձով եւ կաղամբով

Բաղնիքով աղցան աղցան ձեւով բուսական ուտեստ `բավականին յուրօրինակ ուտեստ է, բայց կարող եք լրացնել այն թարմ բանջարեղենի եւ կանաչիների առատությամբ:

Բաղադրությունը `

• կաղամբ - 1 գլուխ;
• բրինձ - 1 բուռ;
• խոզի մսով - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարագ;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
• կանաչիները:

Նախապատրաստում

Եկեք սկսենք պատրաստել բաղադրիչների պատրաստման հետ: Ռայսը լվանում է մաքուր ջրով, լցված քաղցրահամ ջրով եւ հեռանում 15-20 րոպե: Խոզի մածուկը մաքրվում է ֆիլմերից եւ կտրված է շերտերով: Սոխը կտրված է բարակ սիբիրինգով եւ կաղամբը կտրտած:

Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ խոզի միսը մինչեւ ոսկե դարչին: Ավելացնել սոխ եւ կաղամբ `տապակած միսին: Սպասում ենք մինչեւ կաղամբը թողնում հյութը, իսկ խառնելով բոլոր բաղադրիչները: Երբ հյութը բաժանել է, ավելացրեք պղպեղի տերեւը, տոմատի մածուկը, մի բաժակ ջուր լցնել եւ ներծծված բրինձը: Ծածկեք կոնտեյնը, որը կափարիչով եւ նվազեցնում է ջերմությունը: Սոլյանկան պետք է 25-30 րոպե լվանալ, շոգին 10 րոպե կանգնել, որից հետո այն կարելի է ավելացնել սեղանին, զարդարված թարմ բույսերով:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք կատարել բրնձի հոդաբեփո մոլիվարի մեջ, ապա Միսը բանջարեղենի հետ համեմված է 10-15 րոպե, ապա լցնել ջուրը եւ լցնել բրնձը: Միացնել «Պալար» ռեժիմին եւ սպասել ձայնի ազդանշանին: Անհրաժեշտության դեպքում ճաշ պատրաստելու համար ջուր ավելացրեք:

Դուք կարող եք պատրաստել hodgepodge բրնձով եւ ամբողջությամբ առանց մսի, փոխարինելով այն ավելի մեծ բազմազան թարմ բանջարեղենի, օրինակ, զանգը պղպեղ, գազար, ցուկկինի: Համեղ ու առողջ ուտեստը կդառնա ավելի քիչ կալորիական եւ հեշտությամբ մարսվող: Եվ բուսական հոդաբեփոդի մի փոքր ավելի թթու դարձնել, փոխարինել թարմ կաղամբով թթվասերով կամ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ: