Rolls ճապոնական խոհանոցի ճաշատեսակներ են: Սա սուշիի սորտերից մեկն է, բրնձի եւ նոռիի տերեւի երշիկների մեջ սեղմված (սեղմված ջրիմուռներով): Ռոլլը պատրաստվում է բամբուկե հյուսվածքով - մակիսու օգնությամբ: Սովորաբար գլանափաթեթները կախված են այնպես, որ nori դուրս է եւ բրնձը ներսում է: Բայց երբեմն դրանք ձեւավորվում են այնպես, որ ջրվեժը ներսում է, իսկ բրնձը դուրս է:
Ինչպես պատրաստել գլանվածք «Ֆիլադելֆիա»:
Այստեղ կքննարկվի երկրորդ բնօրինակ մեթոդը: Մասնավորապես `« Ֆիլադելֆիայի »գլանափաթեթների մասին: Սուշի ռեստորանների սիրահարները, այս անգամ պատվիրեցին այս ուտեստը, իրոք արժե գնահատել այն իր իսկ արժանի համար: Եվ նրբաճաշակ սնունդը զարմացրեց, խնդրեցին իրենց հարցերը. Ինչպես պատրաստել գլանվածքներ «Ֆիլադելֆիա» սեփական ձեռքերով:
Բաղադրությունը `
- հատուկ սուշի բրինձ - 120 գ;
- սեղմված ջրիմուռ (Նորի) - 1 թերթ;
- վարունգ, կտրատված շերտերով - 1 հատ;
- ավոկադո, կտրտած - 1 հատ;
- սաղմոն - 60 գ;
- Ֆիլադելֆիայի պանիր `35 գ;
- բեսաբի;
- կիտրոն (ըստ ցանկության);
- ջերմություն (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Այսպիսի ժապավենը շատ տարածված է, քանի որ սաղմոնի եւ սերուցքի պանիր Ֆիլադելֆիայի նուրբ համադրությունը, որն այնքան հաջողությամբ լրացնում է միմյանց: Նուրբ ճաշակի գդալ տալ, տապիկի խավիարով շաղ տալ: Բացի այդ, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել ավոկադո : Այս ընկույզը, իր յուղոտ եւ նուրբ բաղադրությամբ, զգալիորեն վերափոխում է ժապավենի համը:
Ճապոնական սալերի ճաշացանկում դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսի վարունգում: Ավելացրեք այն փրկելու համար, քանի որ այն էժան է եւ մատչելի: Օգտագործելով վարունգ, նվազեցնում է հայտնի ռուլետի արժեքը:
Իսկ օգտակար տեղեկություններ նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը: Քանի կալորիա կա «Ֆիլադելֆիա» փաթեթում: Միջին հաշվով, 100 գրամ ճաշատեսակի դիմաց 142 կալորիա:
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել գլանաձեւ «Ֆիլադելֆիա»:
- Մենք սննդի ֆիլմը տարածեցինք բամբուկե տախտակի վրա (մակիս) եւ դրեց դրա կես շերտ սեղմված նորի ջրիմուռները: Թրջվել ձեր ձեռքերը ջրով կիտրոնիով եւ տարածել բրնձի տերեւի ամբողջ մակերեւույթը: Մենք թողնում ենք ջրիմուռի եզրին, 1 սմ բարձրությամբ շերտ, որը չի ծածկված բրնձով: Այնուհետեւ նրբորեն մակարդակի այն:
- Մենք նոռի թերթիկ ենք բրնձով, իսկ վերջինս պետք է հայտնվի փայլաթիթեղով ծածկված ծածկույթում: Այժմ մենք կիրառում ենք բուսական բջիջներ, ջրիմուռներին: Պանրի համար «Ֆիլադելֆիա» գլանաձեւ թերթը տարածվում է թերթի կենտրոնում: Դրանից բխում ենք 2 սմ լայնությամբ:
- Կտրել վարունգը բարակ շերտերով եւ տարածել պանրի վրա, ամբողջապես տարածելով ամբողջ երկարությամբ:
- Վերցրեք ավոկադոն, կտրեք այն կեսը, կեղեւը եւ կտրեք շերտ: Մենք նրանց պանրով տարածեցինք վարունգով:
- Այժմ դուք պետք է համոզվեք, որ ժապավենի ամբողջական լցոնումը ունի նույն երկարությունը եւ հաստությունը: Հետո լցրել ենք գլորում, սկսում ենք նրբորեն շրջվել: Մի փոքր սեղմեք մեքենայի վրա, սեղմեք այնտեղ եւ փորձեք կատարել գավազանից գլորում: Ընդլայնել մակիսը եւ հեռացնել ֆիլմը:
- Մենք վերցնում ենք սաղմոն եւ կտրում ենք բարակ շերտ: Մենք նրանց դրեցինք սանդղակում եւ դանդաղորեն սեղմեցինք դրա դեմ:
- Կարեւոր խոհարարական շոշափելիք - ավելացնել պայծառություն գլանափաթեթներ: Եվ մեզ օգնում է թռչող ձուկը, տապիկո: Այն ունի նարնջագույն-կարմրավուն հեգնանք, ապխտած, բորբոքված ճաշակ եւ խրթխրթան հյուսվածք: Որտեղ է Տոբիկոն տարբեր գույներով: Այն, որ այն նկարել է: Օրինակ, սեդաբին կանաչ գույն է տալիս խավիարին: Ginger - թեթեւ նարնջագույն եւ squid թանաք - սեւ: Այսպիսով, շաղ տալ գլանափաթեթներ գորշ գույնի խավիարով եւ տորթը տալիս է յուրօրինակ տեսք եւ համ:
- Այժմ կտրեց գլանափաթեթները մի քանի հավասար մասերի մեջ եւ ճաշի տպագրությամբ մի ճաշատեսակի վրա: Մենք զարդարում ենք զամբյուղի, սանդաբի եւ քնջութի հետ: Մենք համարձակորեն օգտագործում ենք մեր ստեղծագործությունը դիզայնի մեջ: Մենք մեր ուտեստը ծառայում ենք սոյայի սոուսով սեղանին:
Դե, հիմա գիտեք, թե ինչպես պետք է կատարել «Ֆիլադելֆիայի» մեծ տախտակները տանը: Վայելեք ճապոնական խոհանոցը ոչ միայն սուշի ռեստորանում, այլեւ մայրենիի պատերին: Ասեք ձեր ընկերներին, թե որքան մեծ է «Ֆիլադելֆիայի» գլանափաթեթները, որոնց բաղադրատոմսը, որը մենք բացել ենք ձեզ համար: Ունեք լավ ախորժակը ձեր եւ ձեր ամբողջ ընտանիքի համար: