Մենք բոլորս գիտենք եւ սիրում ենք խորոված կարկանդակներ վաղ մանկությունից: Վերականգնելու համար սովորական համը հեշտ չէ, այլ այն պատճառով, որ դարակների վրա ներկայացված կարկանդակների բազմաթիվ տարբերակները չեն համապատասխանում ակնկալիքներին: Ահա թե ինչու մենք խորհուրդ ենք տալիս նախապատրաստել տնային ավազի տորթ: Ինչու ջեմից: Այն հասանելի է նույնիսկ ցուրտ եղանակին, եւ այն ջեմ է, որը լցոնված է բոլորի սիրած վերաբերմունքը մանկուց:
Recipe համար grated ավազի կարկանդակ հետ, ծաղրածու ջեմ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 355 գ;
- փոշի շաքար `55 գ;
- կարագ - 235 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- ջուր - 25 մլ;
- հաղարջի խառնուրդը `310 մլ:
Նախապատրաստում
Կարճ խմորից հունցելու ամենաարագ ձեւն այն է, որ այն բլբլերով քամել: Այսպիսով, յուղը չի տաքացնում ձեռքի ջերմությունից, խմորը դուրս կգա փխրուն եւ շերտավոր, եւ դուք կկարողանաք խնայել ժամանակը: Եթե բլենդերը հասանելի չէ, շաքարավազի եւ ալյուրի խառնուրդի հետ, փոշի շաքարով դանակով խարխլելու մեջ, ձվաձեւ ձվերի ավելացրեք խառնուրդին եւ լցնել սառույցի ջրում: Հավաքեք խմորը միասին եւ կես ժամով թողեք զով: Ժամանակի ընդունումից հետո առանձնացրեք թեստի մեկ երրորդը եւ կվերցնեք մնացած 2/3 ժապավենները եւ դրանք ընտրեք ձեւը, ծածկելով վերջին մագաղաթը: Տարածեք խմորով խառնուրդը: Մնացած խմորն ընկնելուց եւ տորթի մակերեսը շաղ տալ: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով:
Grated ավազ թխվածքի հետ jam - բաղադրատոմսը
Եթե ցանկանում եք հյուսվածքից տարբերվել փշրանքների եւ ավազի հիմքի վրա, ապա պատրաստեք դրանք մի փոքր տարբեր բաղադրատոմսով: Խորտակիչը ավելի խիտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել կաթը, չորացնել եւ թխելուց առաջ անմիջապես շաղ տալ մակերեսին:
Բաղադրությունը `
For կարկանդակ:
- ալյուր - 255 գ;
- կարագ - 115 գ;
- կաթ - 45 մլ;
- փոշի շաքար `10 գ;
- ջեմ - 270 մլ:
Փշրանքների համար.
- ալյուր - 145 գ;
- կարագ - 95 գ;
- շաքար `65 գ;
- պտղունց վանիլին:
Նախապատրաստում
Դուք պետք է սկսեք ավազի բազայից,
Փշրանքների համար կրկնում են նույն ընթացակարգը, շաքարավազը ալյուրով եւ վանիլով խառնելով, ապա կարագով կտրեք փշրանքները:
Խառնել խմորը եւ ծածկել կավե շերտով: Թխել շերտերով փաթաթան: Խորացված ավազի կարկանդակի պատրաստումը վառարանում ջեմում կպահանջվի մոտ 45 րոպե 175 աստիճանով: