Բերրի սորենբի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 300 մլ;
- սառեցված կեռաս - 300 գ;
- սառեցված հաղարջ - 300 գ;
- սառեցված ելակ - 300 գ;
- գետնին դարչին `համտեսել;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել մի հատապտուղ սորբետ: Սառեցված հատապտուղներ. Կեռաս, ծիրանի եւ ելակ խնամքով տեսակավորված եւ լվացվեն: Այնուհետեւ չորացրեք այն, զգուշորեն հանեք ոսկորները եւ խառնել այն մինչեւ բարակ պյուրեով: Դրանից հետո շաքարավազը ճաշակել, դարչին դնել եւ կաթել:
Կրկին թափահարում է բոլոր բլենդերը, դրեց այն հարթ տուփի մեջ եւ այն կափարիչով կափարիչով: Մենք սառեցում ենք մի քանի ժամով նրբաբլիթը, եւ երբ սառեցումը լիովին սառեցնում է, մենք տարածում ենք այն քրոմբանկի վրա եւ զարդարում այն մի քանի հատապտուղներով եւ հարած սերուցքով :
Մրգային sorbet «Berry կոկտեյլ»
Բաղադրությունը `
- շաքարի օշարակ `100 մլ;
- սառույց - 100 գ;
- սառեցված տեսականի `150 գ;
- խնձորի հյութ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Սառեցված հատապտուղները տեղադրվում են բլենդերի ափսեում, ավելացնել խնձորի հյութ, մի քիչ մանրացված սառույց եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները համասեռ, հաստ հետեւողականությամբ: Այնուհետեւ լցնել հացահատիկը `մի գեղեցիկ ապակու մեջ եւ մի քանի ժամ հեռացնել սառնարանում սառեցնել:
Berry sorbet պտուղով
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 2 հատ;
- կեռաս սառեցված - 3 հատ;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Օղակները մաքրվում են, բաժանվում են շերտերով, խառնվում են կեռասով եւ խառնվում են համասեռ զանգվածին: Մենք ավելացնում ենք քաղցրավենիքը `համտեսել, խառնել, տեղափոխել այն միանգամյա բաժակ եւ այն ուղարկել մոտ 4 ժամ սառնարան:
Berry sorbet սալորով
Բաղադրությունը `
- ջուր 250 մլ;
- շաքար `250 գ;
- Ելակ, սալոր, ծիրան - 7 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին պատրաստեք շաքարի օշարակ. Թափեք շաքարավազը ջրի մեջ, եռացրեք 3 րոպե, մինչեւ թույլ խտացրեք եւ թողեք սառը: Այս անգամ մենք կտրեցին հատապտուղները մի խառնուրդում, զանգվածը մաղով սրբեց եւ միացրեք այն օշարակով: Խառնուրդը լցնել կաղնու մեջ եւ մի քանի ժամվա ընթացքում կարգավորել սառնարան: Կերտումից հետո մենք վերցնում ենք սարդեբը եւ խնամքով խառնել պտղատու զանգվածը մի պատառով, սառեցրած ջուրը կոտրելու եւ աղանդերը հագեցնելու համար թթվածին: Հետո բոլոր մանիպուլյացիաները, մենք ստանում ենք հիանալի համեղ վերաբերմունք: