Սպիտակ փայլը կփոխի ցանկացած տորթ եւ տալիս է յուրօրինակություն, եզակիություն եւ հատուկ հմայք: Այն կարելի է պատրաստել թե սովորական փոշի շաքարի եւ թե սպիտակ շոկոլադի ավելացման հիման վրա, ինչը, անշուշտ, բարելավում է իր ճաշակային հատկությունները, ինչպես նաեւ այն հարթ, մետաքսանման եւ դրանով իսկ բարելավում է պատրաստի արտադրանքի տեսքը:
Կրեմի փայլ, պատրաստված սպիտակ շոկոլադից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե սպիտակ - 420 գ;
- կաթ - 85 մլ;
- վանիլին - պտղունց;
- փոշի շաքար `325 գ:
Նախապատրաստում
Այս փայլի պատրաստման ամենակարեւորը սպիտակ շոկոլադը հալեցնում է: Որպեսզի դա անենք, կոտրեք այն փոքր կտորներով, դրանք հայտնաբերեք խորը կաթսա կամ կաթսա, եւ ջրի լոգարանում տեղադրեք տաք ջրով ամանի մեջ: Մենք շտապում ենք մինչեւ շոկոլադե շերտերը լիովին հալեցնում, շաքարավազի մեջ ներծծված, ներծծված շաքարի փոշու մեջ լցնել, ավելացնել վանիլինի մի պտղունց եւ շարունակել ակտիվանալ մինչեւ ամբողջական միասեռություն:
Հիմա մենք խառնուրդը ջրի լոգանքից հեռացնում ենք եւ կոտրում ենք այն խառնիչով, մինչեւ մենք փարթամ ու զով զանգված ենք ստանում: Սպիտակ շոկոլադի սառեցումը պատրաստ է տորթին, մենք կարող ենք այն օգտագործել այն նախատեսված նպատակների համար, մինչդեռ այն դեռեւս ջերմ է եւ ժամանակն է սառեցնել:
Սպիտակ հայելու glaze համար տորթ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե սպիտակ - 135 գ;
- կրեմ 33-35% - 110 մլ;
- կաթ - 110 մլ;
- վանիլին - պտղունց;
- ժելատին - 1/2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ջելատինը ներծծվում է մաքուր ջրի փոքր մասի մեջ, եւ կաթն ու ճարպային կրեմը լցնում են պեմզա կամ կաթսա եւ որոշում միջին ջերմության համար: Մենք ջերմացնում ենք կաթնային խառնուրդը եռալով, հանել կրակը, տեղադրել սպիտակ շոկոլադ, որը կոտրվել է փոքր կտորների մեջ եւ խառնել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ վանիլ, soaked ժելատին եւ խառնել այն, այնպես որ այն նաեւ ամբողջությամբ լուծարվել: Մենք տալիս ենք սպիտակ փայլի գդալ տորթի համար քառասուն աստիճանի ջերմաստիճանի սառեցման համար, եւ մենք այն ծածկում ենք այն ապրանքի հետ, որը զտվել է քամիչից:
Ինչպես կատարել յուղոտ սպիտակ սառույց մի տորթի համար:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 120 գ;
- կաթ - 40 մլ;
- փոշի շաքար `180 գ:
Նախապատրաստում
Մենք քսել ենք փոշի շաքարը, խառնել այն տաք կաթով, ավելացնել այն բարակ խրամատով եւ խառնել այն: Ջերմացրեք զանգվածը, որպեսզի խտացնեք, կարագի մեջ եւ խառնել մինչեւ հարթ: Մենք տալիս ենք պատրաստի փայլը մի քիչ թույն, եւ այն ծածկել տորթով: