Cupcakes պատրաստելը մեկնարկային հրուշակագործի պատրաստման առաջին փուլերից մեկն է խոհարարության բոլոր բարեմաղթանքների համար: Նմանատիպ դերը գնում էր cupcakes- ի պատճառով `պարզության պատճառով. Թեստի հունցող սխեման նույնն է, շատ բաղադրատոմսեր նման են, ուստի դրանք հեշտությամբ վերապատրաստվում են: Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել մի բաժակ ջեռոցում, ըստ պարզ բաղադրատոմսով, ապա այս նյութի ընտրությունը կգա ձեր օգնությունը:
Պարզագույն cupcake բաղադրատոմսը չամիչով
Կաթնամթերքի հիման վրա թխում միշտ ավելի խիտ է: Դրա վառ ապացույցն այն դասական գավաթն է, որը, չնայած իր փայլը, շարունակում է խիտ եւ խոնավ փխրուն:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 225 գ;
- շաքարավազ - 405 գ;
- ձու - 6 հատ;
- թթվասեր `235 գ;
- չամիչ - 1 հատ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 355 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես արդեն նշեցինք, տորթի թեստի խառնուրդի սխեման հազվադեպ է փոխվում: Առաջին փուլում դուք միշտ պետք է մեղմես կարագը, այնուհետեւ դարձնել այն սերուցք, խառնել առավելագույն արագությամբ, խառնել շաքարավազը: Թեեւ խառնուրդը ջերմաստիճանի միջոցով աշխատում է, սկսեք աստիճանաբար ավելացնել ձվերը, մեկ անգամ: Այնուհետեւ ավելացրեք թթվասերի խառնուրդը եւ միայն այն ամբողջովին ինտեգրված կրեմից հետո սկսեք ավելացնել բաղադրիչների չոր խառնուրդ, ներառյալ վերջին բաղադրիչները:
Երբ խմորը պատրաստ է, չամիչները ցորենով ցանել եւ ավելացնել այն խառնուրդը, ուշադիր տարածելով շերտը:
Խմորը տարածել կաղապարի մեջ եւ մի կես ժամ 180 ժամվա ընթացքում ուղարկեք չամիչով վառարանով վառարան:
Կեֆիրի համար ամենահեշտ թխվածք բաղադրիչը ջեռոցում
Սեզոնի ժամանակ cupcakes- ն կարող է համալրել թարմ հատապտուղներով, քանի որ մենք որոշեցինք կատարել այս բաղադրատոմսը, լրացնելով թխած կեֆիրի խմորեղի կեռը, որը շեշտում է ճաշատեսակի քաղցրությունը իր թեթեւ քացախով:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 225 գ;
- շաքարավազ - 285 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 420 գ;
- կեֆիր - 245 մլ;
- կեռաս (pitted) - 3 tbsp.
Նախապատրաստում
Սկսեք ծեծել խառնիչը, փափկեցված կարագով, բաժանելիս, շաքարի բյուրեղները լցնելը, մինչեւ խառնուրդը վերածվի սպիտակ սպիտակ սերուցք: Դրանից հետո սկսեք ձվաբջջի ձվերը, առանց դադարեցնել կոշկեղենի աշխատանքը: Ձուից հետո կարող եք ավելացնել ցանկացած օծանելիք, կամ անմիջապես սկսեք լցնել կեֆիր եւ կիտրոնի հյութ: Երբ խմորի հեղուկ մասը պատրաստ է, գնացեք չոր, համադրելով թխում փոշի եւ ալյուրը: Հիմա, օգտագործելով նույն խառնիչ, բայց արդեն ցածր արագությամբ, միացրեք եւ պատրաստված խառնուրդներ: Ավելացրեք խմորը կեռասով, նախապես ալյուրով ցորենով լցնելով եւ լցնել կաղին: Թխել 1 ժամ 10 րոպե 165 աստիճանով:
Ինչպես կատարել cupcakes ջեռոցում - պարզ բաղադրատոմսը
Ավելի հարմարավետության համար կարող եք թխել պարզ ու համեղ muffins է ջեռոցում, դրանք բաժանել մասերը: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հատուկ ձեւավորում cupcakes եւ թղթե substrates, որպեսզի սպառողները կառավարել իրենց մասը նրբություն, առանց իրենց մատները կեղտոտ.
Բաղադրությունը `
- Կարագ - 190 գ;
- շաքար `175 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 175 գ;
- կաթ (սառույց) - 115 մլ;
- վանիլային հյութ - 3 մլ:
Նախապատրաստում
Անջատեք առաջին զույգ բաղադրիչները `հարստացնող սպիտակեցնող քսուք: Մի կանգնեք կորոնիների գործողությունը, լցնել վանիլի հատվածի կամ այլ նախընտրած օծանելիքի մեջ: Սկսեք ձվերը ավելացնելուց, նաեւ շարունակվում է ցնցումը: Այժմ սկսեք հորդել ալյուրի եւ թխում փոշու խառնուրդը, փոխարինող չոր բաղադրիչները սառույցի կաթնաշոռով: Խմորը տարածել կաղապարով եւ դնել սառը ջեռոցում, ջեռուցումը դնել 140 աստիճանով: Թխել կեքսները մեկ ժամ թխելու համար: