Եթե ապագա օգտագործման համար բերքահավաքից հետո դեռեւս ունեք մի քանի թարմ անտառային սունկ, ապա խոհարարի ամենատարածված, արագ եւ մատչելի ձեւը նրանց կարտոֆիլով կխմեցնեն: Որոշ բաղադրատոմսեր մենք կզգանք կարտոֆիլի խաշած տապակած կաղամարների օրինակով:
Podisynoviki հետ տապակած կարտոֆիլ - բաղադրատոմսը
Ավելի շատ բուրմունք եւ հագեցված կերակրատեսակներ կարող են ձեռք բերել կարտոֆիլի կտորներ, ոչ միայն բուսական յուղի վրա, այլեւ խառնուրդը բշտիկների բեկոնով:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- կարտոֆիլ - 1,9 կգ;
- boletus - 480 գ;
- բեկոն - 55 գ;
- քացախ - 35 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- tarragon - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան կարտոֆիլով խաշած տապակած կարտոֆիլը եփելը, սունկը պետք է մաքրվի որեւէ խառնուրդով, խոնավ կտորի հետ, կտրեց փաթաթան եւ կտրեց գլխարկները ոտքերով փոքր կտորներով:
Խտացրեք կարտոֆիլի մաղադանոսը շերտերի մեջ: Սունկը մեկ տուփի մեջ կպցրեք խաշած յուղի եւ կտորների կտորների, իսկ կարտոֆիլի մյուս կողմում: Տապակել սնկով եւ կարտոֆիլի կտորները մոտ 20 րոպե, ապա խառնել, սեզոնին, քացախով, խոտաբույսերով եւ մանրացված սխտորային ատամներով: Պատրաստի կերակուրը տվեք կրակին մի քանի րոպե կանգնելու համար, իսկ հետո անմիջապես ծառայեք:
Կարտոֆիլ տապակած թարմ սունկ, բոլետուս
Պատրաստված կերակրատեսակի ճաշակի տարբերությունը, օգտագործելով նույն հիմնական բաղադրիչները, թույլ են տալիս բուրավետ թարմ խոտաբույսեր: Այս անգամ կարտոֆիլ եւ բուֆերային հերոսները կպարգեւատրվեն քերել տերեւներով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 840 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- սոխ - 95 գ;
- սունկ - 320 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ուրմա - 3 հատված;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Նախքան կարտոֆիլով տապակած սնկով սալորները եփում են, շատերը նախընտրում են խաշել իրենց սնկով փոքր աղած ջրի մեջ: Խորհուրդ ենք տալիս այս հնարքները հին սունկով, երիտասարդ եւ փոքր միրգային մարմինները կարող են պարզապես մաքրել արտաքինից, եւ դուք կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել:
Կտրեց կարտոֆիլը շրջանակների եւ շագանակագույն տաքացվող բուսական յուղի վրա, հանգեցնելով ամբողջական պատրաստվածության: Թխել կարտոֆիլի կափարիչի տակ եւ բռնեք սնկով: Եփած բալետուս տապակել առանձին տապակի մեջ, ավելացնելով սոխի սունկ սոխի օղակները եւ թակած սխտորը: Խոհարարության կեսին, boletus խոհարարները մատուցվում են ուրցով, աղած, ապա browned:
Պատրաստված սունկը համատեղում ենք կարտոֆիլով եւ ծառայում ենք նրանց, որոնք մաղադանոս կանաչիով լցվել են:
Fried boletus կարտոֆիլով եւ սոխով
Եթե դասական տապակած կարտոֆիլն արդեն ժամանակն է լրացնել ծայրը, ապա պատրաստեք այն պարզ սոուսով `թթվասերի վրա: Այս կերակուրը պատրաստվում է երկու փուլով, նախ բաղադրիչները տապակված են, ապա սոուսով լցնում են եւ եփում մինչեւ վերջինիս եռում: Արդյունքում, թթվասեր ընկերություններում չեք թխում, բայց խրթխրթան եւ տապակած կարտոֆիլ:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 45 գ;
- կարտոֆիլ - 780 գ;
- boletus - 210 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 95 գ;
- հավի արգանակ - 230 մլ;
- Dijon մանանեխ - 35 գ;
- Provencal դեղաբույսեր - ¾ թխվածք;
- թթվասեր `135 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի կտորներ, կարող եք անմիջապես մաշկի մեջ, տապակել կարագի մոտ կես ժամ, մինչեւ փափուկ: Կարտոֆիլի շերտերին տեղադրեք սոխի օղակները եւ սնկով շերտը, շարունակեք պատրաստել եւս 15 րոպե: Այժմ տապակած կարտոֆիլը կարելի է համեմել սոուսով, այն լրացնելով արգանակի եւ թթվասերի խառնուրդով, համեմունքներով եւ խոտերով: Երբ սոուսը կաթում է, ուտեստը պատրաստ է:
Podisynoviki, տապակած կարտոֆիլով կարելի է կատարել բազմաբնակարան խանութում, կրկնելով վերը նկարագրված բոլոր քայլերը, «Խմորի» ռեժիմում: