Հավի սոֆլենը բացառիկ արժեք ունեցող կերակուր է դիետայի մենյուում, մանկական սննդի կամ դիետայի մասին, ովքեր հակված են միայն առողջ սնունդ ուտել: Հասանելի բաղադրատոմսերի կատարման արդյունքում ձեռք բերված եզակի, անհամեմատելի, նուրբ համը կարող է բավարարել թե մեծահասակների եւ թեահասների կարիքները:
Ինչպես պատրաստել հավի սոֆլեն:
Հավի սոֆիլը պատրաստվում է թխված պղպեղի հյութից, ձվի, կաթնամթերքի, համեմունքների ավելացման հետ: Ճաշատեսակը շոգեխաշած կամ թխած է ջեռոցում:
- Որպես սուֆլերի պատրաստման հիմնական բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել թռչնի կրծքամիսը, մարմնի ձվերը, ոտքերը կամ հավի լյարդը:
- Միս կտրատները կամ աղացած միսը մշակվում է նուրբ հյուսվածքային բլենդերի վրա:
- Երբ ձվերը ավելացվում են, ձվի միսը համակցվում է մսի հետ մանրացնելուց առաջ եւ հարվածել, մինչեւ սպիտակուցները խառնել են գդալը, հիմքի պատրաստման վերջնական փուլում նրբորեն անցնելով ներքեւից վերեւ:
- Ցանկացած բաղադրատոմսերը կդառնան ավելի պայծառ եւ պատրաստի նրբագեղության համը ավելի կծու է, եթե ձեր մսամթերքը բաղկացած է նուրբ թակած խոտաբույսերով, անուշաբույր համեմունքներով եւ համով:
Հավի սուֆլե - բաղադրատոմսը ջեռոցում
Հավի սոֆլենի համար հետեւյալ բաղադրիչը հնարավորություն կտա ստանալ ճաշատեսակի տարբերակ, որը հավասարապես հարմար է դիետայի կամ տոնական սեղանին: Վերջին դեպքում, խորտիկը պետք է թխած լինի խմբաքանակի ձեւով կամ նախքան շերտը կտրելն ու դրանք արդյունավետ կերպով զարդարելը:
Բաղադրությունը `
- հավի - 0,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- ալյուր - 3 թեյի գդալ:
- կարագ - 30 գ;
- մշկընկույզ - 1 պտղունց;
- աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք հավի միսը:
- Սառչելուց հետո, միացրեք բլենդերի կոնտեյներով:
- Ավելացնել ձվի, կրեմի, կարագի, կանաչի եւ ալյուրի, խառնել բաղադրիչները:
- Սեզոնը զանգված է համտեսել, խառնել հարած սպիտակ գույնի սպիտակները եւ տեղափոխել բորբոս:
- Թխել հավի միսը ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանով:
Հավի սուֆլե, ինչպես մանկապարտեզում, բաղադրատոմսով
Նրանց համար, ովքեր չեն կարող մոռանալ մանկապարտեզի ցանկը եւ ցանկանում են նորից իրենց սիրած ուտեստների նուրբ նրբագեղ զգացումները զգալ, եկել է այն ժամանակ, երբ մանկապարտեզում հավի սոֆլե պատրաստելն օգտագործելով հետեւյալ բաղադրիչները եւ պարզ խորհուրդներ: Նախնական կրծքի մեջ օգտագործվում է ոտքերի եւ բարակների մսով փոխարինված:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 100 մլ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 50 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Եփած հավի կրծը:
- Խառնել միսը բլենդերի մեջ, ավելացնելով կաթը, ձվի եւ ալյուրը:
- Սեզոնի հիմքը համտեսել, լրացնել այն հարած սպիտակներով, տարածվելով բորբոս:
- Թխել մանկապարտեզում հավի կրծքամսի սոֆլե 45 րոպե 180 աստիճանով:
Սուֆլեն հավով է, դիետիկ
Հավի սոֆլեն, որի բաղադրատոմսը, որը կներկայացվի ավելի ուշ, կդառնա ավելի օգտակար եւ դիետիկ, հավի հիմքի պտուղը բանջարեղենի լցնելով, ինչը հեշտացնում է իր թեթեւ կառուցվածքը: Նրբաբլիթը նշում է ճաշատեսակները, պիստակները, իսկ նուրբ թակած դեղաբույսերը կդարձնեն այն նուրբ եւ անուշաբույր:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կոկտեյթ - 200 գ;
- բրոկկոլի - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - 200 մլ;
- pistachios - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլե եւ ցուկկինի կտրել եւ բրոկկոլիի հետ, թխած սոխով բլենդեր:
- Կաթում լցնել, ավելացնել կանաչիները, համեմունքները, կարագը, ձվերը, պիստակները եւ եւս մեկ անգամ խառնել:
- Սպիտակուցները բերված են եւ խառնվում են արդյունահանվող բազային:
- Հավի տարածեք բորբոս եւ դիետիկ հավի եփել 30 րոպե 180 աստիճանով:
Հավի ձիթապտուղը ջեռոցում
Նույնիսկ ավելի հեշտ եւ արագ պատրաստված հավի սոֆլեն հում աղացած միսից: Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր չունեն հնարավորություն օգտագործել բլենդեր: Նուրբի համը չի լինի այնքան նուրբ, որքան նախորդ դեպքերում, բայց նրանց համար, ովքեր նախընտրում են զգալ մսի կառուցվածքը, ավելի առաջնային կլինի:
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան - 0.5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 50 մլ;
- թթվասեր `1,5 տ.տ. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հավի աղցանի մեջ ավելացնել մանրացված լապտերը:
- Խառնել ձվի մեջ, կաթը, թթվասերը, աղը, պղպեղը եւ հարած ձվի սպիտակները:
- Հավաքեք զանգվածը կաղապարով կամ ընդհանուր կոնտեյներով եւ տապակել հավի միսը 180 աստիճանով 30 րոպե:
Եփած հավի սուֆլե
Հավի սոֆլենի համար հետեւյալ բաղադրիչը կարելի է կատարել, երբ անհրաժեշտ է օգտագործել երշիկի միսը, երեկվա ճաշի դաշտում կամ պարզապես ամբողջ ընտանիքի համար համեղ դիետիկ կերակուր պատրաստել: Հավի միսը այս դեպքում օգտագործվում է եռացրած կամ թխած ջեռոցում, մինչեւ եփած եւ լրացրած գազարով:
Բաղադրությունը `
- հավի խաշած - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միսը տեղադրված է բլենդերի հետ, խաշած կամ կարագի գազարով:
- Ավելացնել ձվի, կաթնաշոռի, աղի, պղպեղի, համեմունքների եւ կաթի, շողալ ամեն ինչ բլենդերի հետ:
- Պատրաստել 30-30 րոպեով 180 աստիճանով յուղալի ձեւով խաշած հավի սոֆլե պատրաստել:
Հավի ջուրը բրնձով
Դուք կարող եք պատրաստել հավի սոֆլե, եփած բրնձի եւ սպիտակ սոուսի հավելումով, պատրաստված կաթով համեմված համեմունքներից եւ սոխից պատրաստված սոխով: Այս տարբերակը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են սոխի համտեսելուց հետո, սակայն խառնաշփոթում բուսական սալորի ներկայությունը խանգարում է: Լրացրեք կազմը կանաչի կամ ընկույզով:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ - 0.5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 150 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք հավի միսը:
- Ջերմացրեք կաթը եռացրած սոխով, դափնով եւ համեմունքներով, 15-20 րոպե հեռանում, ֆիլտրով:
- Կաթնային հիմքի վրա ավելացվում է 4 ճաշի գդալ կաթ: Յուղերի գդալները, ալյուրը եւ եփել մինչեւ հաստ.
- Chop հավի մի բաժակ, ավելացնելով սպիտակ սոուս, ձվի:
- Խառնել բրինձով, սպիտակուցի փրփուրով:
- Զանգվածը դրեց կաղապարների մեջ:
- Պատրաստել հավի սոֆլե բրնձով ջեռոցում 180 աստիճանով 30 րոպե:
Հավի սոֆլե բանջարեղենով
Բուլղարական պղպեղի, գազարն ու սոխը պահանջում են կանաչ ոլոռի, եգիպտացորենի հավելումներով հավի եւ ցուկկինի եփած սոֆլե, դիետիկ կամ ցածր կալորիականությամբ կերակուր պատրաստելու համար: Ճաշատեսակի պայծառ տեսքը եւ նրա հիանալի նրբագեղ ճաշակը վայելում են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների հետ:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- ցուկկինի - 100 գ;
- ոլոռ եւ եգիպտացորեն `50 գ յուրաքանչյուր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հավ պատրաստել, դնել այն բլենդերի կոնտեյներով, ինչպես նաեւ լոլիկի սխտորով, ձվի, կաթով եւ համեմունքներով:
- Զանգահարեք զանգվածը համասեռականություն:
- Ավելացնել խորանարդի ցուկկինի, պղպեղի, սիսեռի, եգիպտացորենի եւ հարած սպիտակուցի:
- Զանգվածը կաղնու մեջ դնել եւ պատրաստել համեղ հավի ապուր, 30 րոպե 180 աստիճանով:
Սուֆլ հավով լյարդից
Հետեւյալ բաղադրատոմսը կփորձարկի նրանց, ովքեր սիրում են լյարդի սննդարար ճաշատեսակները: Ստացված փափուկ, բավականին նուրբ ճաշակ կարելի է դիվերսիֆիկացնել, ավելացնելով մի քիչ խաշած, աղած գազար կամ թարմ լոլիկի խաշած աղացած միս, որը նախկինում ազատվել է մաշկից:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կռունկ կաթսա - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- կարագ - 20 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հավի լյարդը հիմք է մաղադանոսով սոխով, սերուցքով եւ դեղնուցներով:
- Ավելացնել աղ, համտեսել, պղպեղ, մանգո, խառնել հարած մի պտղունց աղի մինչեւ սպիտակուցների գագաթները:
- Բազը փոխանցել ձիթապտղի ձեւով եւ թխել հավի լյարդի ջուրը վառարանում 180 աստիճանով 30 րոպե:
Հավի սոուսով սնկով եւ պանիրով
Հագեցեք ճաշատեսակի դասական համը, դրանով ավելի հագեցած, հնարավոր կլինի ավելացնել հավի հիմքը սնկով եւ սոխով տապակել : Դուք կարող եք օգտագործել երկու սնկով եւ ձիասեղանի սնկով, ինչպես նաեւ ավելի անուշահոտ անտառային սնկով, նախապատրաստել մինչեւ դրանք պատրաստել եւ ներքեւում աղած ջրի մեջ ընկնել:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- breadcrumbs - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 200 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, պանիր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխով նրբորեն թակած սոխով:
- Խտացրեք հավի պաղպաղակ, սերուցքով եւ դեղձով:
- Season հավի զանգվածը, ներխուժել սնկով տապակած, կոտրիչ, պանիր, հարած փրփրային սպիտակուցներ:
- Զամբյուղը փոխանցեք յուղացված ձեւեր կամ մեկ ընդհանուր կոնտեյներ եւ ուղարկեք այն մինչեւ 180 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում:
- 30 րոպե հետո սնկով հավի սոուսը պատրաստ կլինի:
Հավի սուֆլը բազմատեսակ է
Ոչ պակաս համով, նուրբ եւ հյութալի կլինի բազմատեսակ տավարի միսը : Որպես քաշի հավասարակշռման բաղադրիչ, այս դեպքում օգտագործվում են հաց ու օսլա, կարտոֆիլ կամ կաթի մեջ լցված եգիպտացորեն: Շատ համեղ ճաշատեսակ կլինի, իտալական չոր խոտերի խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 200 մլ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- սպիտակ հաց - 1 կտոր;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- Իտալական խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Թակած միսը դրվում է բլենդերի կոնտեյներով:
- Ավելացնել սոխով եւ սխտորով, համեմունքներով, հացով, օսլայից, ձվի եւ սերուցքից, ամեն ինչ քսել կտորով:
- Ծեծել վիսկի մինչեւ գագաթները:
- Խառնել հավի զանգվածի հաստ սպիտակուցի փրփուրի մեջ, հիմք դնել գետնին:
- 60 րոպե պատրաստել «Թխել» ռեժիմում հավի հյութը:
Հավի ջուրը միկրոալիքային վառարանում `բաղադրատոմսով
Միկրոալիքային վառարանում զարմանահրաշ հավի սոուսը կարելի է մի քանի րոպե եփել, ապահովելով ձեզ եւ ձեր ընտանիքին համեղ ու առողջ նախաճաշ, թեթեւ ճաշ կամ ընթրիք, որի կալորիա պարունակությունը կախված է օգտագործված կաթնաշոռի յուղայնությունից: Դուք կարող եք ծառայել ուտեստը թարմ բանջարեղենով, ցանկացած աղցան կամ հարմար համով սոուս:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- սպիտակուցներ `2 հատ;
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կճեպ է հավի մի բլենդեր:
- Կաթնաշոռի, աղի, պղպեղի ավելացրեք զանգվածը կրկին քսելու համար:
- Ակտիվացրեք արդյունահանվող հիմքի վրա, հարած եւ հաստ փրփուրային սպիտակուցներով, յուղացված վիճակում:
- Ուղարկել կոնտեյներով, որը ծածկված է միկրոալիքային սարքի վրա, 5-7 րոպե:
Հավի սուֆլե շոգով
Առավել օգտակար, հավանաբար, տարբերակը բոլոր տեսակների բոլոր ցանկից, որը բաղկացած է ճաշատեսակի սոֆելային հավի շոգից: Դուք կարող եք այն պատրաստել, օգտագործելով բազմատեսակ, օգտագործելով պատշաճ ծրագիր, աղբարկղի գոլորշի կամ ուղղակի եռացող ջրով, տեղադրելով այն խորը ձեւով եւ կառույցը կափարիչով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր `6 տ.տ. գդալներ;
- կիտրոնաթթու - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կրծքի ֆիլեը կտրված է, բլենդերի գավաթով, թթվասերի, մանգոյի, ձվի հետ միասին:
- Խառնել բաղադրիչները, ավելացնելով աղ եւ օպտիկական պղպեղ:
- Խառնել հիմք ընդունելով սպիտակուցների խիտ գագաթներին եւ անցնել յուղազերծված ձուլվածքների կամ գոլորշիների կոնտեյներով:
- Եփել 20-30 րոպե: